Làm sao để tự bảo vệ mình trước nạn làm giả thịt bò từ thịt heo?

Xã hội -

Hiện nay, trên thị trường, xuất hiện loại thịt bò nhái làm từ thịt heo tẩm hóa chất. Hiện người tiêu dùng đang bức xúc trước việc mua thịt bò nhưng lúc ăn mới biết là thịt heo.

Cách đây không lâu, một facebooker tên T.T.L. đã bức xúc đăng tải lên mạng xã hội một bức ảnh chụp lại cảnh một món beefsteak nấu tại gia, được cho rằng làm từ thịt heo ngâm màu giả thành thịt bò. Theo anh L., miếng thịt làm nên món bít tết này được bán tại một cửa hàng khá nổi tiếng tại khu vực quận 3, TP HCM. “Đây là bằng chứng cho việc người vì lòng tham mà có thế bán hết lương tâm đây”, anh L. bức xúc nói.

Thitbogia (4)

Trạng thái bức xúc của anh T.T.L. về việc mua phải thịt heo giả bò.

Trước đây, dư luận đã nhiều lần bức xúc khi chứng kiến các cơ sở phân phối thịt dùng chiêu trò và hóa chất “phù phép” thịt heo nái thành thịt bò. Những miếng thịt heo có màu trắng nhạt, sau khi được ngâm trong tiết bò, kèm theo vài loại hóa chất bị cấm sẽ chuyển thành màu đỏ tươi, chẳng khác gì một miếng thịt bò ngon lành. Tuy nhiên, mùi vị của nó sẽ không được bằng hàng thật, chưa kể còn ẩn chứa nhiều nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Thitbogia (3)

Miếng “thịt bò” sau khi nấu lên có màu tái nhợt, chẳng khác gì thịt heo.

Dù cho những thương lái bị siêu lợi nhuận làm cho mờ mắt đã tìm mọi cách “hô biến” thịt heo thành thịt bò, thì không phải là không có cách để phân biệt thịt bò thật - giả. Những gợi ý sau đây sẽ giúp người tiêu dùng trở thành những nhà tiêu dùng thông thái không bị những kẻ “treo đầu dê bán thịt chó” lừa.

Thitbogia (6)

Vào ngày 3/2/2016, công ty TNHH Bính Hạnh tại 209/14 Lê Văn Sỹ, phường 13, Q.3, TP HCM do ông Nguyễn Xuân Bính làm giám đốc đã bị bắt quả tang đang làm thịt bò giả. Trong ảnh là thịt heo được ngâm dung dịch hóa chất và huyết bò. (Ảnh: Tuổi Trẻ)

Nhìn màu sắc và hình dạng

  • Thịt bò thật:

Màu đỏ au, tươi hồng. Dùng tay miết vào có độ đàn hồi và không dính phẩm màu trên tay. Màu không bị rửa trôi như thịt giả. Thớ thịt nhỏ, dài, màu đỏ tươi, phần mỡ và bì có màu vàng nhạt.

NG

Ngoài ra, thịt bò thật còn có lớp gân điển hình như thế này.

  • Thịt bò giả:

Màu tươi hơn thịt bò thật, dùng tay miết vào dính nhiều phẩm màu trên tay. Đồng thời chỗ tay miết vào màu sẽ nhạt hơn do mất phẩm màu. Khi cắt ra màu thịt bên trong và ngoài có sự khác nhau về màu sắc. Đặc biệt, khi rửa phẩm màu ra nhiều, khiến miếng thịt nhạt màu dần.Trong khi đó, thớ thịt lợn to và ngắn, bì và mỡ có màu trắng.

Độ cứng mềm

  • Thịt bò thật:

Độ dính cao, mềm hơn. Thường dính vào lưỡi dao khi thái. Dùng tay ấn vào sẽ thấy thịt mềm, dẻo có độ đàn hồi tốt.

  • Thịt bò giả:

Thịt bò giả thì độ dính sẽ ít hơn rất nhiều, cảm thấy miếng thịt bở và cứng. Dùng tay ấn vào bạn sẽ cảm nhận được độ cứng.

Mùi vị

Cách này rất dễ nhầm vì thịt bò giả hiện được tẩm ướp hóa chất y như thịt bò thật. Chỉ khi nấu lên bạn mới cảm nhận được mùi của nó.

