Làm sao để tự bảo vệ mình trước nạn làm giả thịt bò từ thịt heo?

Nhịp sống -

Hiện nay, trên thị trường, xuất hiện loại thịt bò nhái làm từ thịt heo tẩm hóa chất. Hiện người tiêu dùng đang bức xúc trước việc mua thịt bò nhưng lúc ăn mới biết là thịt heo.

Cách đây không lâu, một facebooker tên T.T.L. đã bức xúc đăng tải lên mạng xã hội một bức ảnh chụp lại cảnh một món beefsteak nấu tại gia, được cho rằng làm từ thịt heo ngâm màu giả thành thịt bò. Theo anh L., miếng thịt làm nên món bít tết này được bán tại một cửa hàng khá nổi tiếng tại khu vực quận 3, TP HCM. “Đây là bằng chứng cho việc người vì lòng tham mà có thế bán hết lương tâm đây”, anh L. bức xúc nói.

Thitbogia (4)

Trạng thái bức xúc của anh T.T.L. về việc mua phải thịt heo giả bò.

Trước đây, dư luận đã nhiều lần bức xúc khi chứng kiến các cơ sở phân phối thịt dùng chiêu trò và hóa chất “phù phép” thịt heo nái thành thịt bò. Những miếng thịt heo có màu trắng nhạt, sau khi được ngâm trong tiết bò, kèm theo vài loại hóa chất bị cấm sẽ chuyển thành màu đỏ tươi, chẳng khác gì một miếng thịt bò ngon lành. Tuy nhiên, mùi vị của nó sẽ không được bằng hàng thật, chưa kể còn ẩn chứa nhiều nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Thitbogia (3)

Miếng “thịt bò” sau khi nấu lên có màu tái nhợt, chẳng khác gì thịt heo.

Dù cho những thương lái bị siêu lợi nhuận làm cho mờ mắt đã tìm mọi cách “hô biến” thịt heo thành thịt bò, thì không phải là không có cách để phân biệt thịt bò thật - giả. Những gợi ý sau đây sẽ giúp người tiêu dùng trở thành những nhà tiêu dùng thông thái không bị những kẻ “treo đầu dê bán thịt chó” lừa.

Thitbogia (6)

Vào ngày 3/2/2016, công ty TNHH Bính Hạnh tại 209/14 Lê Văn Sỹ, phường 13, Q.3, TP HCM do ông Nguyễn Xuân Bính làm giám đốc đã bị bắt quả tang đang làm thịt bò giả. Trong ảnh là thịt heo được ngâm dung dịch hóa chất và huyết bò. (Ảnh: Tuổi Trẻ)

Nhìn màu sắc và hình dạng

  • Thịt bò thật:

Màu đỏ au, tươi hồng. Dùng tay miết vào có độ đàn hồi và không dính phẩm màu trên tay. Màu không bị rửa trôi như thịt giả. Thớ thịt nhỏ, dài, màu đỏ tươi, phần mỡ và bì có màu vàng nhạt.

NG

Ngoài ra, thịt bò thật còn có lớp gân điển hình như thế này.

  • Thịt bò giả:

Màu tươi hơn thịt bò thật, dùng tay miết vào dính nhiều phẩm màu trên tay. Đồng thời chỗ tay miết vào màu sẽ nhạt hơn do mất phẩm màu. Khi cắt ra màu thịt bên trong và ngoài có sự khác nhau về màu sắc. Đặc biệt, khi rửa phẩm màu ra nhiều, khiến miếng thịt nhạt màu dần.Trong khi đó, thớ thịt lợn to và ngắn, bì và mỡ có màu trắng.

Độ cứng mềm

  • Thịt bò thật:

Độ dính cao, mềm hơn. Thường dính vào lưỡi dao khi thái. Dùng tay ấn vào sẽ thấy thịt mềm, dẻo có độ đàn hồi tốt.

  • Thịt bò giả:

Thịt bò giả thì độ dính sẽ ít hơn rất nhiều, cảm thấy miếng thịt bở và cứng. Dùng tay ấn vào bạn sẽ cảm nhận được độ cứng.

Mùi vị

Cách này rất dễ nhầm vì thịt bò giả hiện được tẩm ướp hóa chất y như thịt bò thật. Chỉ khi nấu lên bạn mới cảm nhận được mùi của nó.

Thitbogia (7)

Thịt heo được ngâm hóa chất sau một thời gian sẽ đỏ như thịt bò. (Ảnh: Tuổi Trẻ)

Tuy nhiên, thịt bò thật có mùi “xỉn” rất đặc trưng. Còn mùi thịt bò giả thường là do việc dùng mỡ bò quét lên trên bề mặt để lấy mùi. Nếu tinh ý bạn có thể nâng miếng thịt bò lên mũi ngửi khi mua sẽ biết ngay. Thịt bò “nặng mùi” hơn thịt lợn, nếu sờ tay vào sẽ ngửi thấy mùi tanh.

