Người Việt bị ‘đầu độc’ bằng thực phẩm bẩn như thế nào?

Nhịp sống -

Rau phun tăng trưởng, thịt có chất tạo nạc, hoa quả ngâm hóa chất bị ép chín khiến người tiêu dùng dù biết nhưng vẫn phải ăn vì không thể nhận biết đâu là đồ sạch.

Nỗi ám ảnh mang tên ung thư

Có rất nhiều nguyên nhân dẫn đến ung thư, do di truyền, thói quen xấu như nhậu vô độ, hút thuốc lá, ăn quá nhiều thịt chế biến… Tuy nhiên, một vấn đề khác không phải là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến ung thư, thậm chí không ảnh hưởng ngay tức khắc nhưng lại là “sát thủ ngầm” đáng sợ, để rồi một ngày bùng phát khiến bạn không kịp trở tay: thực phẩm bẩn.

PGS.TS Trần Văn Thuấn - Phó giám đốc Viện K Trung ương - Viện trưởng Viện Nghiên cứu Phòng chống Ung thư: “Thực tế cho thấy có rất nhiều loại ung thư liên quan tới chế độ ăn uống gia tăng trong những năm gần đây tại Việt Nam”.

 
“Trong các nguyên nhân của ung thư, có đến 1/3 loại ung thư là do vấn đề ăn uống”.

Bác sĩ Đặng Huy Quốc Thịnh, Phó Giám đốc Bệnh viện Ung bướu TP HCM.

 
 
 
 

Hệ quả của bệnh tật bắt nguồn rất lớn từ việc ăn không lành mạnh. Ăn quá nhiều chất béo, đồ uống nhiều năng lượng, thức ăn nhanh, ăn ít rau, lười vận động đều tiềm ẩn nguy hiểm sức khỏe. Ngoài ra, một nguyên nhân khác chính là thức ăn không đảm bảo an toàn thực phẩm. Đây là vấn đề lớn mà thời điểm này Bộ Y tế, Bộ Công thương, Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn cũng chưa kiểm soát tốt.

Hiện nay rất khó nhận biết đâu là thịt có chất tạo nạc, đâu là thịt sạch. Vấn đề quan trọng là người dân phải tự bảo vệ từ nguồn cung, thương hiệu thấy tin tưởng. Các cơ quan quản lý phải có biện pháp giám sát thật kỹ.

Tiến sĩ Hoàng Đình Chân - Giám đốc Chuyên môn Bệnh viện Ung bướu Hưng Việt cũng thừa nhận tỷ lệ người mắc ung thư tại nước ta ngày càng tăng là thực tế đáng lo ngại. Dân số tăng lên khiến số người mắc ung thư nhiều hơn. Môi trường, không khí ô nhiễm, thói quen hút thuốc lá là nguyên nhân rất rõ ràng dẫn đến căn bệnh hiểm nghèo này. Bên cạnh đó, hệ lụy từ việc nạp vào cơ thể quá nhiều thực phẩm bẩn rất có thể dẫn đến ung thư sau thời gian dài ủ bệnh.

 

Ăn không đúng cách, ăn thực phẩm bẩn có thể khiến bạn mắc các triệu chứng về tiêu hóa, lâu dần tiềm ẩn nguy cơ ung thư. PGS.TS Trần Văn Thuấn cho biết, tỷ lệ ung thư trực tràng của nam giới ở Việt Nam tăng khá nhanh trong hơn 10 năm gần đây.

Khi ăn những thực phẩm còn dư lượng thuốc trừ sâu, chất tạo nạc, hóa chất tăng trưởng… tai biến đầu tiên sẽ là ngộ độc. Trong thời gian dài, cơ thể tiếp tục nạp các chất bẩn này sẽ gây ra các bệnh mạn tính về tiêu hóa. Từ đây, con đường ung thư rất có thể hiện hữu khi người dân không ý thức trong việc cần thay đổi chế độ ăn sạch và đủ dinh dưỡng. Những căn bệnh bắt nguồn từ ăn không đúng cách gồm ung thư dạ dày, vòm họng và đại trực tràng. Trong đó, ung thư dạ dày và đại trực tràng là ung thư phổ biến trên thế giới, gây tử vong cao, chỉ đứng sau ung thư phổi, gan.

