Những món ăn ‘đắt xắt ra miếng’ không phải dễ tìm trong dịp Tết

Ăn - Chơi -

Dù có mức giá "đắt xắt ra miếng" nhưng những món ăn sau vẫn khiến các đại gia liên tục "săn lùng" đặc biệt vào mỗi dịp Tết đến.

Sâm cầm Hồ Tây

Đây là loài chim có đầu và cổ màu đen tuyền, mắt nâu đỏ, mỏ nhọn dài và miếng sừng sau mỏ có màu trắng, trọng lượng trung bình 400-500gr nhưng cũng có con nặng 700gr.

Sâm cầm sống bằng thực vật tìm thấy dưới đáy ao hồ. Sâm cầm sinh sản tại nhiều vùng hồ và đầm nước ngọt ở Cựu Thế giới. Khi thời tiết băng giá vào mùa đông, sân cầm di cư về phía Nam và phía Tây. Loài chim này từng di cư về Việt Nam, là loài đặc sản của vùng hồ Tây, Hà Nội.

nhung-mon-an-dat-xat-ra-mieng-khong-phai-de-tim-trong-dip-tet

Nói về đặc sản Hà Nội, dân thủ đô có câu: “Dưa La, húng Láng, ngổ Đầm/ Cá rô Đầm Sét, sâm cầm Hồ Tây”. Sâm cầm là một loài chim cỡ trung bình, nặng 0,5-0,8 kg, thân bầu, to hơn con le le và nhỏ hơn con vịt trời. Đầu và cổ phủ lông đen, mắt đỏ. Mỏ nhọn màu vàng nhạt, mào là một cục thịt rộng màu trắng ngà, hơi nhô lên. Lông ở lưng và bụng màu xám, đuôi màu thẫm hơn. Đôi cánh ngắn phớt tím. Chân cao màu lục xám nhạt, có 4 ngón, 2 ngón giữa có 3 đốt, 2 ngón bên có 2 đốt; các ngón đều có màng mỏng khá rộng.

Thịt chim sâm cầm mềm, màu đỏ tươi, được chế biến rất cầu kỳ thành những món ăn ngon đặc sắc như quay, rán, hầm, nướng quả. Do có sự tích nêu trên mà những người làm thuốc cho rằng thịt sâm cầm săn lành, dùng riêng hoặc đem hầm với một số vị thuốc quý như đương quy, thục địa, kỷ tử, hạt sen sẽ có tác dụng bổ dưỡng cao, tăng lực mạnh. Nó rất thích hợp với người bị thiếu máu, người cao tuổi thể tạng suy yếu, phụ nữ mới sinh, trẻ em gầy còm suy dinh dưỡng.

Hải Sâm

Là loại thực phẩm biển với nhiều thành phần dinh dưỡng quý tốt cho sức khỏe, những món ăn từ hải sâm đang dần trở thành món ngon được ưa thích nhất trong những loại sản vật biển.

Hải sâm được xem là món cao lương mỹ vị ở Malaysia, Trung Quốc, Nhật Bản, Indonesia do người ta tin tưởng vào tác dụng chữa bệnh của nó. Thịt hải sâm được làm sạch trong khoảng vài ngày. Người ta thường mua hải sâm khô và nấu cho mềm dưới dạng món súp hoặc món hầm.

nhung-mon-an-dat-xat-ra-mieng-khong-phai-de-tim-trong-dip-tet (1)

Hải sâm  là đặc sản quý của vùng biển Việt Nam , hải sâm phân bố chủ yếu ở các vùng biển Đà Nẵng ,Quảng Nam , … Hải sâm rất bổ dưỡng và cũng khá đắt trong các nhà hàng .Từ xưa, Hải sâm đã được coi là một trong bốn loại thực phẩm nổi tiếng cùng với óc khỉ, tay gấu và yến sào của ẩm thực cổ truyền phương Đông và được mệnh danh là “nhân sâm của biển cả”.Về mặt thực phẩm, nhiều y gia coi thịt hải sâm là một trong tám món ăn “cao lương mỹ vị” nổi tiếng của phương Đông cùng với yến sào, bào ngư, vây cá.

Với nhiều công dụng đặc biệt như bổ thận, dưỡng huyết, kháng ung nên từ ngày xưa, hải sâm đã được xem là “tứ đại danh thái”, đứng ngang hàng cùng với bào ngư, yến sào, vây cá… Chính vì thế, nguyên liệu đặc biệt này thường dùng chế biến dâng Vua.

