Thành lập từ năm 2018, kênh Culinary Frank đến nay đã sở hữu được 389 ngàn lượt subscribers và là một trong những YouTuber nổi bật ở mảng ẩm thực ở thời điểm hiện tại. Nằm trong mạng lưới của METUB Network, Culinary Frank cũng mang về tổng cộng gần 26 triệu lượt views toàn kênh. Ghi dấu ấn với những thước phim đơn giản, gần gũi, màu sắc ấm áp về quy trình chế biến những món ăn từ Á đến Âu, anh chàng Frank Phạm mới đây đã cho ra mắt một series mang tên “Thực đơn 7 ngày cách ly/ ASMR" kể về quá trình tự chữa lành cũng như mang lại một vài gợi ý thú vị cho khán giả với những món ăn dễ làm và đầy đủ dinh dưỡng trong quá trình tự cách ly vì Covid-19.
Xin chào Frank, bạn có thể chia sẻ đôi chút về ý tưởng để làm nên series “Thực đơn 7 ngày cách ly/ASMS" nhé?
Thật ra bản thân mình cũng khá là may mắn vì tuy bị nhiễm virus nhưng lại không có triệu chứng nào quá nặng. Do đó, mình muốn quay lại quá trình mình tự cách ly để chia sẻ với mọi người về khoảng thời gian tự chữa lành, nuôi dưỡng bản thân. Với các món ăn như Mì Ý sốt miso thịt bò, combo 3 món Hàn, heo quay sốt thái,... mình cũng muốn truyền một chút cảm hứng và nguồn năng lượng tích cực đến khán giả. Mình cũng hy vọng nếu như có ai đó nhỡ mắc phải Covid-19 thì cũng hãy bình tĩnh và cũng đừng quá lo lắng. Mọi người hãy chú trọng bồi bổ cơ thể, tập thể dục nhẹ nhàng và giữ cho tinh thần được ổn định, tích cực để có thể hồi phục nhanh chóng.
Những món ăn trong series này mà bạn chia sẻ được lấy cảm hứng từ đâu?
Thực ra, những món ăn mình nấu trong series này không phải được xây dựng trên bất cứ một tiêu chuẩn dinh dưỡng khắt khe nào cả. Đây chủ yếu là những món ăn mình yêu thích và nhờ đó sẽ có thêm tinh thần phấn chấn để bước vào bếp trong thời gian bị bệnh. Nấu và ăn những món ăn yêu thích cũng sẽ giúp bạn có một sức khỏe tốt hơn, một tinh thần vui vẻ hơn để chống lại bệnh tật đúng không nào? Nhờ đó, mình cảm thấy việc nấu nướng cũng như một hình thức để cơ thể vận động và bữa ăn cũng sẽ thích thú hơn là ép buộc bản thân phải ăn theo một thực đơn nào đó.
Từ bao giờ mà bạn có đam mê về ẩm thực và quyết định làm kênh YouTube?
Từ bé mình đã một niềm đam mê với ẩm thực rất lớn. Lúc đó thì mình thường xem những show truyền hình như Yan Can Cook, lớn lên thì lại mê đắm Jamie Oliver và cũng từ đó mà mình đã quyết định con đường trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp. Sau đó, kênh Culinary Frank ra đời cũng là một cách để mình có thể truyền cảm hứng nấu nướng đến với mọi người và đó cũng là một hình thức để xả stress khá hiệu quả.
Từ khi trở thành một YouTuber, cuộc sống của bạn có nhiều thay đổi không?
Trở thành một YouTuber đã khiến cuộc sống của mình trở nên thú vị hơn rất nhiều. Bên cạnh việc được nhiều người biết đến hơn, mình được thỏa sức sáng tạo với công việc này cũng như được quay và lưu trữ lại những kỉ niệm của mình trong gian bếp và chia sẻ những công thức nấu ăn ngon đến mọi người. Hiện tại thì mình thấy mình nhận được rất nhiều từ công việc này chứ không có mất gì cả. Kênh Culinary Frank giúp mình được sống với đam mê, gặp gỡ nhiều người để truyền cảm hứng và ngược lại chính mình cũng được họ truyền cảm hứng rất nhiều, và mình cũng có thêm được rất nhiều mối quan hệ mới.
