Hành trình của anh là câu chuyện về đam mê, sự kiên trì và niềm tin không đổi vào chất lượng của sản phẩm Việt. Mỗi ly đồ uống anh tạo ra không chỉ là công thức mà còn là một câu chuyện đầy cảm hứng, khẳng định giá trị bền vững của nghề pha chế.
Sinh ra và lớn lên tại Gia Lai, Nguyễn Quang Liêm sớm bộc lộ niềm yêu thích đặc biệt với ngành dịch vụ. Tuy nhiên, bước ngoặt lớn trong sự nghiệp của anh chỉ thực sự đến khi anh thử sức với lĩnh vực pha chế. “Pha chế với tôi không chỉ là công việc, mà là cách để thể hiện bản thân qua từng ly nước,” anh chia sẻ.
Những ngày đầu tiên học pha chế không đơn giản. Ngoài giờ học, mỗi ca làm việc tại quầy bar của anh kéo dài tới 8 tiếng mỗi ngày với mức lương chỉ khoảng 4 triệu/tháng. Ngoài học việc barista, anh còn chủ động luyện việc giao tiếp với khách hàng thông qua trò chuyện để mở rộng hiểu biết của bản thân. Cứ thế qua vài tháng, tay nghề pha chế của Liêm tiến bộ dần.
Quyết định dấn thân vào nghề đã mở ra cho anh những cơ hội thú vị, từ việc theo học các khóa đào tạo chuyên sâu đến trải nghiệm thực tế tại quầy bar. Thế nhưng, chính cơ duyên tham gia demo pha chế tại sự kiện khai trương của Nhất Hương vào năm 2014 mới thực sự thay đổi cuộc đời anh.
Từ một sinh viên trẻ tuổi, anh được mời hợp tác trong vai trò giảng viên đào tạo pha chế của công ty. “Khi nhận lời, tôi đã nghĩ rằng đây là cơ hội để thử thách bản thân. Và chính quyết định này đã giúp tôi khám phá tiềm năng của mình trong ngành F&B,” anh nói.
Gắn bó 10 năm: Từ học viên đến người dẫn đầu
Nhìn lại hành trình hơn 10 năm, Nguyễn Quang Liêm không chỉ thấy mình trưởng thành trong nghề mà còn tự hào về sự đóng góp của mình trong việc phát triển thương hiệu Nhất Hương. Ban đầu, anh đảm nhận vai trò giảng viên, hướng dẫn các lớp pha chế từ cơ bản đến nâng cao. Anh chia sẻ: “Tôi không chỉ dạy kỹ thuật pha chế mà còn giúp học viên hiểu rằng mỗi ly nước cần mang lại cảm xúc đặc biệt cho khách hàng.”
Những lớp học của anh không chỉ cung cấp kiến thức mà còn truyền cảm hứng cho thế hệ barista trẻ, giúp họ tìm thấy niềm đam mê trong từng thao tác và công thức. Bên cạnh việc đào tạo, anh Liêm còn tham gia vào quá trình nghiên cứu và thử nghiệm các sản phẩm mới của Nhất Hương, từ kem béo pha chế, kem phô mai lá dứa đến kem toffee caramen.
Với anh, những sản phẩm này không chỉ là nguyên liệu mà còn là cầu nối giữa thương hiệu và cộng đồng pha chế. “Nhất Hương luôn cho tôi cảm giác mình là một phần của sự đổi mới, khi cùng nhau tạo ra những sản phẩm phù hợp với xu hướng thị trường và khẩu vị người Việt,” anh chia sẻ.
Niềm tin vào giá trị bền vững của sản phẩm Việt
Hơn một thập kỷ đồng hành cùng Nhất Hương, Nguyễn Quang Liêm khẳng định niềm tin vào chất lượng và giá trị của sản phẩm Việt. Anh từng chia sẻ:
“Ban đầu, khách hàng còn e ngại với những sản phẩm ‘Made in Vietnam’, nhưng sau khi sử dụng, họ đã thay đổi hoàn toàn suy nghĩ. Chất lượng của Nhất Hương không thua kém bất kỳ sản phẩm ngoại nhập nào.”
Anh đặc biệt yêu thích kem béo pha chế vì sự tiện lợi và độ ổn định, giúp anh dễ dàng sáng tạo những công thức đồ uống độc đáo mà vẫn đảm bảo hương vị. Nhờ giá thành phải chăng, sản phẩm của Nhất Hương còn giúp nhiều quán nước mới mở tối ưu chi phí vận hành, đồng thời mang lại sự hài lòng cho khách hàng.
“Niềm tin mà tôi dành cho Nhất Hương không chỉ đến từ chất lượng sản phẩm mà còn từ cách công ty luôn sẵn sàng hỗ trợ tôi và các đồng nghiệp trong mọi khía cạnh công việc,” anh nói.
Hành trình 10 năm của Nguyễn Quang Liêm không chỉ là câu chuyện về sự trưởng thành cá nhân mà còn là minh chứng cho cam kết của anh với nghề pha chế và niềm tin vào sản phẩm Việt. Từ một bartender trẻ đầy nhiệt huyết, anh đã trở thành người truyền cảm hứng, mang đến giá trị cho thế hệ kế tiếp và góp phần khẳng định vị thế của Nhất Hương trong ngành F&B.
“Đam mê giúp tôi bắt đầu, nhưng niềm tin vào giá trị Việt mới là điều giữ tôi gắn bó” - anh chia sẻ. Hành trình ấy vẫn đang tiếp diễn, như một lời khẳng định rằng chỉ cần có niềm tin và nỗ lực, bạn có thể đi xa hơn mọi giới hạn.