Gà Đông Tảo

Gà Đông Tảo là giống gà đặc hữu và quý hiếm chỉ có ở Việt Nam. Gà Đông Tảo không chỉ có hương vị thịt thơm ngon đặc biệt mà thịt và da gà ăn rất giòn và ngọt, thịt gà có màu đỏ giống màu thịt bò, nhưng không có gân. - Gà Đông Tảo trước đây thường được dùng tiến Vua và cúng tế- lễ hội cổ truyền. - Gà Đông Tảo thuộc danh sách giống gia cầm quý của Việt Nam hiện đang được nhà nước bảo tồn nguồn gene.

nhung-mon-an-dat-xat-ra-mieng-khong-phai-de-tim-trong-dip-tet (2)

Gà đông tảo hay còn có nhiều tên gọi khác là gà tiến vua hay gà Đông Cảo là giống gà đặc hữu và quý hiếm của Việt Nam. Gà thuộc giống gà to con, dáng hình bệ vệ, với thân hình to, da đỏ, đầu oai vệ, mào sun,cánh hình vỏ trai, gà có cặp chân sù sì, to và bao quanh chân ở phía trước là một lớp vảy da sắp xếp không theo hàng, phần còn lại da sùi giống bề mặt trái dâu tằm ăn, bốn ngón chân xèo ra, chia ngón rõ nét, bàn chân dày, cân đối nên gà bước đi vững chắc.

Gà Đông Cảo thường nặng từ 5-7 kg/con, đầu hình gộc tre, thân giống con cóc, cánh như hai con trai úp, đuôi như nơm úp cá, mào mâm xôi, da đỏ chót, chân to sần sùi như chân voi. Thứ gà này đòi hỏi kỳ công chăm sóc và khó nuôi. Gà càng già càng quý, thịt ăn thường có mùi vị thơm ngon đặc trưng không lẫn với bất kỳ loại gà nào.

Một con gà Đông Cảo to thường được chế biến 7- 10 món mà món nào cũng độc đáo. Gà Đông Tảo đẹp có giá sẽ được bán với giá vài triệu đến cả chục triệu đồng nếu gặp khách đại gia sành ăn.

Cá Anh Vũ

Từng là loài cá dùng để tiến vua, hiện tại cá Anh Vũ xếp vào dạng cực hiếm và được các đại gia Việt sành ăn săn tìm. Nhiều người quan niệm ăn loài cá này mang lại may mắn nên dịp Tết này có người mạnh tay chi cả chục triệu đồng để mua.

nhung-mon-an-dat-xat-ra-mieng-khong-phai-de-tim-trong-dip-tet (3)

Với mức giá khoảng 3 triệu đồng/kg, một con cá anh vũ nặng khoảng 3 kg cũng đã ngốn của các đại gia chi phí trên dưới 10 triệu đồng cho một bữa nhậu. Điểm “độc” của loài cá này được ghi điểm trong mắt đại gia là khối sụn môi mỏng ở phần mõm của loài cá này. Sụn giòn, thơm và rất ngon.

Thức ăn chủ yếu của cá Anh Vũ là rêu bám đá, và sống ở vùng nước sạch thường ở trong hang sâu nước chảy xiết nên rất chậm lớn. Để đạt được trọng lượng từ 4 đến 8kg thì con cá Anh Vũ phải có tuổi thọ từ 10 đến 15 năm. Những năm trở lại đây, hầu như loài cá này đã tuyệt chủng hoặc số lượng rất ít ở các dòng sông thuộc khu vực phía Bắc.

Vì vậy, việc bắt được một con Anh Vũ là cả một kỳ công. Phần môi cá Anh Vũ được coi là món ăn giúp đem lại may mắn, vì vậy không ít đại gia chịu chơi đã coi cá Anh Vũ là món ăn thường xuyên không thực đơn của mình.

BÌNH LUẬN 0
Đăng nhập

Gửi bình luận

Tin mới cập nhật
saostar-qua-giang,truong-my-nhan,tuan-tran,xuong-13
SAOSTAR QUÁ GIANG

Mỹ Nhân - Tuấn Trần ‘bóc phốt’ lẫn nhau sau khi đóng chung trong phim kinh dị ‘Xưởng 13’

Hậu trường -
Trong chương trình SAOStar Quá Giang, cặp đôi diễn viên "Xưởng 13" đã có những chia sẻ đáng yêu, thú vị, thậm chí "bóc phốt" lẫn nhau không thương tiếc.
giong-hat-viet-2018,huong-tram,the-voice-2018
The Voice 2018

Hương Tràm: Quán quân xuất hiện ngay từ vòng Giấu mặt và hành trình khó quên hậu The Voice

