Lễ Vu Lan diễn ra vào ngày rằm tháng 7 Âm lịch hàng năm. Vào ngày này, các gia đình thường đến chùa cầu siêu tỏ lòng báo hiếu đến cha mẹ, ông bà, tổ tiên,... sau đó về nhà làm một mâm cỗ chay.
Theo tục lệ của người Việt, vào ngày Vu Lan, con cháu sắp một mâm cơm chay hoặc đơn giản hơn là mâm ngũ quả để cúng Phật rồi thụ lộc tại nhà. Lễ cúng thần linh thường là cúng gà trống để nguyên con và xôi (hoặc bánh chưng bóc hết lá). Lễ đầy đủ phải có thêm rượu, trái cây, hương, hoa.
Tuy nhiên, cũng vì là ngày rằm, nhân tiện cũng là ngày cúng cô hồn, hiện nay, nhiều gia đình chọn làm cơm chay để cúng vừa cầu bình an mà cũng vừa bày tỏ lòng biết ơn, thành kính. Cùng SAOstar điểm qua một vài món chay mà gia đình bạn có thể nấu trong mâm cỗ ngày Vu Lan năm nay nhé.
Xôi chay
Đây là món ăn được bày trên mâm cỗ quen thuộc của người Việt, không chỉ trong ngày lễ Vu Lan, mà các ngày lễ khác như Nguyên Tiêu, Thanh Minh cũng không thể thiếu mặt.
Không cúng xôi gà, xôi thịt như ngày bình thường, vào ngày Vu Lan, xôi nấu với đỗ xanh hay đậu phộng là một lựa chọn không thể nào vắng mặt trên mâm cỗ.
Xôi được cho là món ăn kết tinh từ lao động của cháu con, là món quà quý giá nhất để gửi đến ông bà và tổ tiên vào các ngày lễ.
Chả giò chay
Để chuẩn bị cho phần nhân bên trong, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như: tàu hủ, cà rốt (củ cải đỏ), su hào, củ đậu, hành tây, rau mùi, nấm hương, miến khô, mộc nhĩ, các loại gia vị và tiêu. Mặt khác, phần vỏ bên ngoài của món chả giò chay bạn có thể dùng bánh tráng đậu xanh hoặc tấm váng đậu (phù chúc) để cuốn phần nhân bên trong.
Món chả giò chay hiện nay không chỉ xuất hiện trong các bữa cơm gia đình, mà còn trong các dịp cúng bái quan trọng. Chính vì thế, chả giò chay là món không thể nào thiếu trong mâm cỗ chay ngày Vu Lan.
Canh chay
Trong mâm cỗ tuyệt đối không thể nào thiếu được món canh, đối với món canh nấu chay, tất nhiên nguyên liệu sẽ được giảm tải so với cỗ mặn. Bạn có thể tham khảo các món canh chay như canh rau củ nấu với nấm rơm, canh bí đỏ đậu phộng hay canh rong biển đậu hũ,...
Rau xào
Rau xào từ lâu đã là món quen thuộc không thể nào không xuất hiện trên mâm cơm của người Việt. Trong mâm cỗ, tất nhiên rau xào là món không thể nào thiếu. Đối với món này, bạn chỉ cần chế biến đơn giản như bình thường, thay thế các nguyên liệu thành thuần chay để có được một món ăn cho mâm cỗ thịnh soạn ngày Vu Lan.
Tàu hũ
Tàu hũ là món ăn thông dụng dành cho các mâm cơm chay. Không chỉ thế, tàu hũ còn là món ăn cực kỳ tốt cho sức khỏe mà lại còn đa dạng các cách chế biến khác nhau. Tàu hũ có thể nấu canh, có thể chiên với sả ớt đậm vị hoặc cũng có thể làm món xào cùng với các loại rau củ khác. Trong mâm cỗ chay hiện nay, tàu hũ là món phổ biến và không thể thiếu.
Trên đây là 5 món chay trong mâm cỗ ngày Vu Lan dễ thực hiện, hương vị thơm ngon hứa hẹn sẽ giúp mâm cơm gia đình thêm phong phú, hấp dẫn. Hy vọng rằng qua bài viết trên, bạn sẽ có thêm thật nhiều món chay ngon cho mùa Vu Lan này.
