Trong cuốn sách The Book of Spice có viết: “Hạt tiêu ngày nay quá phổ biến, được sử dụng rộng rãi và bừa bãi. Trong khi đó, hạt tiêu đen từng là một loại thực phẩm quý hiếm và đắt tiền. Vào thời Trung cổ, người ta có thể thuê nhà và lấy vợ bằng hạt tiêu". Ở thời kỳ đó, tiêu đen có giá trị cao giống như vàng vậy nên nhiều người còn ví von nó là "vàng đen". Không chỉ có giá trị kinh tế cao, hạt tiêu đen còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.
Hiện nay, tiêu được trồng ở rất nhiều tỉnh thành trên cả nước. Đây được xem là hương liệu quen thuộc trong bếp ăn của người Việt Nam.
Giá “vàng đen” tăng phi mã
Năm 2024 được nhận đình là chu kỳ tăng giá mới của hạt tiêu sau nhiều năm “xuống dốc”. Chỉ trong tháng 9 năm nay, nước ta đã xuất bán 20.000 tấn tiêu và thu về 125 triệu USD (hơn 3.000 tỷ đồng). Đặt lên bàn cân so với cùng kỳ năm ngoái, xuất khẩu hạt tiêu đã tăng 10,4% về lượng nhưng giá trị tăng vọt 84,9%. Thời hoàng kim của hạt “vàng đen” đã trở lại.
Lũy kế đến hết tháng 9, nước ta thu về hơn 1 tỷ USD từ việc xuất bản 203.000 tấn hạt tiêu. Lượng hàng xuất khẩu “vàng đen” tuy giảm 1,5% so với cùng kỳ năm ngoái nhưng giá trị tăng mạnh đến 46,9%. Nguyên nhân của việc này là do giá hạt tiêu xuất khẩu tăng mạnh.
Cách đây 10 năm, xuất khẩu hạt tiêu cũng đã thu về hàng tỷ USD cho Việt Nam. Đến năm 2015, giá hạt tiêu đã chạm đỉnh lịch sử khi cán mốc lên đến 230 triệu đồng/tấn. ông Phan Minh Thông – Chủ tịch Sing Group cho biết: “Giá vàng lúc đó khoảng 35 triệu đồng/lượng. Tức, 1 tấn hạt tiêu giá 230 triệu đồng, tương đương với 6,5 lượng vàng. Đây cũng chính là lý do nhiều người ví hạt tiêu là sản phẩm 'vàng đen' của Việt Nam lúc bấy giờ".
Sắp tới đây, Brazil và Indonesia sẽ bước vào vụ thu hoạch tiêu trong khi nhu cầu thế giới không tăng nên giá “vàng đen” sẽ chững lại. Tuy nhiên xét về dài hạn, giá tiêu xuất khẩu vẫn sẽ được hỗ trợ bởi sản lượng năm 2025 dự kiến giảm. Bên cạnh đó, việc nguồn cung “vàng đen” hạn chế cũng giúp ngành hàng này của Việt Nam được hưởng lợi. Hiệp hội Hồ tiêu và cây gia vị Việt Nam (VPSA) cho biết lượng tiêu trong dân gần như hết chỉ còn ở đại lý và các kho của doanh nghiệp.
Các chuyên gia nhận định, hạt tiêu đã bước vào chu kỳ hoàng kim tăng giá mới sau 10 năm. Chu kỳ này sẽ kéo dài từ 10 – 15 năm và mức giá đạt đỉnh là 350.000 – 400.000 đồng. Hạt “vàng đen” này hứa hẹn sẽ đem về lợi nhuận khủng cho người dân.
“Vàng đen” còn là thần dược của sức khỏe
Không chỉ đem lại giá trị kinh tế cao, hạt tiêu còn có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người và là dược liệu quý toàn năng. Hạt tiêu có vị cay, tính nóng chỉ trị chứng vị hàn đàm, ói nước, ăn vào ói, tiêu chảy, tay chân lạnh, đau bụng, buồn nôn, nôn ói, thổ tả, phong thấp, viêm khớp…
Bên cạnh đó, “vàng đen” còn có một số công dụng khác như kích thích tiêu hóa, giảm đau, sát trùng, diệt ký sinh trùng… Hoạt chất piperin trong hạt tiêu giúp tăng khả năng hấp thu dinh dưỡng của ruột non đồng thời cải thiện các vấn đề chướng bụng, đầy hơi.
Hạt tiêu cũng là “thần dược” giảm cân nhờ một số chất có ở vỏ giúp đốt cháy calo và mỡ thừa, đào thải độc tố…
Nếu được sử dụng đúng liều lượng, đúng cách hạt tiêu đen chính là “thần dược” vạn năng giúp ích lớn cho sức khỏe con người. Mỗi loại hạt tiêu khác nhau lại là vị thuốc quý giúp con người cải thiện sức khỏe.