Giải trí -
Hương Tràm là cái tên "bảo chứng chất lượng" cho mọi ca khúc, khi chưa lần nào cô khiến người hâm mộ thất vọng, dù là từ giây phút đầu tiên với I will always love you cho đến những sản phẩm âm nhạc gần nhất trên chặng đường sự nghiệp của mình...
cdv-cuong-nhiet,fan-an-mung,hlv-park-hang-seo,u23-viet-nam

Cận cảnh fan ăn mừng sướng như ‘phát điên’ khi U23 Việt Nam thắng loạt ‘đấu súng’

Bóng đá -
Cùng Saostar điểm qua những màn ăn mừng cực kỳ bá đạo của các fan bóng đá Việt trên khắp cả nước.
park-hang-seo,trong-tai-chris-beath,u23-iraq,u23-viet-nam,vck-u23-chau-a-2018

AFC suýt chút nữa đã ‘giết’ chết U23 Việt Nam vì cách bố trí không giống ai

Bóng đá -
Đoàn quân của HLV Park Hang Seo nếu không có đủ bản lĩnh, sự quật cường thì suýt chút nữa đã phải về nước sớm trong trận đấu tứ kết với U2 Iraq. Trong trận đấu nói trên, "đối thủ" đáng sợ nhất của U23 chính là vị trọng tài Chris Beath.

Trước khi chết, bé gái 13 tuổi nắm lấy tay mẹ: Ông Bê ‘lấy con’ chưa giải quyết được mà mẹ định bỏ đi đâu?

Xã hội -
Ròng rã gần một năm đi đòi công lý cho con, trước khi TAND tỉnh Cà Mau tuyên án, người mẹ chỉ mong pháp luật xử thật nặng kẻ đã xâm hại khiến đứa con gái 13 tuổi uất ức mà tìm đến cái chết.
TIN LIÊN QUAN

Xét xử đối tượng 77 tuổi dâm ô trẻ em ở Vũng Tàu: Bác bỏ yêu cầu xử kín của luật sư bị cáo

Sáng 17/11, TAND TP.Vũng Tàu (tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu) đã mở phiên tòa xét xử sơ thẩm vụ án bị cáo Nguyễn Khắc Thủy (77 tuổi, ngụ chung cư Lakeside, phường Nguyễn An Ninh, TP.Vũng Tàu - nguyên Giám đốc Ngân hàng nhà nước chi nhánh tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu) về tội "Dâm ô trẻ em”.
thai-nhi,thai-nhi-dap-thung-tu-cung,tu-cung

Thai nhi 8 tháng đạp thủng tử cung khiến mẹ suýt chết

Thế giới -
Sản phụ họ Zhang được đưa vào bệnh viện Thâm Quyến cấp cứu trong tình trạng đau bụng dữ dội vì thai nhi đạp thủng tử cung.
anh-cuoi,gs-nguyen-dinh-chu,ky-niem-65-ngay-cuoi,ky-niem-ngay-cuoi

Bộ ảnh kỷ niệm 65 năm ngày cưới ‘cực chất’ của GS Nguyễn Đình Chú khiến dân tình ‘phát ghen’

Màu cuộc sống -
Bộ ảnh kỷ niệm 65 năm ngày cưới của vị GS nổi tiếng ở Hà Nội khiến dân tình mắt tròn mắt dẹt vì cảm phục. Ai nấy đều ngưỡng mộ tình yêu của "ông bà anh" và mơ đến lúc cuối đời, mình cũng sẽ có một người đi bên cạnh hạnh phúc như thế!
hoi-con-nha-giau,song-bac-macau,thieu-gia-nha-giau

Con trai chủ sòng bạc Macau đẹp trai, học giỏi gây sốt mạng xã hội

Đời Sống -
Thiếu gia con nhà giàu, gia thế khủng, ngoại hình điển trai là những mỹ từ để nói về quý tử nhà ông trùm Macau, Mario Ho. Tuy nhiên chàng trai này còn cực kỳ thông minh và gặt hái hàng loạt thành tích ấn tượng.

iPhone X sắp ngừng sản xuất, ‘iPhone X 2018’ sẽ rẻ hơn rất nhiều

Công nghệ - Xe -
Tất cả những chiếc iPhone ra mắt trong năm 2018 nhiều khả năng đều sẽ dùng thiết kế của iPhone X.
TIN LIÊN QUAN

Apple lại đổ lỗi cho người dùng trong khi chính mình đã làm sai?