Thitbogia (7)

Thịt heo được ngâm hóa chất sau một thời gian sẽ đỏ như thịt bò. (Ảnh: Tuổi Trẻ)

Tuy nhiên, thịt bò thật có mùi “xỉn” rất đặc trưng. Còn mùi thịt bò giả thường là do việc dùng mỡ bò quét lên trên bề mặt để lấy mùi. Nếu tinh ý bạn có thể nâng miếng thịt bò lên mũi ngửi khi mua sẽ biết ngay. Thịt bò “nặng mùi” hơn thịt lợn, nếu sờ tay vào sẽ ngửi thấy mùi tanh.

Chế biến

  • Thịt bò thật:

Sau khi chế biến thịt bò thịt vẫn giữ nguyên mùi vị và màu sậm, ngọt, mùi xỉn.

  • Thịt bò giả:

Thịt sẽ nhợt màu, không còn mùi vị như trước, ăn nhạt và tanh nếu thịt được làm giả từ heo đã chết lâu ngày.

Thitbogia (1)

Thịt bò giả (trái) có màu đỏ au, nhưng khi nấu lên lại tái nhợt, thớ như thớ thịt lợn.

Bên cạnh việc những cách phân biệt thịt bò thật và thịt bò giả trên đây, người tiêu dùng cũng cần chú trọng những kỹ năng để chọn thịt bò tươi ngon nhất để tránh bị kẻ gian lừa. Thịt bò tươi ngon là không có màu đỏ sẫm, mỡ bò phải có màu vàng và cứng không lấy mỡ mềm. Chọn mua những thớ thịt bò nhỏ, mềm, không mua những thớ lớn và cứng. Cuối cùng, bạn phải lấy tay ấn vào thớ thịt bò, thấy không dính tay và không có mùi hôi là được. Thêm vào đó, thịt bò cái thường ngon hơn thịt bò đực. Nếu chọn được loại thịt bò còn tơ thì càng tuyệt vì thịt mềm, mỡ trắng, thớ mịn. Để mua được thịt bò ngon, bạn phải xem loại thịt có màu đó tươi, thớ thịt không mịn (trừ khi là thịt bò tơ), gân trắng nhỏ và mỡ có màu vàng tươi.

Trên đây là một vài mẹo chọn thịt bò tươi ngon và chính xác, hi vọng sẽ giúp bạn có thêm những kiến thức và kinh nghiệm để luôn là người tiêu dùng thông minh, cùng đó là giữ gìn và chăm sóc sức khỏe cho những người thân trong gia đình bạn nữa. Còn nếu gặp phải trường hợp như anh L. ở trên, các bạn có thể ý kiến ngay với chỗ bán hàng. Nếu họ cũng xui xẻo nhập trúng thịt bò giả, thì bạn đã kịp thời cảnh báo để họ điều chỉnh lại nguồn hàng của mình.

BÌNH LUẬN 0
Đăng nhập

Gửi bình luận

Tin mới cập nhật
mang-xa-hoi,video,youtube

Chính sách thắt chặt, từ nay kiếm tiền trên YouTube chẳng còn dễ dàng

Công nghệ - Xe -
Những thay đổi YouTube áp dụng trong tháng tới được kì vọng sẽ giúp nội dung trên trang chia sẻ video lớn nhất hành tinh "sạch" hơn.
cat-tuong,h-hen-nie,hoa-ha-u-h-hen-nie,hoa-hau-hoan-vu-viet-nam-2017,miss-universe-vietnam-2017

Cát Tường: ‘H’Hen Niê đã xin lỗi ê-kíp khi đến trễ, ăn nói hay và lễ độ’

Giải trí -
MC/diễn viên Cát Tường vừa có những chia sẻ mới nhất sau ồn ào Hoa hậu H'Hen Niê đến trễ giờ quay hình.

Lập kỳ tích vào tứ kết U23 châu Á, thầy trò Park Hang Seo nhận ‘mưa’ tiền thưởng

Bóng đá -
Theo thông tin của Saostar, U23 Việt Nam nhận được "cơn mưa" tiền thưởng lớn sau khi giành vé vào tứ kết U23 châu Á 2018.
TIN LIÊN QUAN

Khoảnh khắc BLV Tạ Biên Cương rơi nước mắt mừng Việt Nam vào tứ kết U23 châu Á

Thêm một lần BLV nổi tiếng của Việt Nam - Tạ Biên Cương rơi nước mắt vì bóng đá Việt Nam, khi anh vui sướng vì U23 Việt Nam vào tứ kết U23 châu Á 2018.
jun-pham,ngo-thanh-van,ve-que-an-tet
Về quê ăn Tết

‘Về quê ăn Tết’ của Ngô Thanh Vân - Jun Phạm: Câu chuyện man mác không khí Tết thôn quê