Rau phun thuốc tăng trưởng, trừ sâu quá lưu lượng

Những hộ trồng rau ở khu vực phường Thạnh Xuân, quận 12 đều đặn mỗi ngày pha thuốc trừ sâu tăng trưởng, thậm chí cả dầu nhớt để tưới rau giúp cho rau lớn nhanh, xanh mướt, lá đẹp. Người dân xung quanh khu vực này thú nhận họ không bao giờ ăn rau trồng ở đây, còn những người trồng rau thì tự trồng riêng một khoảnh để ăn.

 
Rau thường được trồng từ 25 đến 30 ngày mới cho thu hoạch. Tuy nhiên, với việc người dân lạm dụng các hóa chất trong sản xuất, tiềm ẩn nhiều nguy cơ phát sinh các loại bệnh khi ăn phải những loại rau này trong thời gian dài.

PGS.TS Ngô Thị Xuyên - Chuyên gia nông nghiệp - cho biết: “Sử dụng dầu nhớt và nước rửa chén hoàn toàn không có tác dụng cho cây phát triển mạnh, cao hơn. Nó chỉ tạo một lớp màng giúp cho rau muống tươi lâu và gây độc hại. Dầu nhớt, nhất là đã qua sử dụng, chứa rất nhiều chì, kẽm, các kim loại nặng thì bản thân trong rau muống cũng sẽ có những chất đó và sẽ là những chất gây ung thư cho con người.

Thịt có chất tạo nạc

Heo ăn chất tạo nạc thường nằm, ngủ li bì vì chất này làm xương giòn khiến heo khuỵu chân, thậm chí gãy. Ảnh: Pháp luật TP HCM

 

 

 

Người chăn nuôi thường pha chất này với thức ăn cho lợn trong khoảng 1-2 tháng, thậm chí chỉ 15 ngày. Sau khoảng nửa tháng, họ phải cho lợn xuất chuồng vì nếu không chúng sẽ thoái hóa, có thể chết.

PGS. TS Nguyễn Duy Thịnh

Theo Pháp luật TP HCM, ở Đồng Nai có một khu chuyên trộn chất cấm tạo nạc vào heo thương phẩm mà thương lái nào cũng biết. Đó là khu đất mới ở phường Long Bình Tân, thuộc Thành phố Biên Hòa. Chủ một trại chăn nuôi ở đây cho biết, trên thị trường có hơn chục loại chất tạo nạc giá 300.000 - 600.000 đồng/kg, dùng pha trộn cho khoảng 50 con heo. Loại đậm đặc khoảng 1,8 triệu đồng/100 g, pha nuôi được 100 con. Cánh thương lái cho biết, thuốc cấm Salbutamol rất dễ dàng mua ở Đồng Nai, theo các đường dây mua bán thuốc thú y và thức ăn cho heo. Thuốc được trộn vào cám, thức ăn cho heo ăn với liều lượng khoảng 100 gram trộn cho 8 - 10 tấn cám. Đó là liều thuốc rất nặng để vỗ béo heo lên 25 - 30 kg/con trong vòng 4 tuần, gấp nhiều lần so với cách nuôi trộn thuốc vào khi con heo còn nhỏ.

Một loạt doanh nghiệp ở Hải Dương cũng vừa bị phát hiện vi phạm về sử dụng chất tạo nạc và vàng ô trong sản xuất. Những chất này dùng để sơn tường, tạo màu công nghiệp nhưng lại được trộn vào thức ăn chăn nuôi với mục đích tạo ra heo siêu nạc, gà có màu vàng đẹp mắt.