Lùm xùm liên quan đến những viên pin cũ kĩ và những chiếc iPhone chậm chạp của Apple vẫn chưa đi đến hồi kết.
nguoi-so-huu-sieu-nang-luc,sieu-nang-luc,sieu-nhan

Người đàn ông 45 năm không ngủ ở Quảng Nam trong top 10 ‘siêu nhân’ của thế giới thực tại

Thế giới -
Khi xem những phim như “Superman”, “Marvel”, chắc hẳn ai cũng nghĩ rằng “siêu năng lực” là một cái gì đó hư cấu. Bạn sẽ thay đổi suy nghĩ ngay lập tức khi đọc bài viết dưới đây để thấy rằng điều kì diệu đó hoàn toàn có mặt giữa đời thường.
kha-ngan,tan-nuong-viet-nam,ton-vi-luan

Phát sốt trước vẻ điển trai của nam thần Hoa Ngữ ‘người tình tin đồn’ của Khả Ngân

Hậu trường -
Những ngày cận Tết 2018, nhiều fans hâm mộ phát sốt với những hình ảnh thân thiết giữa Khả Ngân cùng với một nam thần điển trai của màn ảnh Hoa Ngữ. Cả hai sẽ nên duyên trong bộ phim ra mắt khán giả vào đúng dịp Tết Nguyên Đán năm nay!

Đi xe máy trượt ngã, người đàn ông bị ô tô cán qua người nguy kịch

Tin nóng -
Chiều 20/1 trên địa bàn quận 12 (TP. HCM) xảy ra vụ va chạm giữa xe máy và xe khách 29 chỗ khiến một người đàn ông nguy kịch.
TIN LIÊN QUAN

Tai nạn khó hiểu: ‘Vui tính’ đậu xe ở… cửa sổ tầng hai phòng khám nha khoa, 2 người thương nặng

Cảnh sát Mỹ hiện đã vào cuộc để điều tra xem liệu hai người nay có dùng chất kích thích gì khi lái xe không mà lại lao thẳng chiếc Altima màu trắng vào chỗ "siêu phàm" thế này.
ban-va-luoi,chong-o-ban,o-ban

Ông chồng ở bẩn nhất năm, gọi vợ từ quê lên để dọn hộ đống rác mình bày ra

Đời Sống -
"Cứ tưởng yêu thương nhớ nhung gì mới giục vợ lên, ai ngờ là để dọn nhà cho lão ý".
nha-phuong,truong-giang,truong-giang-cau-hon-nha-phuong

Nhã Phương lần đầu lên tiếng sau màn cầu hôn ‘chiếm sóng’ Mai Vàng 2017 của Trường Giang

Giải trí -
Sau nhiều ngày im lặng, cuối cùng Nhã Phương cũng lên tiếng trên mạng xã hội về màn cầu hôn bất ngờ của Trường Giang tại lễ trao giải Mai Vàng vừa qua.
co-gai-bi-trai-tay-thieu-song,cong-an-quan-tay-ho,luat-su-nguyen-anh-thom,nguoi-ngoai-quoc-thieu-song-co-gai

Nghi phạm tẩm xăng thiêu sống cô gái đối diện mức án 20 năm tù?

Xã hội -
Luật sư Nguyễn Anh Thơm nhận định, nghi phạm tẩm xăng thiêu sống cô gái ở tiệm may trên đường Đặng Thai Mai, Hà Nội đã phạm tội giết người và có thể đối diện mức án 20 năm tù.
giong-hat-viet-2018,hot-boy,hot-girl,the-voice-2018
The Voice 2018

Xuất hiện dàn thí sinh toàn ‘trai xinh gái đẹp’ tranh tài tại The Voice 2018

Giải trí -
Trong ngày đầu tiên của vòng tuyển sinh The Voice 2018, những ứng viên "trai xinh gái đẹp" dễ dàng gây được sự chú ý với giám khảo lẫn các đối thủ cùng thi.
bong-hong,cau-thu,doi-tuyen-u23-viet-nam,u23-viet-nam

Loạt ảnh bạn gái quá xinh đẹp của ‘ngôi sao sáng chói’ U23 Việt Nam

Đời Sống -
Tiền vệ Nguyễn Quang Hải may mắn khi có cô bạn gái vừa xinh đẹp, nóng bỏng lại cực kỳ tâm lý.
baby-i-told-you,key,monstar,the-magic-show

MONSTAR tung teaser #1 MV mới, Key ‘đẹp điên đảo’ như nam thần bước ra từ truyện tranh

Âm nhạc -
Mới có teaser đầu tiên của MV thôi mà MONSTAR đã khiến fan "ngất lịm" thế này rồi sao?