Ở Thanh Hóa có một loại quả đặc sản vô cùng hiếm, đó là bưởi đỏ. Chúng có nguồn gốc tại làng Luận Văn (Thọ Xương, Thọ Xuân). Sau đó chúng được trồng tại các xã trong huyện, như: Xuân Bái, Xuân Lam, Xuân Trường…
Người dân Thọ Xuân cho biết, ngày xưa bưởi đỏ là đặc sản dùng để tiến Vua. Khi nhỏ, chúng cũng có màu xanh như các loại bưởi thường nhưng khi khi chín, toàn bộ quả bưởi từ vỏ đến tép bưởi đều chuyển sang màu đỏ gấc, trông rất lạ mắt.
"Giống bưởi này ra hoa vào tháng Giêng, đến tháng 9 - 10 âm lịch bắt đầu chín. Vỏ từ màu xanh chuyển qua vàng và từ tháng 11 kéo dài đến Tết Nguyên đán, vỏ chuyển đều sang màu đỏ gấc", chị Thủy (32 tuổi) - sinh ra và lớn lên tại huyện Thọ Xuân cho biết.
Không chỉ màu sắc lạ mắt mà khi thưởng thức vị bưởi cũng rất ngon, ngọt thanh. Đặc biệt chúng có mùi thơm thoang thoảng và có thể giữ được độ tươi trong vòng 1-2 tháng.
"Ở quê tôi, loại bưởi này còn được xem như biểu tượng của sự may mắn, tài lộc. Tôi nghe các cụ trong làng kể rằng vì biểu tượng đó mà ngày xưa chúng đượ ưu ái xếp lên vị trí “vua” của các loại bưởi", chị Thủy nói.
Cũng theo người phụ nữ, gần 10 năm trước, giống bưởi này gần như bị lãng quên, một phần cũng bởi giống bưởi này khó trồng, mỗi vườn chỉ có lèo tèo vài gốc, năng suất thấp mà chất lượng cũng không được thơm ngon. Khi đó người dân đem ra chợ bán chỉ mong kiếm thêm vài đồng cho Tết, chứ không ai nghĩ nó lại có giá trị cao như bây giờ.
Sau đó, bưởi đỏ được người dân ươm giống, thay đổi kỹ thuật và cách chăm sóc nên "hồi sinh" trở lại. "Vài năm trở lại đây, giống bưởi đỏ tiến vua được bán với giá rất cao. Thậm chí, sau khi hái bưởi được các nghệ nhân trang trí, viết chữ thư pháp làm tăng thêm giá trị, trở thành thứ quả trưng Tết hạng sang được người giàu săn lùng mỗi khi Tết đến xuân về", chị Thủy nói.
Theo khảo sát, trên thị trường, bưởi đỏ có giá khoảng 200.000 đồng/quả, đến Tết Nguyên đán giá có thể lên đến 250.000 - 300.000 đồng/quả hoặc có thể đắt hơn. Với một cặp bưởi đẹp được cho là "vip" có giá hơn một triệu đồng/cặp.
