Người Việt bị ‘đầu độc’ bằng thực phẩm bẩn như thế nào?

Xã hội -

Rau phun tăng trưởng, thịt có chất tạo nạc, hoa quả ngâm hóa chất bị ép chín khiến người tiêu dùng dù biết nhưng vẫn phải ăn vì không thể nhận biết đâu là đồ sạch.

Nỗi ám ảnh mang tên ung thư

Có rất nhiều nguyên nhân dẫn đến ung thư, do di truyền, thói quen xấu như nhậu vô độ, hút thuốc lá, ăn quá nhiều thịt chế biến… Tuy nhiên, một vấn đề khác không phải là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến ung thư, thậm chí không ảnh hưởng ngay tức khắc nhưng lại là “sát thủ ngầm” đáng sợ, để rồi một ngày bùng phát khiến bạn không kịp trở tay: thực phẩm bẩn.

PGS.TS Trần Văn Thuấn - Phó giám đốc Viện K Trung ương - Viện trưởng Viện Nghiên cứu Phòng chống Ung thư: “Thực tế cho thấy có rất nhiều loại ung thư liên quan tới chế độ ăn uống gia tăng trong những năm gần đây tại Việt Nam”.

 
“Trong các nguyên nhân của ung thư, có đến 1/3 loại ung thư là do vấn đề ăn uống”.

Bác sĩ Đặng Huy Quốc Thịnh, Phó Giám đốc Bệnh viện Ung bướu TP HCM.

 
 
 
 

Hệ quả của bệnh tật bắt nguồn rất lớn từ việc ăn không lành mạnh. Ăn quá nhiều chất béo, đồ uống nhiều năng lượng, thức ăn nhanh, ăn ít rau, lười vận động đều tiềm ẩn nguy hiểm sức khỏe. Ngoài ra, một nguyên nhân khác chính là thức ăn không đảm bảo an toàn thực phẩm. Đây là vấn đề lớn mà thời điểm này Bộ Y tế, Bộ Công thương, Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn cũng chưa kiểm soát tốt.

Hiện nay rất khó nhận biết đâu là thịt có chất tạo nạc, đâu là thịt sạch. Vấn đề quan trọng là người dân phải tự bảo vệ từ nguồn cung, thương hiệu thấy tin tưởng. Các cơ quan quản lý phải có biện pháp giám sát thật kỹ.

Tiến sĩ Hoàng Đình Chân - Giám đốc Chuyên môn Bệnh viện Ung bướu Hưng Việt cũng thừa nhận tỷ lệ người mắc ung thư tại nước ta ngày càng tăng là thực tế đáng lo ngại. Dân số tăng lên khiến số người mắc ung thư nhiều hơn. Môi trường, không khí ô nhiễm, thói quen hút thuốc lá là nguyên nhân rất rõ ràng dẫn đến căn bệnh hiểm nghèo này. Bên cạnh đó, hệ lụy từ việc nạp vào cơ thể quá nhiều thực phẩm bẩn rất có thể dẫn đến ung thư sau thời gian dài ủ bệnh.

 

Ăn không đúng cách, ăn thực phẩm bẩn có thể khiến bạn mắc các triệu chứng về tiêu hóa, lâu dần tiềm ẩn nguy cơ ung thư. PGS.TS Trần Văn Thuấn cho biết, tỷ lệ ung thư trực tràng của nam giới ở Việt Nam tăng khá nhanh trong hơn 10 năm gần đây.

Khi ăn những thực phẩm còn dư lượng thuốc trừ sâu, chất tạo nạc, hóa chất tăng trưởng… tai biến đầu tiên sẽ là ngộ độc. Trong thời gian dài, cơ thể tiếp tục nạp các chất bẩn này sẽ gây ra các bệnh mạn tính về tiêu hóa. Từ đây, con đường ung thư rất có thể hiện hữu khi người dân không ý thức trong việc cần thay đổi chế độ ăn sạch và đủ dinh dưỡng. Những căn bệnh bắt nguồn từ ăn không đúng cách gồm ung thư dạ dày, vòm họng và đại trực tràng. Trong đó, ung thư dạ dày và đại trực tràng là ung thư phổ biến trên thế giới, gây tử vong cao, chỉ đứng sau ung thư phổi, gan.