Điều gì bạn nghĩ kênh YouTube của mình sẽ trở nên khác biệt và thu hút nhiều khán giả?
Xã hội ngày càng phát triển và mọi thứ dường như đều trở nên rất vội vã, theo nhận định của nhiều bạn xem thì kênh Culinary Frank như là một điểm lặng, để các bạn có thể giải tỏa stress, sống chậm lại đồng thời có thể cảm hứng để xuống bếp nấu những bữa ăn ngon cho bản thân và gia đình.
Đa phần các clip của bạn là về nấu nướng các món ăn, bạn có nghĩ nếu chỉ đơn thuần như vầy thì một thời gian nữa, khi xu hướng bão hoà và có thêm các YouTuber mới, khán giả sẽ chán không? Và nếu có xảy ra như vầy, bạn sẽ làm gì?
Mình tin vào những việc mình làm đều mang giá trị cốt lõi và lâu dài bởi vì như chia sẻ ở trên thì kênh Culinary Frank không chỉ đơn thuần đem lại cho người xem các công thức món ăn mà còn có giá trị về tinh thần. Vì là một người sáng tạo nội dung nên mình cũng không quá lo lắng về chuyện này mà xem đó như là những thử thách mình phải vượt qua để bản thân có thể làm tốt hơn và đem tới cho các bạn xem những content chất lượng hơn.
Cuộc sống của bạn bây giờ như thế nào? bạn có hài lòng không?
Mình hoàn toàn hài lòng với cuộc sống bây giờ của mình vì mỗi ngày mình đều có thể sống với đam mê và luôn có những thử thách phía trước để mình vượt qua và mình thật sự yêu thích việc này.
Trong quá trình thực hiện các clip, bạn có gặp phải những khó khăn gì, chia sẻ nhé?
Vì mình tự làm nên đương nhiên cũng có một số khó khăn nhất định, nhưng cho tới thời điểm hiện tại thì mình đã khá là quen với những điều này. Ví dụ như vì phong cách của mình là ASMR nên âm thanh đóng một vai trò rất là quan trọng, và vì mình quay tại nhà chứ không phải studio nên sẽ có rất nhiều thứ có thể ảnh hưởng tới nó, nên mình phải học cách cân chỉnh làm sao để âm thanh được sống động và truyền đạt nhiều cảm xúc nhất có thể.
Bạn cân đối được thời gian giữa công việc YouTube và đầu bếp chuyên nghiệp như thế nào?
Ngoài việc làm YouTube thì mình vẫn là một đầu bếp chuyên nghiệp và mình đã làm bếp được hơn 10 năm rồi. Thời gian đầu cũng có một chút khó khăn trong việc cân đối cuộc sống, vì một tuần sẽ phải làm việc tầm 50 tiếng, nên chỉ có thể làm YouTube vào 2 ngày nghỉ mà thôi, nên mình phải sắp xếp công việc rất là chặt chẽ để mọi việc có thể được cân bằng.
Bạn chia sẻ về dự định sắp tới nhé?
Sắp tới mình vẫn sẽ tiếp tục chia sẻ về các công thức nấu ăn, lối sống của mình thông qua các video, đồng thời mình cũng có một số dự án lớn mà mình đang ấp ủ nhưng chưa thể công bố được, nên các bạn nhớ đăng ký kênh Culinary Frank và đón xem nhé.
Cảm ơn bạn và chúc bạn và kênh Culinary Frank sẽ ngày càng thành công hơn nữa.
Cùng theo dõi tập 5 trong series “Thực đơn 7 ngày cách ly" của Culinary Frank:
