Đổi vị với món phở trộn nổi tiếng ở Thủ đô tại Sài Gòn

Ẩm thực -

Phở trộn, một món ăn khá quen thuộc với người Hà Nội nhưng vẫn còn là một hương vị mới mẻ tại Sài Gòn, cuối cùng đã có mặt tại đất phương Nam.

Những món trộn tại Hà Nội khá phổ biến và được lòng thực khách như món nộm (gỏi), hay bánh đa cua - miến - phở trộn bởi hương vị chua chua ngọt ngọt hấp dẫn, lại thanh đạm, nhẹ nhàng, không khiến người ăn quá nặng bụng. T

rong số rất nhiều nơi phục vụ món phở trộn tại Thủ đô được mọi người yêu mến thì phở Hạnh phố Lãn Ông được nhiều người đến thử, phần vì tại đây chú trọng vào thực khách có nhu cầu ăn khuya, phần vì không gian vỉa hè bình dân, gần gũi. Chính vì tiếng vang sẵn có tại Hà Thành mà khi mở chi nhánh ở ngay quận 1 - Sài gòn đã thu hút được sự chú ý của rất nhiều thực khách và vẫn giữ nguyên tên gốc Phở Hạnh Lãn Ông.

Quán ăn chú trọng vào các món xoay quanh gà như phở - miến gà, lòng mề, trứng non hay chân gà, gỏi gà đều phục vụ đủ. Ngoài ra còn có bún mọc và các món xôi mang đậm hương vị miền Bắc như xôi gà, xôi pate thịt kho trứng rất hấp dẫn. Tuy nhiên, món chính dẫn thực khách ghé đến nơi đây thưởng thức là phở gà trộn.

Món ăn gồm bánh phở, thịt gà, đu đủ ngâm, đậu phộng, hành phi, một ít húng lủi và loại nước sốt đặc biệt làm nên hương vị trứ danh của tô phở trộn. Gà được dùng tại đây là loại gà ta, được chính người chủ tuyển lựa kỹ càng và từng công đoạn chế biến đều được làm sạch sẽ, đảm bảo. Ngoài ra, các nguyên liệu khác cũng được hứa hẹn là chuyển trực tiếp từ Bắc vào Nam để cam kết giữ đúng hương vị truyền thống của món ăn này.

Loại xốt chua ngọt được pha chế rất vừa vặn, không quá mặn hay quá nhạt, thực khách chỉ cần trộn kỹ các thành phần trong tô để được ngấm đều xốt là vừa miệng. Nếu vắt thêm ít chanh sẽ khiến món ăn thơm hơn và vị thanh hơn, một chút ớt cay cay tăng phần đậm đà hấp dẫn.

Vì là món khô nên phần ăn sẽ được phục vụ sẵn thêm chén nước dùng ăn kèm. Nước dùng có vị ngọt được tiết ra nhờ xương gà, không nêm nhiều gia vị cầu kì và ít ngọt hơn các món trong Nam, mang chuẩn phong vị miền Bắc. Đặc biệt, thực khách có thể cảm nhận rõ được mùi vị của gừng khá đậm trong chén nước dùng, tạo cảm giác ấm bụng khi ăn.

Nhìn chung, tổng thể món ăn mang chất lượng ổn định. Bánh phở mềm, trụng vừa chín tới, không bị nát; thịt gà nạc nhưng không khô, được xé nhỏ và rút xương khi ăn kèm món phở, không bị bở. Nước trộn thơm và vừa đủ cho một phần ăn. Nước dùng thanh ngọt và lạ vị so với những quán phở miền Bắc có mặt tại Sài Gòn.

Giá cả dao động từ 45.000 đồng cho một phần ăn tại đây. Một phần ăn không quá đầy, nếu muốn ăn no thì nên gọi 3 phần phở trộn cho 2 người ăn hoặc gọi thêm các món phụ như gỏi, lòng mề, hay trứng non. Phục vụ nhanh nhẹn, nhiệt tình và giữ xe không thu phí.

Một điểm cộng khi thương hiệu này vào miền Nam thì đã mở thành một quán ăn sạch sẽ, rộng rãi và thoải mái, không theo hướng quán xá vỉa hè như ở Hà Nội. Có lẽ một phần cũng vì thói quen ăn uống của thực khách hai miền khác nhau, mỗi nơi có một thú ăn uống riêng và người chủ cũng hiểu rõ vấn đề này nên đã thay đổi cách tiếp cận để nắm bắt khách hàng của mình hiệu quả hơn. Nếu yêu thích món phở và mong muốn được thử nghiệm một hương vị mới lạ hơn phở truyền thống thì phở trộn là một sự lựa chọn sẽ không làm bạn thất vọng.

BÌNH LUẬN 0
Đăng nhập

Gửi bình luận

Tin mới cập nhật
lam-vinh-hai,linh-chi,sinh-nhat-lam-vinh-hai,vu-cong-lam-vinh-hai

Linh Chi chúc mừng sinh nhật, gọi Lâm Vinh Hải là ‘cậu bạn tri kỷ’

Giải trí -
Lâm Vinh Hải có buổi tiệc sinh nhật ấm cúng bên cạnh con gái, Linh Chi cùng những người bạn thân thiết.

Mất lái đâm dải phân cách, cô gái trẻ tử vong

Tin nóng -
Ngày 21-1, trên tuyến QL1 đoạn thuộc phường Đông Bình, TX. Bình Minh, tỉnh Vĩnh Long đã xảy ra một vụ tai nạn giao thông khiến một có gái trẻ vong tại chỗ.
TIN LIÊN QUAN

Hai thanh niên nghi là ‘cẩu tặc’ gặp tai nạn bất tỉnh trên đường bỏ chạy

Trong đêm, chiếc xe chở 2 thanh niên cùng bao tải đựng 3 con chó bất ngờ lao vào vườn nhà dân. Cả 2 phải nhập viện trong tình trạng bất tỉnh.
Jeon Tae Soo (1984-2018)

Ha Ji Won hủy lịch trình ra mắt phim ‘Manhunt’ của Ngô Vũ Sâm để lo đám tang cho em trai

Phim ảnh -
Những tin tức mới nhất về tang lễ của gia đình nữ diễn viên Ha Ji Won đối với cậu em trai Jeon Tae Soo quá cố vừa mất vào ngày 21/01/2018.
TIN LIÊN QUAN

Nam diễn viên Jeon Tae Soo của ‘Sungkyunkwan Scandal’ tự tử ở tuổi 34 vì trầm cảm

Thông tin này đã gây chấn động đối với làng giải trí Hàn Quốc.

Cháy lớn kinh hoàng, khói bốc cao hàng chục mét tại Hải Dương

Tin nóng -
Vụ cháy xảy ra vào khoảng 16h ngày 21.1 tại Nhà máy cám Thiên Tôn, Khu Công nghiệp Việt Hòa, thành phố Hải Dương. Khói bốc lên nghi ngút cao hàng chục mét.
TIN LIÊN QUAN

Cả gia đình tháo chạy vì nhà sụt lún sau tiếng nổ lớn

Đang ngồi chuẩn bị ăn cơm, gia đình ông Phạm Văn Hoan hốt hoảng tháo chạy khi nền chung cư bất ngờ nổ lớn rồi sụt lún sâu.

Hai đối tượng bỏ trốn sau khi đưa người chết tới bệnh viện

Tin nóng -
Tại bệnh viện, 2 người đàn ông khai báo với BS là bệnh nhân xuất hiện tình trạng ngưng tim, ngưng thở chỉ khoảng 15 phút, nhưng theo các BS nhận định, thời gian tử vong của bệnh nhân này tương đối lâu. Khi các BS đề nghị cho lời khai trực tiếp với phía công an, hai đối tượng trên đã bỏ trốn.
TIN LIÊN QUAN

Hàng trăm học sinh tiểu học có biểu hiện lạ nghi ngộ độc

Phát hiện hàng trăm học sinh có biểu hiện nghi ngộ độc thực phẩm, các phụ huynh đã đưa tới bệnh viện điều trị và chuẩn đoán là do nhiễm trùng đường ruột.

Thắng U23 Iraq nhưng Google vẫn ‘không cho’ U23 Việt Nam vào bán kết, đại diện Google nói gì?

Công nghệ - Xe -
Ngoài ra, giờ thi đấu trận bán kết VCB U23 Châu Á có sự góp mặt của Việt Nam trên Google cũng có một sự nhầm lẫn.
TIN LIÊN QUAN

Sau chiến thắng lịch sử, ‘U23 Việt Nam’ là từ khóa tìm kiếm hot nhất trên Google

Chiến thắng lịch sử không chỉ của riêng Việt Nam mà còn của bóng đá Đông Nam Á đang nhận được rất nhiều sự quan tâm trên Internet.
ha-ji-won,jeon-tae-soo,jeon-tae-soo-1984-2018-,sungkyunkwan-scandal
Jeon Tae Soo (1984-2018)

Nam diễn viên Jeon Tae Soo của ‘Sungkyunkwan Scandal’ tự tử ở tuổi 34 vì trầm cảm

Phim ảnh -
Thông tin này đã gây chấn động đối với làng giải trí Hàn Quốc.

Khách đi ăn cưới mừng 2 triệu vẫn thấy ngại vì cỗ toàn hải sản, rượu ngoại đắt đỏ

Đời Sống -
Cỗ cưới toàn hải sản đắt đỏ, khách đến dự mừng tiền triệu sau đó còn được gia chủ tặng quà mang về. Đó là đám cưới "khủng" ở Móng Cái đang thu hút sự chú ý của cư dân mạng.
TIN LIÊN QUAN

Trấn Thành - Hari Won ‘góp công’ gì trong mối tình của em gái và chàng rể ngoại?