Phim ảnh -
Với sự thành công của nhiều bộ phim truyền hình vào mỗi dịp Tết Nguyên Đán hằng năm. Không ngoa khi nói rằng Nguyễn Hoàng Anh chính là đạo diễn của những bộ phim truyền hình mang đậm màu sắc Tết cổ truyền và sắp đến là phim điện ảnh đầu tay “Về quê ăn Tết”.
park-hang-seo,u23-chau-a,u23-chau-a-2018,u23-viet-nam,u23-viet-nam-vao-tu-ket

Báo chí thế giới: ‘U23 Việt Nam đã có trận đấu quả cảm’

Bóng đá -
Chứng kiến U23 Việt Nam cầm hòa U23 Syria với tỷ số 0-0 để giành quyền vào chơi ở vòng tứ kết giải U23 châu Á 2018, các phương tiện truyền thông thế giới đều ca ngợi tinh thần thi đấu kiên cường của thầy trò HLV Park Hang Seo.
em-chong-ha-tang,soai-ca,william-hieu-nguyen

Em trai út của chồng Hà Tăng gây xôn xao bởi nhan sắc tựa nam thần

Đời Sống -
Câu em trai bé bỏng của nhà chồng Hà Tăng hôm nào nay đã sở hữu vẻ đẹp tài tử, khiến cho bao người phải xao xuyến.

Khoảnh khắc BLV Tạ Biên Cương rơi nước mắt mừng Việt Nam vào tứ kết U23 châu Á

Bóng đá -
Thêm một lần BLV nổi tiếng của Việt Nam - Tạ Biên Cương rơi nước mắt vì bóng đá Việt Nam, khi anh vui sướng vì U23 Việt Nam vào tứ kết U23 châu Á 2018.
TIN LIÊN QUAN

‘Thần thiêng hộ mệnh’, Việt Nam giành vé lịch sử vào tứ kết U23 châu Á

Dù chơi lép vế hoàn toàn trước U23 Syria trong suốt 90 phút nhưng U23 Việt Nam đã giành vé vào tứ kết U23 châu Á nhờ "thần may mắn" liên tục mỉm cười.
hoa-hau-chuyen-gioi-quoc-te-2018,huong-giang-idol,miss-international-queen-2018

Đối thủ chuyển giới ‘không phải dạng vừa’ của Hương Giang Idol sở hữu 3 vòng ‘rực lửa’

Thời trang -
Dinda Syarif đại diện đến từ đất nước "vạn đảo" Indonesia đang là cái tên được chú ý nhất bởi sở hữu ngoại hình nữ tính, nổi bật. Hứa hẹn là một ứng viên mạnh khiến các thí sinh khác phải dè chừng trong đó có đại diện Việt Nam.
hari-won,truong-my-nhan,tuan-tran,xuong-13
Xưởng 13

Hari Won, Lâm Khánh Chi cùng dàn mỹ nhân The Face ‘đọ dáng’ trên thảm đỏ

Phim ảnh -
Đôi bạn thân Nhân - Duyên tái hợp với dàn mỹ nhân The Face, ngoài ra còn có sự góp mặt của Hari Won, vợ chồng Chúng Huyền Thanh - Jay Quân, Lâm Khánh Chi cùng ông xã...
duc-phuc,giong-hat-viet-2018,the-voice-2018
The Voice 2018

Hậu The Voice, những ‘sự cố duyên dáng’ luôn giúp Đức Phúc ‘chiếm sóng’ theo cách… không ngờ nhất!

Giải trí -
Trong showbiz khắc nghiệt quy luật đào thải, để giữ được sức nóng chẳng phải chuyện dễ dàng, nhưng dường như những "sự cố đặc biệt" luôn đến với Đức Phúc - giúp cậu nổi tiếng và vô tình trở thành tâm điểm theo cách hiệu quả và... ít ngờ nhất!
cap-doi-hoan-hao-2017,giang-hong-ngoc,giang-hong-ngoc-phan-phao,le-quyen

ĐỘC QUYỀN Giang Hồng Ngọc nói về việc phản pháo nhận xét của Lệ Quyên: ‘Giá như góp ý đó có thiện cảm hơn!’

Giải trí -
Sau status đăng đàn bức xúc về nhận xét của ca sĩ Lệ Quyên dành cho mình vừa qua, Giang Hồng Ngọc chính thức lên tiếng giải thích sự việc này.

‘Thần thiêng hộ mệnh’, Việt Nam giành vé lịch sử vào tứ kết U23 châu Á

Bóng đá -
Dù chơi lép vế hoàn toàn trước U23 Syria trong suốt 90 phút nhưng U23 Việt Nam đã giành vé vào tứ kết U23 châu Á nhờ "thần may mắn" liên tục mỉm cười.
TIN LIÊN QUAN

Nhóm nhạc EXID và bài học gì cho Công Phượng trước giờ G?

