Cá nóc thường là một món ngon được ưa chuộng và thu hút sự chú ý của nhiều người với vẻ ngoài độc đáo. Tuy nhiên, câu hỏi cá nóc ăn được không đôi khi vẫn gây ra sự nghi ngờ và lo ngại cho người tiêu dùng. Một số loài cá nóc chứa các chất độc nhưng cũng có những loài được xem là an toàn nếu được chế biến đúng cách.
Chất độc trong cá nóc mạnh đến nỗi, chỉ cần 1 liều nhỏ hơn đầu cây kim cũng đủ gây nguy hiểm tới tính mạng con người. Độc tố có trong một con cá nóc dư sức hạ đo ván 30 người đàn ông trưởng thành khoẻ mạnh trong đau đớn tột cùng.
Hơn nữa độc tố trong cá nóc không bị phân hủy trong quá trình nấu chín. Và đặc biệt là hoàn toàn chưa có thuốc giải cho độc khi đã ngấm vào máu. Nhưng ngặt một nỗi, thịt cá nóc lại không độc và vô cùng ngon.
Ở một số đất nước, cá nóc là một trong những món ăn đắt đỏ. Không những phải đánh cược tính mạng mỗi, nhiều người còn sẵn sàng bỏ ra một số tiền khá lớn để được thưởng thức. Tại Việt Nam, món cá thơm ngon, dinh dưỡng này có giá từ vài triệu đồng cho 100g thịt cá.
Cá nóc là loại thực phẩm mang lại nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, để thưởng thức loại cá thơm ngon này việc sơ chế cá nóc đúng cách là rất quan trọng.
Dưới đây là một số lưu ý bạn cần biết khi chế biến cá nóc:
Chọn cá nóc có màu sắc tươi sáng, mắt trong và không có mùi khác thường. Tránh mua cá có màu xám hoặc có mùi khó chịu; sau khi mua cá, hãy chế biến nhanh chóng để giảm nguy cơ phát triển vi khuẩn và sản xuất độc tố; loại bỏ phần đầu và ruột của cá nóc trước khi chế biến để giảm nguy cơ tiếp xúc với vi khuẩn và chất độc hại có thể tích tụ ở phần này; chế biến cá nóc ở nhiệt độ cao để tiêu diệt vi khuẩn và đảm bảo thịt cá chín đều.
Tránh ăn cá nóc sống hoặc chưa chín kỹ; bảo quản cá nóc trong tủ lạnh hoặc ngăn đá để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn. Hãy sử dụng cá nóc trong thời gian ngắn sau khi mua để đảm bảo tươi ngon.
Bằng cách tuân thủ những nguyên tắc an toàn và các lời khuyên trên, bạn có thể thưởng thức cá nóc một cách an toàn và ngon miệng. Hy vọng bài viết này có thể giúp bạn hiểu rõ hơn về chủ đề cá nóc ăn được không cũng như một số thông tin liên quan.