Rau phun thuốc tăng trưởng, trừ sâu quá lưu lượng

Những hộ trồng rau ở khu vực phường Thạnh Xuân, quận 12 đều đặn mỗi ngày pha thuốc trừ sâu tăng trưởng, thậm chí cả dầu nhớt để tưới rau giúp cho rau lớn nhanh, xanh mướt, lá đẹp. Người dân xung quanh khu vực này thú nhận họ không bao giờ ăn rau trồng ở đây, còn những người trồng rau thì tự trồng riêng một khoảnh để ăn.

 
Rau thường được trồng từ 25 đến 30 ngày mới cho thu hoạch. Tuy nhiên, với việc người dân lạm dụng các hóa chất trong sản xuất, tiềm ẩn nhiều nguy cơ phát sinh các loại bệnh khi ăn phải những loại rau này trong thời gian dài.

PGS.TS Ngô Thị Xuyên - Chuyên gia nông nghiệp - cho biết: “Sử dụng dầu nhớt và nước rửa chén hoàn toàn không có tác dụng cho cây phát triển mạnh, cao hơn. Nó chỉ tạo một lớp màng giúp cho rau muống tươi lâu và gây độc hại. Dầu nhớt, nhất là đã qua sử dụng, chứa rất nhiều chì, kẽm, các kim loại nặng thì bản thân trong rau muống cũng sẽ có những chất đó và sẽ là những chất gây ung thư cho con người.

Thịt có chất tạo nạc

Heo ăn chất tạo nạc thường nằm, ngủ li bì vì chất này làm xương giòn khiến heo khuỵu chân, thậm chí gãy. Ảnh: Pháp luật TP HCM

 

 

 

Người chăn nuôi thường pha chất này với thức ăn cho lợn trong khoảng 1-2 tháng, thậm chí chỉ 15 ngày. Sau khoảng nửa tháng, họ phải cho lợn xuất chuồng vì nếu không chúng sẽ thoái hóa, có thể chết.

PGS. TS Nguyễn Duy Thịnh

Theo Pháp luật TP HCM, ở Đồng Nai có một khu chuyên trộn chất cấm tạo nạc vào heo thương phẩm mà thương lái nào cũng biết. Đó là khu đất mới ở phường Long Bình Tân, thuộc Thành phố Biên Hòa. Chủ một trại chăn nuôi ở đây cho biết, trên thị trường có hơn chục loại chất tạo nạc giá 300.000 - 600.000 đồng/kg, dùng pha trộn cho khoảng 50 con heo. Loại đậm đặc khoảng 1,8 triệu đồng/100 g, pha nuôi được 100 con. Cánh thương lái cho biết, thuốc cấm Salbutamol rất dễ dàng mua ở Đồng Nai, theo các đường dây mua bán thuốc thú y và thức ăn cho heo. Thuốc được trộn vào cám, thức ăn cho heo ăn với liều lượng khoảng 100 gram trộn cho 8 - 10 tấn cám. Đó là liều thuốc rất nặng để vỗ béo heo lên 25 - 30 kg/con trong vòng 4 tuần, gấp nhiều lần so với cách nuôi trộn thuốc vào khi con heo còn nhỏ.

Một loạt doanh nghiệp ở Hải Dương cũng vừa bị phát hiện vi phạm về sử dụng chất tạo nạc và vàng ô trong sản xuất. Những chất này dùng để sơn tường, tạo màu công nghiệp nhưng lại được trộn vào thức ăn chăn nuôi với mục đích tạo ra heo siêu nạc, gà có màu vàng đẹp mắt.

“Salbutamol và Clenbutarol hấp thu dễ dàng qua đường tiêu hóa. Chất này còn tồn dư trong thịt bao nhiêu thì người sử dụng sẽ hấp thụ bấy nhiêu. Sau một thời gian tích lũy trong cơ thể, người tiêu dùng sẽ bị nhiễm độc gây nhức đầu, run tay chân, buồn nôn, nhịp tim nhanh, làm tăng hoặc hạ huyết áp, rối loạn tiêu hóa. Trường hợp ngộ độc nặng có thể nguy hiểm đến tính mạng”, PGS Thịnh khuyến cáo.

Trái cây không thể thiếu hóa chất?

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, việc sử dụng các biện pháp ép chín trái cây theo ý con người là biện pháp từ xa xưa và không phải tất cả đều không an toàn, chỉ một số loại hóa chất được phép sử dụng trong quy trình này.

Mít đang được tiêm hóa chất ép chín nhanh. Ảnh: Tiền Phong.

Mít và chuối là hai loại quả được dùng các biện pháp ép chín nhiều nhất hiện nay trên thị trường. Các hóa chất làm chín trái cây cũng được sử dụng phổ biến ở đu đủ, xoài. Tuy nhiên, người tiêu dùng khó có thể biết chính xác thương lái sử dụng loại nào, có được phép hay không.

Bên cạnh việc xử lý trái cây mau chín, chín đều, người bán còn dùng hóa chất nhằm kéo dài thời gian bảo quản có thể hàng tháng đến hàng năm mà hoa quả không hỏng. Theo PGS Thịnh, cam, táo hay bất cứ loại quả nào đều có thể dùng các hóa chất này, đặc biệt trong thời tiết nắng nóng vào mùa hè - thời điểm vi sinh vật phát triển mạnh, khiến hoa quả nhanh hỏng.

Dưa hấu để 6 tháng vẫn còn xanh tốt. Ảnh: Người lao động.

 

Trong phiên chất vấn quốc hội đầu tiên hôm 16/11, đại biểu tỉnh Hải Phòng - ông Trần Ngọc Vinh khiến cả hội trường xôn xao khi nhận định: “Con đường từ dạ dày đến nghĩa địa của mỗi chúng ta chưa bao giờ ngắn đến thế”. Ông đã nêu thực trạng lạm dụng sử dụng hóa chất, chất cấm trong nông sản và chăn nuôi hiện nay. Đại biểu này đưa ra chất vấn: “Tại sao Bộ đã đưa ra nhiều giải pháp nhưng tình trạng này vẫn gia tăng? Trách nhiệm của cá nhân Bộ trưởng và ngành nông nghiệp trước cử tri cả nước như thế nào khi hàng năm có hàng chục nghìn cái chết được dự báo trước?”

Giải đáp về vấn đề này, Bộ trưởng Cao Đức Phát cho biết, sẽ làm hết sức để chấn chỉnh. Ông đề nghị Quốc hội sửa đổi Điều 155 và Điều 244 (Bộ luật Hình sự) để có cơ sở pháp lý mạnh xử lý những vi phạm nghiêm trọng về an toàn thực phẩm.

BÌNH LUẬN 0
Đăng nhập

Gửi bình luận

Tin mới cập nhật
asia-s-next-top-model,asntm,lilly-nguyen,mai-ngo
Asia's Next Top Model

Mai Ngô, Lilly Nguyễn âm thầm tham dự chung kết Asia’s Next Top Model 2017 cổ vũ Minh Tú

TV Show -
Cư dân mạng đã phát hiện ra hình ảnh Mai Ngô và Lilly Nguyễn ở hàng ghế đầu Asia's Next Top Model 2017.
jessica-den-viet-nam,rocker-nguyen,soai-ca-rocker-nguyen

Jessica đăng ảnh ‘chế’ hành động thiếu lịch sự, Rocker Nguyễn lần đầu lên tiếng về việc ‘gác chân’

Hậu trường -
Phía đại diện của Rocker Nguyễn đã có những phản hồi chính thức về hành động nhận được loạt ý kiến trái chiều từ công chúng.
khanh-linh,lan-khue,minh-tu,the-face-viet-nam,the-face-vietnam-2017
THE FACE VIETNAM 2017

Minh Tú viết tâm thư giải thích về hành động gay gắt cực độ với Lan Khuê: ‘Con mình sao mình không xót’