“Salbutamol và Clenbutarol hấp thu dễ dàng qua đường tiêu hóa. Chất này còn tồn dư trong thịt bao nhiêu thì người sử dụng sẽ hấp thụ bấy nhiêu. Sau một thời gian tích lũy trong cơ thể, người tiêu dùng sẽ bị nhiễm độc gây nhức đầu, run tay chân, buồn nôn, nhịp tim nhanh, làm tăng hoặc hạ huyết áp, rối loạn tiêu hóa. Trường hợp ngộ độc nặng có thể nguy hiểm đến tính mạng”, PGS Thịnh khuyến cáo.

Trái cây không thể thiếu hóa chất?

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, việc sử dụng các biện pháp ép chín trái cây theo ý con người là biện pháp từ xa xưa và không phải tất cả đều không an toàn, chỉ một số loại hóa chất được phép sử dụng trong quy trình này.

Mít đang được tiêm hóa chất ép chín nhanh. Ảnh: Tiền Phong.

Mít và chuối là hai loại quả được dùng các biện pháp ép chín nhiều nhất hiện nay trên thị trường. Các hóa chất làm chín trái cây cũng được sử dụng phổ biến ở đu đủ, xoài. Tuy nhiên, người tiêu dùng khó có thể biết chính xác thương lái sử dụng loại nào, có được phép hay không.

Bên cạnh việc xử lý trái cây mau chín, chín đều, người bán còn dùng hóa chất nhằm kéo dài thời gian bảo quản có thể hàng tháng đến hàng năm mà hoa quả không hỏng. Theo PGS Thịnh, cam, táo hay bất cứ loại quả nào đều có thể dùng các hóa chất này, đặc biệt trong thời tiết nắng nóng vào mùa hè - thời điểm vi sinh vật phát triển mạnh, khiến hoa quả nhanh hỏng.

Dưa hấu để 6 tháng vẫn còn xanh tốt. Ảnh: Người lao động.

 

Trong phiên chất vấn quốc hội đầu tiên hôm 16/11, đại biểu tỉnh Hải Phòng - ông Trần Ngọc Vinh khiến cả hội trường xôn xao khi nhận định: “Con đường từ dạ dày đến nghĩa địa của mỗi chúng ta chưa bao giờ ngắn đến thế”. Ông đã nêu thực trạng lạm dụng sử dụng hóa chất, chất cấm trong nông sản và chăn nuôi hiện nay. Đại biểu này đưa ra chất vấn: “Tại sao Bộ đã đưa ra nhiều giải pháp nhưng tình trạng này vẫn gia tăng? Trách nhiệm của cá nhân Bộ trưởng và ngành nông nghiệp trước cử tri cả nước như thế nào khi hàng năm có hàng chục nghìn cái chết được dự báo trước?”

Giải đáp về vấn đề này, Bộ trưởng Cao Đức Phát cho biết, sẽ làm hết sức để chấn chỉnh. Ông đề nghị Quốc hội sửa đổi Điều 155 và Điều 244 (Bộ luật Hình sự) để có cơ sở pháp lý mạnh xử lý những vi phạm nghiêm trọng về an toàn thực phẩm.

BÌNH LUẬN 0
Đăng nhập

Gửi bình luận

Tin mới cập nhật
gioi-tre-viet,le-hoi-te-nuoc,songkran-2017

Lễ hội Songkran 2017: Không súng nước, không rượu, không hở hang

Thế giới -
Nếu bạn đang dự định đến Thái Lan dự lễ hội lớn nhất xứ sở chùa tháp vào tháng 4 này, hãy chú ý những thay đổi đáng kể của nó trong năm nay nhé.
bao-thy,chua-tung-cong-bo,tam-ti-t

Sau bao năm, Bảo Thy lần đầu lên tiếng về scandals ầm ĩ một thời với ‘hot girl’ Tâm Tít và anh trai

