Hủ tiếu gõ - thanh âm của Sài Gòn đêm

Đời sống - Xã hội -

Nếu người ta luôn nhắc về bánh mì, cơm tấm và cà phê sữa như những món ăn du lịch biểu trưng thì hủ tiếu gõ là một thứ thanh âm rất đỗi bình dị của Sài Gòn, len lỏi vào trong lòng thành phố từ bao lâu nay.

Nhắc đến ẩm thực Sài Gòn người ta sẽ lập tức nghĩ ngay đến cơm tấm, bánh mì, cà phê sữa… Đó là những món ăn mà ai đến cái thành phố sôi động đó đều được giới thiệu để dùng thử. Nhưng còn một món ăn vẫn âm thầm góp thêm vào Sài Gòn một thanh âm của sự gần gũi và bình dân - Hủ tiếu gõ chính là món ăn như vậy.

Nếu có một món ăn giống với người Sài Gòn nhất thì hẳn hủ tiếu gõ sẽ là một “ứng cử viên” nặng ký. Nói cách khác đó chính là một phần linh hồn của người Sài Gòn, đơn giản và chất phác lắm. Ai cũng ăn được, không phân sang giàu hay địa vị. Cứ đặt cái ghế ngồi xuống một quán hủ tiếu trên vỉa hè, rồi thì ai cũng như ai thôi.

Không ai đếm xuể trong thành phố này có tổng cộng bao nhiêu cái quán hủ tiếu gõ, có những quán đã nổi tiếng và tấp nập khách. Có những quán quen nằm co mình trong một con hẻm, người dân trong xóm chỉ việc í ới gọi thì sẽ có người bưng vào tận nhà. Thanh âm của hủ tiếu gõ đã từ lâu trở thành linh hồn của những ngõ hẻm Sài Gòn.

Những người bán hủ tiếu gõ đến từ khắp các tỉnh, nhưng rồi cắm một cái “cột” ở giữa lòng Sài Gòn dựng thêm vài cái bàn, ít gia vị và sự mưu sinh cũng bắt đầu từ đó. Họ chọn hủ tiếu chắc một phần cũng do biết rằng cái món này rất thân với người lao động, người bán buôn, người đi học, người Sài Gòn.

Nấu hủ tiếu gõ nhìn dễ mà không dễ đâu, nước lèo phải trong và được ninh nhiều giờ. Sợi hủ tiếu phải dai và thêm chút tốp mỡ lên trên mặt để dậy mùi. Sau đó thì cho thêm thịt lát, hẹ và tiêu vào đổ nước lèo vào là thành một tô hủ tiếu bốc mùi thơm phức giữa phố xá. Cái ngon thì không phân đắt rẻ, người Sài Gòn họ chẳng câu nệ chuyện đó. Miễn ngon là được.

Đêm là khi âm thanh của tiếng gõ lốc cốc len lỏi trong những ngõ ngách và những người lao động trở về sau một ngày một nhoài. Ngồi dưới ánh đèn đường, gọi một tô hủ tiếu gõ và lặng im nghe thanh âm của Sài Gòn. Để chừng vài mươi năm nữa khi thành phố còn phát triển hơn nữa thì cái thanh âm của vị hủ tiếu cũng sẽ càng trở nên xa xỉ hơn. Thì cái gì ít sẽ thành xa xỉ thôi.

Hủ tiếu gõ - thanh âm của Sài Gòn đêm là một trong những bài viết nằm trong tuyến bài đặc biệt về Sài Gòn muôn màu của Tạp chí điện tử Saostar.

Những tình cảm, ký ức - những câu chuyện cảm động và đầy thú vị về Sài Gòn mà bạn có/ biết hay chứng kiến - Hãy gửi qua email: doisong@saostar.vn để cùng chia sẻ cho tất cả mọi người cùng “ấm áp”, bạn nhé!

Vì một Sài Gòn xinh đẹp và phát triển hùng mạnh, chúng tôi chào đón tất cả những người con - những người muốn thuộc về/ yêu mảnh đất này.

BÌNH LUẬN 0
Đăng nhập

Gửi bình luận

Tin mới cập nhật

Trước Lý Quí Khánh, đây là những cái tên tại Việt Nam được nhắc tới khi thiết kế bị đạo nhái ‘xuyên không gian’

Làng mẫu -
Trước NTK Lý Quí Khánh, stylist Kelbin Lei và NTK Đỗ Mạnh Cường là những cái tên được nhắc nhiều về thiết kế của họ bị đạo nhái, trùng ý tưởng "xuyên" biên giới.
TIN LIÊN QUAN

Tín đồ thời trang thế giới ‘vào cuộc’ vụ Jennifer Lopez mặc đồ đạo nhái của NTK Lý Quí Khánh!

