Những ngày thu đến, thời tiết đổi mùa, Tăng Thanh Hà tự thưởng cho bản thân một ly latte khoai môn nóng để nhâm nhi tại nhà vừa qua. Người đẹp post ảnh lên trang instagram thu hút sự quan tâm của người hâm mộ.
Ly latte khoai môn của Hà Tăng làm được pha với sữa nóng, rắc thêm một chút quế và tí dừa và đường.
Nếu đã một lần được thưởng thức cafe Latte chắc hẳn bạn sẽ khó lòng quên được cái hương vị đặc trưng lôi cuốn của chúng. Cách pha cafe Latte dưới đây sẽ giúp bạn có thể dễ dàng thưởng thức hương vị yêu thích này ngay tại nhà bất cứ khi nào!
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ
_Để Espresso đậm đặc và có mùi vị đặc trưng các bạn nên lựa chọn cafe Moka. Hoặc bạn có thể trộn Arabica và Robusta theo tỉ lệ 4/6 hoặc 3/7 tùy vào sở thích.
_250-300ml sữa tươi lạnh.
_Máy pha cà phê hoặc máy xay cà phê
_Tách đựng...
Bước 2: Tiến hành xay cafe
_Cho 8-10 gam cà phê hạt vào máy xay cà phê. Bạn có thể điều chỉnh độ mịn của bột cafe tùy ý để thích hợp nhất với từng loại máy pha cà phê.
_Lưu ý, quá trình xay phải được thực hiện nhanh, thời gian hợp lý nhất là từ 23- 28 giây để không làm cafe tiếp xúc nhiều với không khí và luôn giữ nguyên được hương vị.
Bước 3: Pha chế Espresso
_Sử dụng dụng cụ nén để nén cafe cho chặt.
_Khi nén, tay cầm phải được để ngang với mặt bar, vai và tay phải tạo thành góc vuông 90 độ, sau đó ấn xuống với lực vừa phải
_Cho cafe đã nén vào máy pha, tiến hành pha chế để cho ra được 35ml Espresso.
Bước 4: Tạo bọt sữa
_Cho 250-300ml sữa lạnh vào ca inox, tiến hành đánh sữa nóng với máy đánh sữa ở nhiệt độ 65 độ C trong khoảng 10-15 giây.
_ Lưu ý: Nên lựa chọn sữa không đường và sữa phải được làm lạnh trước khi đánh.
Bước 5: Trang trí
Công đoạn này đòi hỏi sự khéo léo, tinh tế và con mắt thẩm mỹ của người pha chế theo tùy sở thích cá nhân.
Lưu ý nhỏ:
_Nên lựa chọn loại cốc dày.
_Đảm bảo không có bọt sữa bằng cách vớt hết bọt bóng nổi bên trên.
_Cho Espresso vào trước, sau đó cho sữa nóng lên trên.
_Cuối cùng là thể hiện khả năng sáng tạo của bạn bằng các hình, họa tiết như hoa lá, trái tim...
_Vậy là bạn đã hoàn thành được ly cafe Latte vô cùng thơm ngon và hấp dẫn rồi đấy.
