Đối với các sao Việt,cơm trắng bị ví như "kẻ thù" của việc giảm cân. Nhiều người cho rằng tinh bột trong cơm trắng sẽ khiến cơ thể tăng cân nhanh chóng. Trong đó, Tóc Tiên là người nhiệt tình "lăng xê" việc ăn quinoa thay cho ăn cơm trắng để giảm mỡ cơ thể.
Quinoa hay còn gọi là hạt diêm mạch là một loại hạt rất đặc biệt, thường được sử dụng như ngũ cốc nhưng thực chất lại không phải là ngũ cốc. Nó thuộc họ Chenopodiacees, cùng họ với rau bina và củ cải đường. Nguyên liệu này có vị bùi bùi, thơm nhẹ, kết hợp được với nhiều loại gia vị và nguyên liệu khác nhau. Quinoa có lượng calo vừa phải và giàu dinh dưỡng và giúp bạn no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
Trong quinoa chứa nhiều protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất như sắt, magiê, đồng. Đặc biệt, nó là một trong số ít các loại thực vật cung cấp đầy đủ 9 axit amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được.
Lợi ích của quinoa: Tốt cho hệ tiêu hóa, cung cấp năng lượng, tốt cho tim mạch, cải thiện sức khỏe làn da và tóc,...
Cách chế biến quinoa:
Quinoa: 1 cốc
Nước: 2 cốc
Muối: 1/4 muỗng cà phê (tùy khẩu vị)
- Rửa sạch quinoa: Cho quinoa vào rây, xả dưới vòi nước lạnh cho đến khi nước chảy ra trong. Điều này giúp loại bỏ lớp màng bao bọc hạt quinoa và làm cho quinoa nấu chín nhanh hơn.
- Nấu quinoa:
Cho quinoa đã rửa sạch vào nồi.
Đổ nước vào nồi, thêm muối.
Đun sôi hỗn hợp trên lửa lớn.
Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, đậy nắp và đun liu riu trong khoảng 15-20 phút hoặc đến khi nước cạn hết và quinoa chín mềm.
Tắt bếp, dùng nĩa xới đều quinoa để tơi xốp.
