Mấy ai tin được câu chuyện năm 2018 rồi mà khách vẫn “tự nguyện chịu khổ”, xếp hàng chờ tận 40 phút chỉ để ăn được một bát bún ngan cơ chứ? Thế mà chuyện đó vẫn có thật đấy… Muốn kiểm chứng thì bạn cứ đến quán bún ngan Nhàn trong ngõ Trung Yên (Hoàn Kiếm) là biết liền!
Quán ăn này bấy lâu nổi tiếng đông khách vì bún ngon, thịt ngan cũng vào dạng “thượng thừa” khi vừa mềm, vừa ngọt lại thơm nức mũi. Bởi vì bún ngon nên dẫu chị Nhàn khá khó tính thì cứ ngày ngày, thực khách vẫn lũ lượt xếp hàng chờ ăn một bát bún do chị tự tay làm ra.
Bát bún ở quán ngan Nhàn. (Ảnh: hakunnsipvang).
Bún ngan Nhàn được rất nhiều người ngợi khen.
Món ăn nhìn thôi đã đủ thấy thèm.
Bấy lâu nay người ta mê bún ngan Nhàn và thậm chí còn nghĩ, ở Thủ đô chỉ có mỗi mình quán này là ngon, bán bát bún bán ra đầy đặn, nhiều thịt… Thế nhưng sự thật là, ngoài nó, chúng ta còn có cả tá quán ăn khác ngon không kém phần!
Bún ngan Bà Thông phố Bát Sứ
Nằm khiêm tốn trên góc ngã tư Hàng Phèn - Bát Sứ, quán bún ngan Bà Thông là hàng ăn quen thuộc của người dân phố cổ. Quán có không gian khá chật hẹp, sơ sài nhưng lúc nào cũng trong trạng thái kín chỗ ngồi.
Thịt ngan ở đây được đánh giá cao bởi luộc vừa chín tới, thơm ngọt mà không bị bở. So với quán ngan Nhàn, nước dùng và thịt ngan ở đây được đánh giá là không kém cạnh gì mấy đâu nhé! Ngoài phục vụ bún chan, quán còn bán cả bún chấm rồi canh măng tiết đáp ứng nhu cầu đa dạng của thực khách.
Đĩa thịt ngan trông cực “ngon mắt”.
Bún ngan phố Lý Quốc Sư
Quán bún ngan này chỉ mở cửa từ 10 giờ sáng đến 14 giờ chiều nhưng cứ hễ mở cửa là các bàn lại chật cứng người đến ăn. Ngoài món thịt ngan hấp dẫn, nước dùng của quán cũng được khen ngợi là luôn nóng hổi, thơm ngọt. Ngay cả miếng măng khô cũng khiến dân tình tấm tắc vì sự mềm mịn, dai giòn vừa phải.
Điểm trừ là giá cả ở đây có phần cao hơn so với các quán khác, một đĩa ngan chặt khoảng 150.000 đồng, canh măng là 50.000 đồng một bát và bún là 10.000 đồng một đĩa nhỏ.
Thịt ngan ở đây được rất nhiều người khen ngợi bởi lớp da bóng mịn, óng ả, thịt mềm, thơm nức.
Bún ngan chặt - Phùng Hưng
Các tín đồ của bún ngan chắc hẳn không nên bỏ qua địa chỉ với 20 năm tuổi đời này. Nằm ở góc phố Phùng Hưng, quán ăn nhỏ này khiến bao người mê mẩn. Quán có món “độc” là món cổ ngan ninh nhừ trong bát bún. Với cách chế biến riêng, phần cổ ngan khi ăn sẽ rất mềm, ngọt nước và không hề bị khô.
Một suất bún ngan chặt giá 95.000 đồng bao gồm thịt ngan chặt, bún và canh măng tiết.
Bát bún cực đầy đặn, hấp dẫn.
Bún ngan Nguyễn Du
Được nhắc đến trong clip kể tên 30 hàng quán ngon nổi tiếng ở Hà Nội, quán ngan Nguyễn Du đã quá quen thuộc với người Hà Nội vì ngan dày thịt, chắc, thơm. Quán có rất nhiều món chuyên về ngan như ngan luộc, ngan nướng, ngan giả cầy, trong đó có tiếng nhất là ngan nướng chảo gang.
Giá bún ở đây vừa phải, khoảng 35K/ 1 tô. Suất ăn lúc nào cũng đầy đặn, đủ thịt ngan, măng tươi và tiết mềm mượt. So với nhiều hàng ăn khác, bún ngan ở đây được chấm điểm khá cao nhờ vị nước dùng ngọt, thơm đậm mùi xương hầm.
Bát bún ở đây đầy đặn, nhiều thịt, nước ngọt, giá khá bình dân từ 35 ngàn đồng.
Mặc dù bún cũng rất ngon nhưng quán này lại nổi tiếng vì món ngan nướng chảo gang.
Bún ngan Vân Béo phố Thái Hà
Nằm trong một con ngõ nhỏ ở phố Thái Hà, quán bún ngan này luôn nhộn nhịp khách ra vào. Bún ngan Vân Béo chuyên bán từ chiều muộn đến khoảng 11 giờ đêm. Quán vừa bán tỏng ngõ, vừa có thêm chỗ ngồi trong nhà nên sứa chứa khá lớn. Tuy nhiên, vào giờ cao điểm, dù không đông đến mức xếp hàng nhưng thực khách vẫn phải chờ đợi khá lâu.
Giá bún ngan trung bình 30K/ bát. Nếu đi 2 người, bạn chỉ tốn khoảng 100 ngàn là đã có 2 bát bún, miến ngon lành, thêm măng tiết và nước uống. Ngoài gọi bún ngan, bạn cũng có thể gọi riêng thịt ngan chặt, canh măng tiết và bún khô để ăn kèm.
Một điểm cộng nữa là quán có chỗ để xe rộng và có người trông xe.
Bún ngan Chùa Hà
Tuy nằm trong phố nhỏ nhưng ở ngay đầu ngõ nên quán ăn này rất dễ tìm. Thịt ngan ở đây được lọc cẩn thận tùy theo nhu cầu của khách hàng. Và dù gọi bất kì món gì, khách cũng có thể ăn ngon và ăn no bởi món nào món nấy đầy ắp, gia giảm vừa vặn và hấp dẫn.
Nếu không muốn ăn bún ngăn lọc xương, bạn cũng có thể gọi ngan chặt. Thịt ngan ở đây được đánh giá là rất thơm ngon, mềm, mượt. Bát bún được chủ quán trình bày hết sức đẹp mắt. Vào giờ cao điểm, quán ăn này thường khá đông đúc.
Nhiều thực khách cho rằng, măng muối là thứ gia giảm khiến hàng này đông khách đến thế.
1 suất miến ngan trộn giá khoảng 30K với phần thịt ngan được lọc xương rát cẩn thận.
Còn gì tuyệt vời hơn những ngày lạnh, được cùng bạn bè, người thân xì xụp một bát bún ngan nóng hổi, thơm ngon. Trên đây chỉ là một số gợi ý để mọi người tham khảo. Bạn nào có thêm địa chỉ quán bún ngan ngon, hấp dẫn, có thể để lại bình luận cho mọi người cùng biết nhé!
