Chuyên gia dinh dưỡng Jenn Fillenworth nói rằng chọn đúng loại protein là bước quan trọng trong mọi chế độ ăn kiêng.
“Thực phẩm giàu protein rất tốt cho quá trình phục hồi sau khi tập thể dục và cũng giúp bạn no lâu hơn. Bởi cần nhiều thời gian để tiêu hóa protein hơn carbohydrate. Đó là lý do tại sao ăn ngũ cốc buổi sáng dễ làm bạn ăn vặt trước bữa trưa. Ăn trứng vào bữa sáng sẽ làm bạn no lâu hơn” - Bà nói.
Dưới đây là một số thực phẩm giàu protein được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng để giảm cân.
1. Trứng
Chuyên gia dinh dưỡng Fillenworth nói rằng: “Trứng là thực phẩm tuyệt vời giúp bạn giảm cân”. Trứng có rất nhiều vitamin và khoáng chất. Một quả trứng chứa khoảng 6 gam protein chất lượng cao với tất cả các axit amin thiết yếu.
2. Cá hồi
Ăn cá hồi sẽ giúp bạn nạp chất béo tốt. Cơ thể người không thể tự sản xuất axit béo omega-3 nên bạn nhất định phải thêm cá vào chế độ ăn uống.
3. Đậu đen
Đậu đen là thành phần giảm cân yêu thích của bà Fillenworth. Chúng có hàm lượng protein cao, giàu chất xơ, nên sẽ giúp bạn giảm táo bón và đầy hơi - có thể là nguyên nhân dẫn đến tăng cân.
4. Ức gà
Chuyên gia dinh dưỡng Sabrina Russo nói với Insider: “Khi tìm hiểu các thực phẩm giàu protein tốt nhất để giảm cân, bạn cần cân nhắc loại có hàm lượng calo thấp với chất lượng cao”. Bạn nên ăn thịt nạc, thịt gia cầm và cá. Chúng đều là nguồn cung cấp protein hoàn chỉnh tuyệt vời với ít carbs và chất béo.
5. Ngũ cốc nguyên hạt
Chuyên gia Russo gợi ý bạn kết hợp mì ống nguyên hạt hoặc bánh quy giòn giàu protein vào chế độ ăn uống. Những loại ngũ cốc này giúp bạn no lâu nhưng không có nhiều calo như carbs trắng đã qua chế biến.
6. Sản phẩm từ sữa ít béo
Russo nói: “Các sản phẩm làm từ sữa ít béo cũng là những ví dụ tiêu biểu về thực phẩm giàu protein có lợi cho quá trình giảm cân”. Cô gợi ý bạn nên chọn sữa tươi, sữa chua hoặc pho mát ít béo (hoặc không có chất béo). Bạn cũng có thể trộn sữa chua nguyên chất với quả mọng tươi để thưởng thức vị ngọt tự nhiên.
7. Cottage cheese
Cottage cheese là một loại phô mai được sử dụng phổ biến và rất tốt cho cơ thể con người bởi chúng cung cấp nhiều vitamin và các chất dinh dưỡng thiết yếu. Trong thành phần của Cottage chứa các loại vitamin B1, B3, B6, vitamin A cùng nhiều chất khoáng cần thiết khác. Do đó, Cottage cheese được nhiều vận động viên thể thao, những bệnh nhân bị suy dinh dưỡng hay những vận động viên thể hình thường xuyên sử dụng. Loại phô mai này cũng được xem là món ăn khá tuyệt vời để kết hợp với thực đơn của những người ăn kiêng. Chuyên gia dinh dưỡng Staci Gulbin nói với Insider: “Trong mỗi cốc phô mai có 23 gram protein và ít hơn 200 calo nên bạn có thể bổ sung chúng vào chế độ ăn kiêng”. Một cốc pho mát ít béo với 1% chất béo sữa chứa khoảng 28 gam protein. Một khẩu phần pho mát có hàm lượng natri khá cao, nhưng bạn có thể tìm thương hiệu bán đồ có hàm lượng natri thấp hoặc không thêm natri.
8. Hạt diêm mạch
Hạt diêm mạch, là một dạng ngũ cốc rất đặc biệt, được sử dụng như ngũ cốc nhưng không phải là ngũ cốc mà thuộc họ Chenopodiacees (rau bina và củ cải đường). Hạt có màu xám trông giống hạt kê, hương vị thoang thoảng mùi hạt dẻ cộng với mùi lúa mạch và ngô non. Một phần ăn diêm mạch chứa khoảng 8 gam protein và 5 gam chất xơ có lợi cho đường ruột.
9. Các loại hạt
Trong 28.35 g hạnh nhân, hạt dẻ cười, đậu phộng trung bình có khoảng 6 gam protein, 3 gam chất xơ có lợi cho đường ruột.
10. Tôm
Chuyên gia dinh dưỡng Summer Yule cho biết: “Tôm là loại protein có lượng calo cực kỳ thấp. Chúng cũng là nguồn iốt tuyệt vời nên sẽ có ích cho sức khỏe tuyến giáp và quá trình trao đổi chất của bạn”.