Trong khi lễ cưới của Nhật Anh Trắng chưa hết hot thì dân tình lại trầm trồ ngưỡng mộ trước bộ ảnh cưới ngọt ngào, lãng mạn của Huỳnh Mi - em gái Trấn Thành với bạn trai ngoại quốc.

Ô tô ‘điên’ tông thẳng vào tổ CSGT đang xử lý tai nạn, 6 người bị thương

Tin nóng -
Trong khi tổ CSGT đang xử lý một vụ va chạm giữa xe máy và xe ba gác thì bị một chiếc ô tô "điên" lao tới khiến 1 chiến sĩ CSGT và 5 người khác bị thương.
TIN LIÊN QUAN

Thi thể người đàn ông bị bỏ lại giữa đường sau tai nạn

Chạy xe máy vào buổi tối, ông Thọ gặp tai nạn tử vong, thi thể bị bỏ lại giữa đường.
nam-thanh-nien-tu-vong,tai-nan-giao-thong,tai-nan-nghiem-trong

Nam thanh niên tử vong dưới bánh xe chở rác, giao thông ùn ứ kéo dài

Tin nóng -
Xe chở rác đang di chuyển trên đường thì bất ngờ xảy ra va chạm với xe gắn máy do một nam thanh niên (hiện chưa rõ danh tính) điều khiển vừa đổ xăng bên đường đi ra.
cong-nhan,no-luong,tra-no-luong-bang-gach

Nợ lương công nhân, trả bằng… 290.000 viên gạch

Thế giới -
Khoảng 30 công nhân một nhà máy ở miền đông Trung Quốc bị nợ lương nhưng lại được trả công bằng gạch.
hau-due-mat-troi,hau-due-mat-troi-ban-viet,song-hye-kyo,song-joong-ki
Hậu duệ mặt trời bản Việt

Sau ‘Vì sao đưa anh tới’, ‘Hậu duệ mặt trời’ sẽ có phiên bản Việt trong năm 2018?

Phim ảnh -
Sau "She Was Pretty" và "Vì sao đưa anh tới", sẽ có một siêu phẩm xứ Hàn khác được Việt hóa trong thời gian tới?

Người chồng cuồng ghen khi thấy vợ nhắn tin vào buổi tối

Tin nóng -
Cho rằng vợ nhắn tin với người đàn ông khác, Khiêm nổi máu ghen, cầm dao đâm nhiều nhát ngay tại vườn nhà bố vợ.
TIN LIÊN QUAN

Du khách tử vong khi tham gia trò chơi mạo hiểm, chủ khu vui chơi ném xác phi tang

Thay vì không thông báo hay chôn cất vị du khách xấu số, chủ khu vui chơi này lại ném xác xuống sông nhằm phi tang.
bui-anh-tuan,giong-hat-viet,the-voice-2018
The Voice 2018

Bùi Anh Tuấn: ‘The Voice mang đến động lực lớn cho các bạn trẻ theo đuổi đam mê’

Giải trí -
Hơn ai hết, Bùi Anh Tuấn là người hiểu rõ cảm xúc của các thí sinh cũng như những bí quyết tỏa sáng khi đến với The Voice.
dong-nhi,noo-phuoc-thinh,quan-quan-the-remix,quan-quan-the-voice,quan-quan-xfactor

Khi quán quân ‘đụng’ quán quân ngay trên sân khấu thì đây là kết quả

Âm nhạc -
Bạn sẽ "há hốc mồm" khi chứng kiến những cuộc đụng độ này đấy!

Chữ viết tay siêu đẹp của bé gái 8 tuổi người Việt gây xôn xao trên Reddit

Đời Sống -
Cư dân mạng thế giới đã tranh luận rất nhiều xung quanh bức ảnh này.
TIN LIÊN QUAN

Clip học sinh miền núi nhảy Cha Cha Cha tập thể dục giữa giờ gây sốt mạng xã hội

Thời đi học, bạn có được nhảy Cha Cha Cha giữa giờ như thế này không?
dich-le-nhiet-ba,liet-hoa-nhu-ca,loc-ham,phuong-tu-hoang,quan-hieu-dong
liệt hỏa như ca

Địch Lệ Nhiệt Ba được nhà đài ưu ái hơn Quan Hiểu Đồng, phim mới được phát sóng ngay khung giờ vàng?

Phim ảnh -
Bộ phim truyền hình mới "Liệt Hỏa Như Ca" sắp được phát sóng, Địch Lệ Nhiệt Ba đẹp rụng rời trong khi nam chính Châu Du Dân lại bị chê bai!

Săm soi smartphone của các cầu thủ U23 Việt Nam

Công nghệ - Xe -
Công Phượng, Xuân Trường hay Tiến Dũng đang dùng smartphone của nhà sản xuất nào?
TIN LIÊN QUAN

Sau chiến thắng lịch sử, ‘U23 Việt Nam’ là từ khóa tìm kiếm hot nhất trên Google

Chiến thắng lịch sử không chỉ của riêng Việt Nam mà còn của bóng đá Đông Nam Á đang nhận được rất nhiều sự quan tâm trên Internet.