EXID - nhóm nhạc từng vụt sáng chỉ sau một đêm khi cả 5 thành viên của đều xuất hiện và chiếm giữ 5 vị trí cao nhất của BXH top 10 nữ thần tượng K-Pop được yêu thích nhất toàn cầu. EXID không chỉ là hiện tượng của K-pop mà còn "thông điệp sống" cho những nhóm nhạc hiện đại về sự nỗ lực vươn lên.

Tiêu hủy 260 bánh heroin ở Quảng Ninh

Tin nóng -
260 bánh heroin là tang vật trong vụ án Suliyavong Sakhone (SN 1985, quốc tịch Lào) cùng đồng bọn phạm tội vận chuyển trái phép ma túy đã được cơ quan chức năng tỉnh Quảng Ninh tiêu hủy vào ngày 17-1.
TIN LIÊN QUAN

7 phụ nữ Việt bị bắt vì dùng ma túy, khỏa thân ở Singapore

7 công dân Việt Nam nằm trong số những người bị bắt với cáo buộc khỏa thân nơi công cộng và các tội danh liên quan tới ma túy.

Một bệnh nhân bị ngộ độc nặng, nghi do uống trà sữa

Tin nóng -
Chiều ngày 17-1, bác sĩ Nguyễn Văn Xáng, giám đốc bệnh viện Đa khoa Khánh Hòa, cho biết BV vừa chuyển lên tuyến trên một trường hợp ngộ độc thực phẩm khá nặng, nghi do uống trà sữa.
TIN LIÊN QUAN

Năm 2017, người Việt trẻ chi cả chục nghìn tỷ chỉ để ăn bim bim, uống trà sữa

Theo thống kê mới đây của Decision Lab, mỗi tháng, người Việt trẻ dành 13.000 tỷ đồng để ăn vặt. Trong đó, khảo sát theo năm cũng cho thấy, 8.000 tỷ đồng đã được dành riêng cho việc tiêu thụ snack.

Vợ chết, chồng nguy kịch với nhiều vết dao

Tin nóng -
Nghe con của anh Tính kêu cứu, hàng xóm chạy sang nhà thì phát hiện vợ chồng tiểu thương này nằm bất động, trên người họ có nhiều vết thương.
TIN LIÊN QUAN

Qua đời ở tuổi 21, cô gái can đảm hiến tặng nội tạng cứu sống 5 mạng người

Mong ước trở thành bác sĩ cứu giúp bệnh nhân chưa thành hiện thực, Giai Như đã qua đời khi mới 21 tuổi. Thế nhưng, cô gái trẻ đã trở thành thiên thần theo một cách khác.
goblin,hau-due-mat-troi,phim-han,phim-han-quoc,she-was-pretty

Đừng nhận là mọt phim Hàn nếu bạn không biết đến 16 điểm quay phim siêu nổi tiếng này

Hậu trường -
Đã bao giờ bạn rung động với những khung cảnh lãng mạn xuất hiện trong các drama xứ Hàn và ao ước một ngày sẽ được đặt chân tới những địa điểm du lịch này?

Bắt quả tang cơ sở khi đang bơm tạp chất vào từng con tôm lúc rạng sáng

Tin nóng -
Các nhân viên của cơ sở bơm tạp chất vào tôm thường bắt đầu công việc từ 3h sáng. Mỗi giờ họ bơm được từ 20-30 kg tôm.
TIN LIÊN QUAN

Phú Yên: Bắt quả tang cơ sở bơm hóa chất vào tôm, xuất đi các tỉnh

Chiều 17/7, đơn vị công an Huyện vừa phối hợp với Đội Quản lý thị trường số 4, tiến hành kiểm tra thì phát hiện, bắt quả tang cơ sở thu mua hải sản của ông Đỗ Văn Ngà (SN 1979, ngụ xã An Phú, TP.Tuy Hòa) dùng kim tiêm bơm tạp chất vào tôm đem bán cho các nhà hàng, quán ăn.
cau-hon,cau-hon-giua-chon-dong-nguoi,cau-hon-that-bai,co-gai-quy-goi-cau-hon-ban-trai,tu-choi-loi-cau-hon

Quỳ gối cầu hôn bạn trai ở trung tâm thương mại, cô gái chỉ muốn ‘độn thổ’ vì bị phũ

Thế giới -
Sau khi bị chàng trai từ chối, cô gái khóc lóc thảm thương và không ngừng hỏi tại sao anh lại không chấp nhận mình.