Các tín đồ thời trang trên instagram Reem Acra bày tỏ ý kiến khi biết được Jennifer Lopez mặc đồ đạo nhái NTK Lý Quí Khánh, trong khi đó Hồ Ngọc Hà cũng góp lời khẳng định thiết kế đã bị đạo nhái một cách trắng trợn.
dien-anh,goblin,phim-hay

Tin vui đây: Những hình ảnh cho thấy Goblin sẽ có happy ending!

Phim ảnh -
Dựa vào những chi tiết "úp mở" trong preview tập 14 cùng những hình ảnh hậu trường, các fans Goblin đã có nhiều phán đoán về cái kết của bộ phim.
ban-ve-so,bi-cuop,loi-dung-long-tot,mang-xa-hoi

Lật tẩy màn kịch ‘bị cướp vé số’ của ông cụ tật nguyền đã lừa đảo trong nhiều năm qua

Đời sống - Xã hội -
Người đàn ông tật nguyền quê ở An Giang, bị hai kẻ xấu đi đường đạp ngã và giật đi xấp vé số, nhiều người thương cảm đã quyên góp tiền giúp đỡ ông. Nhưng tất cả chỉ là màn kịch lừa đảo.
hari-won,tran-thanh,tran-thanh-hari-won

Thực hư việc Trấn Thành trong quán karaoke với 2 chân dài nóng bỏng

Hậu trường -
Không ít cư dân mạng đã tinh ý nhận ra điểm "bất thường" trong bức ảnh Trấn Thành ngồi giữa hai chân dài khi đi hát karaoke.
remix-new-generation-2017,team-huong-giang,team-tim,the-remix-2017
Remix New Generation 2017

Tim mang hit Soobin, Hương Giang cùng Thanh Duy mang mùa xuân ‘quậy tưng’ Remix New Generation

TV Show -
Trong khi Tim mang hit lớn của Soobin còn Hương Giang sẽ kết hợp cùng Thanh Duy mang cả mùa xuân rộn ràng lên trên sân khấu trong đêm thi chủ đề Lãng mạn sắp tới.
giong-hat-viet-nhi-2017,mai-anh,noo-phuoc-thinh,phuong-nhi,the-voice-kids-2017
The Voice Kids 2017

Noo Phước Thịnh ‘hội ngộ’ 4 học trò nhí The Voice Kids 2016 trong đêm nhạc mừng xuân

TV Show -
Nam HLV có dịp gặp lại 4 cô học trò nhí Mai Anh, Ti Na, Phương Nhi, Tường Vi trong một chương trình ca nhạc tại TP. HCM.
ket-xe-nghiem-trong,sai-gon,trung-tam-thanh-pho

Trung tâm Sài Gòn đang kẹt cứng, tài xế đứng nhìn bất lực

Đời sống - Xã hội -
Giao lộ Tôn Đức Thắng - Hai Bà Trưng và các tuyến đường lân cận ở trung tâm Sài Gòn đang kẹt cứng. Tài xế ra ngoài đứng nhìn trong bất lực.
hinh-anh-xuc-dong,nhan-nhu-yeu-thuong,viet-len-ao-ba

‘Ba ơi, con thương ba, bé Ti’ - lời nhắn trên áo dễ thương nhất quả đất

Đời sống - Xã hội -
Không phải là một bức thư viết tay hay một tin nhắn di động mà là một lời nhắn vẽ lên chiếc áo của ba, dễ thương tới mức có lẽ ba sẽ không thể giận nổi.
on-gioi-cau-day-roi,tran-thanh,xuan-bac

Vì quá bức xúc, Xuân Bắc không ngần ngại điểm mặt nói Trấn Thành nên coi lại ‘cách ăn ở’

Video Hot -
Khiến các khách mời ai cũng phải hoảng sợ với lối diễn áp đảo, Trấn Thành không ngờ mình lại bị hăm he như vậy trên sóng truyền hình.
son-moi-dep,son-moi-hot,xu-huong-son-moi

Top 7 thỏi son ‘tốt gỗ, tốt cả nước sơn’, đáng sắm nhất tháng 1

Đẹp -
Dù đã có đến dăm bảy thỏi thì son môi vẫn cứ là món đồ chứa "ma lực" cực khó cưỡng. Thế nên, nếu muốn bổ sung bộ sưu tập của mình, hãy nghiên cứu 7 thỏi son đẹp từ trong ra ngoài này nhé!
LOVE FOR FUN

