Ăn sáng bằng khoai lang có tốt không?
Bên cạnh các món ăn sáng nhanh, gọn như: xôi, bánh mì,... nhiều người có sở thích ăn khoai vào bữa sáng vì cho rằng vừa tiện lợi, dễ ăn lại giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.
Theo các chuyên gia, thường xuyên ăn khoai lang vào bữa sáng quả thực rất tốt cho sức khỏe. Nghiên cứu cho thấy, một củ khoai lang sẽ chứa khoảng 2,6g tinh bột (Chỉ bằng 1/2 lượng tinh bột trong khoai tây và 1/3 tinh bột có trong cơm trắng), 3,9g chất xơ, 18,443 IU vitamin A, 3mg vitamin C, 0.3mg vitamin B6, 438mg kali, 32mg magie, 39mg calcium... và gần như không chứa chất béo. Chính vì thế, khoai lang là một thực phẩm vô cùng phù hợp cho những phụ nữ muốn giảm cân, có sức khỏe không tốt.
Thời điểm ăn khoai lang tốt nhất trong ngày là vào buổi sáng, nếu duy trì thói quen ăn bữa sáng bằng khoai lang mỗi ngày, cơ thể sẽ có sự thay đổi lớn.
Cơ thể thay đổi thế nào nếu mỗi ngày ăn sáng bằng khoai lang
Cải thiện táo bón
Khoai lang là loại ngũ cốc thô phổ biến nhất, khoai lang giàu chất xơ hòa tan trong nước, làm tăng cảm giác no hiệu quả, giảm lượng thức ăn nhiều calo khác và cũng giúp tăng khối lượng chất thải. Khoai lang cũng hỗ trợ nhu động ruột, thúc đẩy bài tiết các chất có hại ra ngoài.
Ngoài ra, chất pectin trong khoai kích thích tiết dịch tiêu hóa, tác dụng nhất định trong việc cải thiện tình trạng táo bón, điều hòa hệ vi khuẩn đường ruột.
Làn da đẹp hơn trông thấy
Khoai lang có chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất, đặc biệt là vitamin C có thể giúp nuôi dưỡng làn da và tăng tốc độ trao đổi chất của da. Vitamin A kích thích sản xuất các tế bào bạch cầu, giúp duy trì các tế bào nội mô khỏe mạnh và điều chỉnh sự phát triển của tế bào da.
Nó cũng có thể giúp bổ khí, bổ máu và đẩy nhanh quá trình tuần hoàn máu trong cơ thể, nên nếu bạn ăn khoai lang vào bữa sáng trong thời gian dài, làn da của bạn sẽ ngày càng hồng hào, khỏe khoắn hơn.
Hơn nữa, nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dược phẩm và Sinh học Châu Âu cho thấy khoai lang giàu beta-carotene, có thể giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào dẫn đến lão hóa da sớm và các bệnh về da khác.
Làm sạch mạch máu, hạ mỡ máu
Thông thường, các mạch máu sẽ dày lên và cứng lại theo tuổi tác. Nếu duy trì ăn sáng bằng khoai lang trong thời gian dài, chất xơ trong khoai sau khi được hấp thu có thể thúc đẩy quá trình chuyển hóa lipid. Các chất carotene, axit folic và vitamin của khoai lang cũng có thể đẩy nhanh quá trình tuần hoàn máu hiệu quả, thúc đẩy quá trình trao đổi chất, hạ mỡ máu.
Cải thiện sức đề kháng
Trong khoai lang chứa nhiều vitamin, khoáng chất và nguyên tố vi lượng, có thể bổ sung dinh dưỡng và cung cấp năng lượng cho cơ thể con người, mang lại hiệu quả tốt cho sức khỏe, giúp cơ thể chống lại bệnh tật, cải thiện đề kháng.
Giảm mỏi mắt
Với những người thường xuyên làm việc với máy tính, việc đối mặt bức xạ trong thời gian dài sẽ khiến mắt bị khô, mỏi và gặp các vấn đề khác. Carotene, vitamin A và các dưỡng chất khác trong khoai lang sẽ tác động lên võng mạc, giúp nuôi dưỡng thần kinh thị giác, giảm tình trạng khô mắt, mỏi mắt, bảo vệ tầm nhìn mắt. Nếu ăn khoai lang trong thời gian dài, sức khỏe mắt sẽ được cải thiện.
Giúp giảm cân hiệu quả
Trong khoai lang không chứa chất béo nên giúp ngăn ngừa quá trình chuyển hóa thức ăn thành mỡ tích tụ. Ngoài ra, ăn khoai lang còn cho bạn cảm giác no lâu hơn, cơn đói sẽ đến chậm hơn. Vì thế khoai lang là món ăn rất quan trọng với những người đang muốn giảm cân nhanh.
Chống được ung thư, đặc biệt là ung thư vú
Khoai lang có nhiều chất chống oxy hóa, đặc biệt là beta carotene, axit chlorogenic, vitamin C và E. Những chất chống oxy hóa này giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào và có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim và ung thư.
Kéo dài tuổi thọ
Những người dân sống tại thành phố Okinawa của Nhật Bản, nổi tiếng có tuổi thọ cao nhất thế giới là vì thói quen ăn khoai lang mỗi ngày. Ngoài việc chứa hormone chống lão hóa DHEA, khoai lang còn chứa nhiều vitamin A, chất chống oxy hóa, chất xơ, kali, mangan, vitamin C… vì thế có thể tăng cường sức khỏe và kéo dài tuổi thọ.