TV Show -
Minh Tú gửi lời xin lỗi đến khán giả truyền hình vì thái độ nóng nảy của mình nhưng suy cho cùng tất cả cũng đều có nguyên do của nó...
air-asia,airbus-a330,may-bay-rung-lac-du-doi,the-gioi
Thế giới

Máy bay Air Asia rung lắc liên tục ‘như máy giặt’ khiến hành khách hoảng loạn

Xã hội -
Một máy bay Airbus A330 của hãng hàng không Air Asia từ Perth, Úc đến Malaysia buộc phải quay trở lại Úc sau khi gặp vấn đề kỹ thuật nghiêm trọng.
hoang-thuy,minh-tu,the-face-viet-nam,the-face-vietnam-2017
THE FACE VIETNAM 2017

Đúng nghĩa ‘trong đắng có ngọt’, Hoàng Thuỳ bất ngờ tới ôm Minh Tú đang tuyệt vọng vì bị loại thí sinh

TV Show -
Thay vì chê bai nhau như tuần trước, bộ đôi HLV đã có khoảnh khắc khiến các fan không khỏi xúc động.
khanh-linh,lan-khue,quynh-nhu,the-face-vietnam-2017
THE FACE VIETNAM 2017

Yêu cầu thí sinh catwalk lại rồi loại đi người làm tốt hơn, Lan Khuê liệu có đang mâu thuẫn?

TV Show -
Quyết định loại Khánh Linh của Lan Khuê liệu có mâu thuẫn?
THE FACE VIETNAM 2017

Bị loại đi ‘nữ hoàng lookbook’, Minh Tú tức giận bảo Lan Khuê ‘bôi môi thâm đi’ rồi hãy nói chuyện

TV Show -
Màn tranh cãi "nảy lửa" giữa HLV Lan Khuê và Minh Tú vẫn không cứu vãn được tình hình khi "nữ hoàng lookbook" Khánh Linh là thí sinh tiếp theo phải dừng cuộc thi.
TIN LIÊN QUAN

‘Nữ hoàng lookbook’ Khánh Linh - nhan sắc hứa hẹn toả sáng tại The Face 2017?

Cũng như Phí Phương Anh - quán quân Gương mặt thương hiệu 2016, Đặng Khánh Linh được nhiều người biết đến thông qua những bộ hình lookbook ấn tượng, cũng như đã gây ấn tượng với HLV Lan Khuê với vẻ đẹp giống Tâm Tít. Liệu cô nàng có nối gót Phí Phương Anh trở thành tâm điểm tại The Face 2017?
hoang-thuy,lan-khue,minh-tu,the-face-viet-nam,the-face-vietnam-2017
THE FACE VIETNAM 2017

Sừng sỏ trước Hoàng Thùy, nhưng khi Minh Tú thị phạm thì Lan Khuê lại im lặng như thế này

Trang chủ -
Liệu Lan Khuê có đang sợ sệt hay có sự khoan nhượng nào đó trước HLV Minh Tú?
huu-vi,khanh-linh,lan-khue,the-face-viet-nam,the-face-vietnam-2017
THE FACE VIETNAM 2017

Hữu Vi toát mồ hôi khi bị Lan Khuê hỏi xoáy về Khánh Linh

TV Show -
Chỉ vì nhận xét về Khánh Linh, Host Hữu Vi lần đầu bối rối đến mức toát mồ hôi khi bị hai HLV Lan Khuê và Minh Tú chất vấn dồn dập.
hlv-hoang-thuy,hlv-lan-khue,hlv-minh-tu,the-face-vietnam-2017
THE FACE VIETNAM 2017

Tập 3: ‘Cuộc chiến’ thời trang không khoan nhượng của bộ tứ The Face Việt Nam!