Video Hot -
Từng là một scandals khiến cả showbiz Việt 'dậy sóng' một thời gian dài, và nay Bảo Thy đã lên tiếng.
le-quyen,ngoc-son,quang-le,than-tuong-bolero-2017
Thần tượng Bolero 2017

Ngọc Sơn, Lệ Quyên, Quang Lê ‘đọ giọng’ cùng ‘cô nàng tomboy’ ca Huế ngọt như mật

TV Show -
Cả bốn đã cùng nhau hòa giọng trong ca khúc "Sầu tím thiệp hồng" khiến người nghe vô cùng thích thú. Bên cạnh đó, đêm thi cũng mang đến rất nhiều cung bậc cảm xúc cho người nghe.
hlv-dam-vinh-hung,hlv-le-quyen,ngoc-son,than-tuong-bolero-2017
Thần tượng Bolero 2017

Thần tượng Bolero 2017: HLV Lệ Quyên quyết ‘mở liveshow riêng’ giành bằng được thí sinh Lê Mai

TV Show -
Hai lần song ca để "chiêu dụ" thí sinh Lê Mai của "nữ hoàng phòng trà" khiến Mr. Đàm hóm hỉnh kêu gọi đổi tên Thần tượng Bolero 2017 thành Liveshow của nữ ca sĩ Lệ Quyên.
hlv-dam-vinh-hung,hlv-le-quyen,than-tuong-bolero-2017
Thần tượng Bolero 2017

‘Cắn răng’ dự thi, Võ Duy Thắng tranh thủ những lời cuối cho người cha vừa khuất ngay tại sân khấu Thần tượng Bolero

TV Show -
Không may chuyện buồn xảy đến khi đang dự thi, nhưng chàng giảng viên âm nhạc Võ Duy Thắng vẫn hoàn thành tốt phần thi của mình.
hoc-dem,khoanh-khac-hai-huoc,mau-giao,tre-con

Clip hài hước về chàng trai mẫu giáo tập đếm từ 1 đến 10

Nhịp sống -
Chắc hẳn đây sẽ là ký ức tuổi thơ khó quên nếu sau này chàng thanh niên có nhìn lại những khoảnh khắc bị bố phạt vì không đếm được từ 1 đến 10.
mai-ngo,nguyen-thi-thanh,nguyen-thi-thanh-tham-my

‘Thi chui’ và cái giá phải trả cho người đẹp Việt thích bất chấp

Hậu trường -
Không hề được Cục Nghệ thuật Biểu diễn cấp phép, nhiều người đẹp Việt vẫn hồn nhiên đi thi quốc tế và nhanh chóng nhận án phạt cấm diễn.
buc-tranh-tuong-mau-sac,buc-tuong-song-ao,hoc-vien-bao-chi-va-tuyen-truyen,sinh-vien-bao-chi,tai-nang

Nơi chứa rác công cộng đã biến thành bức tường ‘sống ảo’ như thế nào?

Nhịp sống -
Từ bức tường rêu mốc cũ kỹ, qua bàn tay tài hoa của sinh viên Học viện Báo chí và Tuyên truyền đã trở thành một tác phẩm nghệ thuật ấn tượng và điểm "check-in" mới của giới trẻ.
minh-hang,ngo-thanh-van,thanh-hang,truong-ngoc-anh

Giữ nguyên độ hot sau một thập kỷ, showbiz Việt có mấy diễn viên làm được điều này?

