Trà sữa hiện nay được xem là “thức uống quốc dân” bởi chúng được ưa chuộng ở hầu hết mọi lứa tuổi. Từ các cô cậu học sinh đến tầng lớp nhân viên văn phòng đều chọn hương vị thơm ngon của những ly trà sữa để nhâm nhi giữa những giờ giải lao. Dần dần, vị ngọt ấy đã “xâm chiếm” khẩu vị và gây nghiện cho các tín đồ ẩm thực. Vậy đã là một trà sữa - holic, liệu bạn đã tìm hiểu hết những bí mật thú vị của chúng chưa?
Nhắc đến nguồn gốc thì chắc hẳn ai cũng dễ dàng trả lời “Trà sữa đến từ Đài Loan chứ gì!”, nhưng mấy ai lại tường tận được quá trình “khai sinh” của loại thức uống dễ gây ghiện này.
Trà sữa trân châu không ngừng mở rộng ở Châu Á, lan sang cả Bắc Mỹ và nhiều nước khác. Học sinh Mỹ uống Trà sữa trân châu sau giờ học, học sinh Trung Quốc chen chân ở các quầy hàng yêu thích sau khi tan trường. Hình ảnh Trà sữa trân châu đã trở nên ngày càng quen thuộc. Khi trào lưu ngày càng mạnh, các hương vị trái cây được đưa vào thứ đồ uống này tạo nên sự kết hợp đặc biệt. Đa số Trà sữa trân châu ở Châu Á được kết hợp cùng trà và các vị trái cây khác nhau. Ở Mỹ và Australia, người ta lại thích uống chỉ hương vị trái cây đánh với sữa tạo nên những màu sắc khác nhau và được tô điểm thêm bởi những hạt trân châu lắng ở đáy cốc.
Với hương vị thơm ngon, dễ uống và cũng dễ gây nghiện, chiếc passport của trà sữa đã được đóng dấu ở rất nhiều quốc gia trên thế giới. Ngày nay, trà sữa có mặt trong thực đơn của khắp các châu lục, đặc biệt là các bạn trẻ châu Á như Nhật Bản, Hàn Quốc, Singapore,… và không thể kể đến Việt Nam, nơi có lượng tiêu thụ trà sữa đang ngày càng tăng. Chỉ tính riêng ở Mỹ đã có khoảng 800 cửa hàng trà sữa với những thương hiệu đến từ Đài Loan. Ước tính, vị ngọt của món thức uống này đã lan toả đến hơn 30 quốc gia.
Không phải đơn giản chỉ là trà hoà cùng sữa tươi hay sữa đặc thì sẽ tạo nên một ly trà sữa đúng chuẩn đâu nhé! Để thức uống này có vị béo và thơm ngon hơn thì bột kem là nguyên liệu tạo nên hương vị ấy. Bởi lẽ, khi vị trà thanh đậm hoà quyện cùng vị thơm ngậy của kem sữa sẽ tạo nên sự phối hợp ăn ý giúp ly trà sữa thêm phần lôi cuốn vị giác hơn.
Sự ra đời của trà sữa đã kéo theo sự xuất hiện của những hạt trân châu giòn dai. Ban đầu, để làm hấp dẫn thêm thứ đồ uống này, người ta đã nghĩ ra hạt trân châu. Hạt trân châu có màu đen hoặc màu trắng tùy vào nguyên liệu. Trân châu đen thường làm từ khoai lang, sắn và đường đen. Khi luộc lên, hạt trân châu trong hơn, mềm hơn ở bên ngoài và dai dai khi cắn vào bên trong. Để hút được những hạt trân châu, người ta lại giới thiệu những ống hút to với hình dáng rất ngỗ nghĩnh.
Có thể kể đến như dòng trà trái cây, với thành phần là nước cốt trà pha chế cùng syrup hoa quả hoặc trái cây tươi. Yakult mới lạ hơn với sự kết hợp giữa sửa chua và nước ép trái cây. Milkshake được xay từ sữa tươi kết hợp với sữa chua và các loại hương vị khác.
Đặc biệt, “chiếm lĩnh” sự lựa chọn gần đây là món milkfoam, với lớp kem sữa béo ngậy được đánh bông từ bơ, phô mai và sữa, khi uống kết hợp cùng vị trà thanh đậm bên dưới tạo nên một thức uống hấp dẫn.