Làng mẫu -
Dường như ở mỗi tập The Face, cuộc chiến quyết liệt không chỉ diễn ra giữa các thí sinh mà phần ăn mặc, gu thời trang của bộ tứ cũng là chủ đề sôi nổi của khán giả xem đài.
minh-tu,the-face-viet-nam,the-face-vietnam-2017,thien-nga-the-face,tu-hao-the-face
THE FACE VIETNAM 2017

Sau bao nhiêu lần ‘cạnh khóe’, Tú Hảo cũng một lần khen tặng Thiên Nga

TV Show -
Tú Hảo dành lời khen cho Thiên Nga khi có phần thể hiện tốt ở thử thách Thể dục dụng cụ.
dong-anh-quynh,lan-khue,minh-tu,the-face-viet-nam,the-face-vietnam-2017
THE FACE VIETNAM 2017

The Face tập 3: Không đồng tình với Lan Khuê, Minh Tú ‘xù lông’ đáp trả để bảo vệ học trò

TV Show -
Trước phần thể hiện thử thách dụng cụ thể thao của Đồng Ánh Quỳnh, Minh Tú vì bảo vệ học trò đã không ngại lớn tiếng trước mặt Lan Khuê.
bo-suu-tap-sneaker,hlv-minh-tu,sao-va-gia-y,the-face-vietnam-2017
THE FACE VIETNAM 2017

Từ thử thách đầu tiên tập 3, lộ ra Minh Tú là ‘bóng hồng’ cuồng nhiệt trong giới chơi giày

Làng mẫu -
Chẳng phải Minh Tú với váy áo "bánh bèo", mà nàng bấy lâu nay là 1 "đầu giày" chất chơi chẳng kém tay săn nào đâu đấy!
hoang-thuy,lan-khue,the-face-vietnam-2017
THE FACE VIETNAM 2017

Đụng hàng thì có sao, Lan Khuê - Hoàng Thùy vẫn đẹp ngời ngời đó thôi

Sao đẹp - Sao xấu -
Đụng hàng xưa rồi, đụng hàng mà vẫn tự tin tỏa sáng được như 2 "chị đẹp" Lan Khuê - Hoàng Thùy thì mới đáng nể.
isaac,nam-than,noo-phuoc-thinh,son-tung,soobin-hoang-son

Nửa đầu 2017 của 4 ‘nam thần’ Vpop: Người vút bay, kẻ loay hoay khựng lại

Âm nhạc -
Cùng bình chọn xem ai là người thành công nhất nửa đầu năm vừa qua.
be-xuan-mai,xuan-mai,xuan-mai-co-con

‘Con cò bé bé’ Xuân Mai đã sinh con trai thứ 2 tại Mỹ

Hậu trường -
Tiểu thiên thần thứ hai của nữ ca sĩ Xuân Mai vừa cất tiếng khóc chào đời vào ngày 24/6 - theo giờ Mỹ.
Game of Thrones 7

‘Game of Thrones 7’: Euron Greyjoy - Phản diện mới cho Ramsay Bolton ‘ngửi khói’

Phim ảnh -
Trailer thứ 2 của season 7 "Game of Thrones" vừa ra mắt cách đây không lâu, và hầu hết người hâm mộ đều đang rất tò mò tới Euron Greyjoy – một nhân vật mới xuất hiện mờ nhạt trong season 6, nhưng đang trên đà trở thành thế lực hùng mạnh trong năm nay.
TIN LIÊN QUAN

Xem ảnh - đoán nội dung của Game of Thrones 7 - Khi các nhân vật đã trở về đúng vị trí

Vào đúng nửa đêm ngày 20/4 vừa qua, series truyền hình ăn khách Game of Thrones đã chính thức tung ra loạt ảnh đầu tiên cho season mới. Đây là một trong những bước quảng bá hàng năm của hãng HBO trước khi mùa phim khai màn vào tháng 7 tới đây.
bich-phuong,bich-phuong-idol,saostar-qua-giang
SAOSTAR QUÁ GIANG

Bích Phương: ‘Bố rất thích paparazzi và chia sẻ những bức ảnh cực xấu của con gái với fan’

Hậu trường -
Luôn cảm thấy mình là một người may mắn, Bích Phương chia sẻ được sống trong gia đình hạnh phúc và có bố mẹ cưng chiều hết mực.