Tham gia chương trình Bước nhảy ngàn cân 2015, sau 3 tháng luyện tập ròng rã và áp dụng chế độ ăn uống đặc biệt, Ngọc Sơn đã giảm được 24 kg, tương đương 27,7% trọng lượng cơ thể. Anh giành ngôi Quán quân với phần thưởng 500 triệu đồng.
Theo Ngọc Sơn chia sẻ: “Thời điểm tham gia Bước nhảy ngàn cân, số kg giảm mỗi tuần của tôi không đều. Kỷ lục là tuần đầu tiên, tôi giảm tới 3,9 kg. Sau đó tới tuần thứ 4 - 3,8 kg. Các tuần còn lại, tôi giảm dao động từ 0,6 tới 2,9 kg”.
Trong quá trình này, Ngọc Sơn áp dụng chế độ ăn theo thực đơn các chuyên gia dinh dưỡng đề ra. Mỗi ngày 5 bữa với 3 chính, 2 phụ. Mỗi bữa cách nhau 2-3 tiếng. Các món ăn chủ yếu được chế biến theo phương pháp luộc, nấu, hạn chế tối đa dầu mỡ.
7h: Bữa sáng với các món thay đổi mỗi ngày như nui thịt lợn, phở thịt gà, bánh canh thịt heo, hủ tíu Nam Vang, hủ tíu bò viên không nước béo, bánh mỳ, trứng luộc, xôi mặn, sữa đậu nành không đường…
10h: Bữa phụ 1 với sữa không đường, hạt é.
12h: Bữa trưa cũng với các món thay đổi mỗi ngày: cơm gạo lứt, thịt ức gà kho, canh rau dền, rau má luộc, thịt nạc kho, canh…
15h: Bữa phụ 2 với sữa không đường, hạt é.
18h: Bữa tối với cơm gạo lứt, bánh tráng cuốn, rau củ luộc trộn giấm đường, tôm hấp, hoa quả tráng miệng: táo, ổi…
Về chế độ tập luyện, Ngọc Sơn áp dụng những bài có độ bật cao đòi hỏi sức bền, hoạt động toàn thân để đốt calo cả cơ thể và tập nhảy rất nhiều. 9 - 11h: luyện gym. 13h30 - 17h: tập nhảy.
Thời gian đầu, anh cảm thấy mệt, đau nhức toàn thân vì cơ thể lâu ngày không hoạt động mạnh, chế độ ăn lại bị cắt giảm nhiều. Khó khăn lớn nhất phải vượt qua là mất ngủ vì đói và đau nhức. Để khắc phục tình trạng này, Ngọc Sơn phải tự pha sữa ăn kiêng để uống hoặc ăn ổi, củ đậu trước khi ngủ 1-2 tiếng.
Sau 3 tháng kiên trì, anh chàng giảm được 24 kg. Bác sĩ nói không cần phải xuống cân nữa khiến Sơn rất hài lòng. Tuy nhiên, cơ thể vẫn còn khá lỏng sau khi ép cân. Hiện, anh duy trì việc tập luyện để cơ thể săn chắc, khỏe khoắn và đẹp hơn.
Trước khi tham gia chương trình, quán quân Bước nhảy ngàn cân từng áp dụng phương pháp ăn kiêng là loại bỏ tinh bột hoàn toàn vào buổi tối. Kết hợp với chạy bộ mỗi ngày, tôi cũng giảm được 3 kg trong vòng hai tuần.
Theo Ngọc Sơn, người “quá khổ” không nên ép cân sốc, giảm nhiều cân trong một thời gian ngắn dễ khiến cơ thể lên cân trở lại. Bạn nên áp dụng chế độ dinh dưỡng phù hợp và tập luyện thể thao mỗi ngày. Không nên dùng các thuộc giảm cân bên ngoài không rõ nguồn gốc vì nó ảnh hưởng rất nhiều tới sức khoẻ.