16 điều chuẩn không cần chỉnh khi bạn ‘crush’ ai đó

Dating -
Bạn để ý ai đó ư? Thích thầm ai đó ư? Vậy thì bạn không thể nào không nhận ra bản thân mình trong 16 điều dưới đây được.
TIN LIÊN QUAN

Dù cuộc đời có tệ với bạn ra sao, cũng đừng bao giờ kết hôn vì những lý do này

Kết hôn là một quyết định thiêng liêng, và chính vì vậy bạn không nên vội vã hoặc quá nông nổi khi đưa ra quyết định.
ho-ngoc-ha,ly-qui-khanh,reem-acra

Trong một diễn biến khác, fan tố Lý Quí Khánh ‘copy-cat’ trang phục của Elie Saab

Làng mẫu -
Đạo nhái là một "cuộc chiến" chưa khi nào có hồi kết giữa những nhà sáng tạo mẫu, thế nhưng nhờ những suy luận cũng như nhận định của nhiều người mà câu chuyện về đạo nhái đi theo trăm đường nghìn hướng.
sing-my-song,sing-my-song-2016,team-nguyen-hai-phong,ung-dai-ve
Sing My Song 2016

Ưng Đại Vệ: ‘Tôi lo ngại trước Phan Mạnh Quỳnh tại vòng Chung kết’

TV Show -
Ưng Đại Vệ đã có những chia sẻ đầy cảm xúc khi có được tấm vé bước vào Chung kết Sing My Song. Đồng thời, anh cũng tiết lộ bài hát mới tại vòng này sẽ là một ca khúc chỉn chu và đầy ý nghĩa dành tặng cho con gái.

Hot: Toàn bộ kế hoạch của 4 thành viên BigBang năm nay đã được YG công bố

Âm nhạc -
Cùng fan BIGBANG "đứng ngồi không yên" với những kế hoạch của nhóm trong năm 2017 vừa mới được YG công bố.
TIN LIÊN QUAN

Không BigBang và 2NE1, YG có gì khiến fan mong đợi trong năm 2017?

Liệu rằng Yang Hyun Suk có lập nên một đế chế mới trong năm nay?
ngoc-trinh,ngoc-trinh-lam-tu-thien,sao-lam-tu-thien

Tạm gác bán sim, bán nhà, Ngọc Trinh âm thầm về quê phát 16 tấn gạo cho người nghèo

Hậu trường -
Dường như Ngọc Trinh không bận tâm đến những lời bàn tán của dư luận, hơn bao giờ hết, cô lại âm thầm về quê hương Trà Vinh phát gạo từ thiện.

Rác lại chất đống trong ngày tiễn ông Công, ông Táo chầu trời

Đời sống - Xã hội -
Mặc dù đại đa số người dân đã có ý thức trong việc bỏ túi nilon vào thùng rác khi thả cá, nhưng ở một góc Hồ Tây (quận Tây Hồ, Hà Nội) vẫn còn tình trạng xả rác xung quanh hồ, gây mất mỹ quan đô thị.
TIN LIÊN QUAN

Làm ăn khấm khá, thả hàng chục kg cá chép để tạ ơn ông Công ông Táo

Theo tín ngưỡng dân gian, hàng năm cứ đến ngày 23 tháng Chạp, người dân Việt Nam lại thực hiện lễ thả cá chép tiễn "ông Công ông Táo" chầu trời. Năm nay, nhiều người "chơi trội" khi mua hàng chục kg cá chép mang ra Hồ Tây thả.
hoang-kieu,ngoc-trinh,nguoi-tinh-ty-phu

Trước Ngọc Trinh, đây là người đẹp mà tỷ phú Hoàng Kiều ‘yêu tưởng cưới’?

Đời sống - Xã hội -
Một số hình ảnh của tỷ phú Hoàng Kiều và tình cũ - người mà ông từng tính chuyện kết hôn - bất ngờ được chia sẻ.
bao-hanh,clip-hot,dong-vat-hoang-da

Bàng hoàng cảnh chú gấu suy dinh dưỡng van nài xin thức ăn ở sở thú Indonesia

Đời sống - Xã hội -
Mới đây, một đoạn clip dài hơn một phút với cảnh tượng một chú gấu da bọc xương đang chắp tay như muốn xin thức ăn từ du khách đã khiến người xem không khỏi thắt lòng.