Phim ảnh -
Dàn mỹ nhân này đều là những diễn viên siêu hot 10 năm trước, và đến bây giờ họ vẫn được chào đón trên con đường nghệ thuật.
cam-sung,chuyen-tinh-hai-huoc,cuoi-ra-nuoc-mat,ngoai-tinh,tai-xe-uber

Nữ tài xế Uber ‘khóc không ra nước mắt’ khi phát hiện ra danh tính của vị khách đang ngồi trên xe

Thế giới -
Một câu chuyện trớ trêu tưởng như chỉ có trên phim ảnh đã xảy ra với một nữ tài xế Uber 9X.
mua-hang-online,mua-hang-qua-mang,tham-hoa

Thời một chiếc áo hai số phận chưa qua, kỷ nguyên thảm họa khi mua phụ kiện qua mạng đã đến

Nhịp sống -
Đã qua bao nhiêu lần rồi mà vẫn có nhiều người gặp tai nạn dở khóc dở cười vì mua hàng qua mạng.
ca-si-son-tung-m-tp,fashion-style,seoul-fashion-week,seoul-fashion-week-ss-2017
Seoul Fashion Week

Hãy thôi lên án phong cách thời trang của Sơn Tùng, chúng ta cần 1 lần công tâm với cậu ấy!

Sao đẹp - Sao xấu -
Trước khi Sơn Tùng diện nguyên set đồ của riêng một thương hiệu thì đã có hằng hà xa số các sao cũng như thế. Vậy tại sao lại lên án Tùng khi anh đang được nước bạn cực kì ưu ái?
bee-namthip,cris-horwang,team-bee,the-face-thailand,the-face-thailand-ss3
The Face Thailand

Rò rỉ hình ảnh 6 thí sinh bị loại xuất hiện ở Nhà chung để tranh tấm vé trở lại The Face Thailand

TV Show -
Những tưởng chỉ là chiêu trò tạo drama nhưng thật không ngờ luật mới đã được áp dụng ở The Face Thailand.
beast,highight,kpop,teen-top

Highlight ‘độc chiếm’ Kpop tuần cuối tháng 3, TEEN TOP dồn dập trở lại

Âm nhạc -
Các BXH âm nhạc Hàn Quốc đang chứng kiến sự ồ ạt tái xuất của các boygroup.
nguyen-thi-thanh,nguyen-thi-thanh-lam-rang,nguyen-thi-thanh-tham-my

Dù đã đến Ai Cập, Nguyễn Thị Thành vẫn bị Cục Nghệ thuật triệu tập xử phạt hành chính

Hậu trường -
Cục Nghệ thuật Biểu diễn đã gửi thư hỏa tốc tới Sở Văn hóa và Thể thao TP HCM yêu cầu triệu tập Nguyễn Thị Thành và ê-kíp lên giải trình rõ sự việc.

Cầu mong chút tình tôi thêm ấm trái tim người chốn xa xôi

Dating -
Những đô thị lớn, những tấp nập và ồn ào của một đời sống hối hả khiến con người ta cũng vội vã theo. Cuống cuồng cả trong khi yêu, để rồi, mỗi đêm buông là một lần đi về nơi chốn gần gụi một mình.
TIN LIÊN QUAN

Có phải bây giờ, tình yêu mà người ta cùng nhau già đi là quá xa xỉ?

Thời buổi bây giờ, có được những thứ “na ná tình yêu” thì đơn giản, nhưng tìm được một tình yêu thật sự, có thể nắm tay nhau đi đến cuối con đường có lẽ là rất khó.
loc-giat,mua-lon,mua-trai-mua,sai-gon,trung-tam-sai-gon

Mưa lớn kèm lốc giữa trung tâm Sài Gòn

Nhịp sống -
Chiều nay, tại TP.HCM xuất hiện mưa lớn kèm theo lốc giật mạnh khiến người đi đường tháo chạy. Hàng loạt bảng hiệu nhà dân bị giật văng tung tóe...
anh-cuoi,anh-cuoi-hai-huoc,chu-re-mac-vay

9x bắt chồng mặc váy cưới, kết quả ‘câm nín’ vì chú rể còn xinh hơn cả cô dâu

Nhịp sống -
Trí Khang chiều lòng người yêu Thanh Vân khi đồng ý mặc váy, ai ngờ...