Được nhận xét là một trong những "tường thành nhan sắc" của giới hoa - á hậu Việt Nam, Mai Phương Thúy ngày càng khẳng định khí chất của mình khi vô cùng tự tin khoe eo thon, dáng gọn hậu tăng cân 71kg. Hoa hậu Việt Nam 2006 từng tiết lộ cân nặng của cô chạm mốc hơn 70kg: "Cân nặng của tôi đã đạt đỉnh rồi, từ giờ chỉ có đường xuống thôi. Giờ tôi nhìn đồ ăn là sợ hãi nên tôi nghĩ là không lên thêm nữa đâu", cô từng nói.
Giai đoạn đó, nhiều người không tin đây là con số cân nặng thực của Mai Phương Thúy bởi do sở hữu chiều cao khủng 1,8m nên nhìn chung vóc dáng của người đẹp không quá xuề xòa. Thêm vào đó, nhờ cách mix & match quần áo hợp lý nên mỗi khi xuất hiện trước công chúng, Mai Phương Thúy đều khiến mọi người há hốc mồm vì có lẽ cân nặng đối với cô chỉ là con số hiển thị trên cân, chứ đời thực thì cô cân tất.
Cũng hơn nửa năm sau "khủng hoảng tăng cân", mới đây, Mai Phương Thúy đã thoải mái chia sẻ trên trang cá nhân những hình ảnh sắc nước hương trời với ba vòng chuẩn chỉnh. Người đẹp đã không ngần ngại khoe vòng eo con kiến chuẩn hoa hậu và đôi chân dài gần 1,2m bao người mơ ước.
Mai Phương Thúy là Hoa hậu Việt Nam 2006, dự thi Miss World 2006 và xuất sắc lọt vào top 17. Thời gian sau này, cô nàng ít tham gia vào các sự kiện giải trí và tập trung cho sự nghiệp kinh doanh cá nhân. Dù vậy, mọi hoạt động của người đẹp vẫn luôn được đông đảo khán giả quan tâm và yêu mến dù đã đăng quang được hơn 18 năm.