Chế biến

  • Thịt bò thật:

Sau khi chế biến thịt bò thịt vẫn giữ nguyên mùi vị và màu sậm, ngọt, mùi xỉn.

  • Thịt bò giả:

Thịt sẽ nhợt màu, không còn mùi vị như trước, ăn nhạt và tanh nếu thịt được làm giả từ heo đã chết lâu ngày.

Thitbogia (1)

Thịt bò giả (trái) có màu đỏ au, nhưng khi nấu lên lại tái nhợt, thớ như thớ thịt lợn.

Bên cạnh việc những cách phân biệt thịt bò thật và thịt bò giả trên đây, người tiêu dùng cũng cần chú trọng những kỹ năng để chọn thịt bò tươi ngon nhất để tránh bị kẻ gian lừa. Thịt bò tươi ngon là không có màu đỏ sẫm, mỡ bò phải có màu vàng và cứng không lấy mỡ mềm. Chọn mua những thớ thịt bò nhỏ, mềm, không mua những thớ lớn và cứng. Cuối cùng, bạn phải lấy tay ấn vào thớ thịt bò, thấy không dính tay và không có mùi hôi là được. Thêm vào đó, thịt bò cái thường ngon hơn thịt bò đực. Nếu chọn được loại thịt bò còn tơ thì càng tuyệt vì thịt mềm, mỡ trắng, thớ mịn. Để mua được thịt bò ngon, bạn phải xem loại thịt có màu đó tươi, thớ thịt không mịn (trừ khi là thịt bò tơ), gân trắng nhỏ và mỡ có màu vàng tươi.

Trên đây là một vài mẹo chọn thịt bò tươi ngon và chính xác, hi vọng sẽ giúp bạn có thêm những kiến thức và kinh nghiệm để luôn là người tiêu dùng thông minh, cùng đó là giữ gìn và chăm sóc sức khỏe cho những người thân trong gia đình bạn nữa. Còn nếu gặp phải trường hợp như anh L. ở trên, các bạn có thể ý kiến ngay với chỗ bán hàng. Nếu họ cũng xui xẻo nhập trúng thịt bò giả, thì bạn đã kịp thời cảnh báo để họ điều chỉnh lại nguồn hàng của mình.

BÌNH LUẬN 0
Đăng nhập

Gửi bình luận

Tin mới cập nhật
gia-dinh,nghi-le-30-4,ta-n-huo-ng-ki-nghi-le-

Nghỉ lễ 30/4 còn gì sướng hơn về nhà với mẹ?

Nhịp sống -
Các món ăn ngon luôn chờ sẵn, tha hồ ngủ nướng, thoải mái làm mọi việc mình thích... là những điều bạn sẽ được tận hưởng khi về nhà với mẹ vào kỳ nghỉ lễ này.

Kẻ trộm xe Range Rover: ‘Thấy xe sang nên bám theo chờ cơ hội trộm’

Tin nóng -
Tại trụ sở cơ quan điều tra, Nguyễn Duy Linh – kẻ trộm ô tô hạng sang Range Rover cho biết, phát hiện chiếc xe sang đi từ KĐT Royal City nên bám theo chờ cơ hội, khi đến khu vực Tây Sơn thấy tài xế vào mua thuốc không đóng cửa nên đã lập tức nhảy lên trộm xe.
TIN LIÊN QUAN

Lộ diện danh tính kẻ tự nhận là ‘hoàng tử’, cướp xe Range Rover tại Hà Nội

Nam thanh niên có facebook với nhiều ảnh ảo diệu, tự nhận mình là “hoàng tử” ngoài đời lại là tên cướp xe táo tợn và bị đánh nhừ tử vào tối 28/4.
bo-nn-ptnt-keu-go-i-toa-n-dan-an-thi-t-lo-n,thi-truong,thi-t-lo-n-ro-t-gia-

Công văn hỏa tốc: Kêu gọi toàn dân ăn thịt lợn

Thị trường -
Bộ trưởng Bộ NN-PTNT Nguyễn Xuân Cường vừa mới gửi công văn hỏa tốc kêu gọi các Bộ ngành, các địa phương… hãy chung tay mua sản phẩm thịt lợn cho người chăn nuôi để giúp họ vượt qua giai đoạn khó khăn hiện tại.
check-in-nghi-le,chinh-anh-vsco,vsco-cam

Chỉ một màu A6 trên VSCO, có ngay album ảnh check in nghỉ lễ đẹp căng nét!

Đời Sống -
Có ngay album "sang chảnh" ngày nghỉ lễ chỉ với vài thao tác chỉnh thông số.
hoa-hau-tuong-linh,hoa-khoi-tuong-linh,tuong-linh

Hoa hậu Tường Linh được chào đón tại quê nhà, nhận bằng khen UBND Tỉnh Phú Yên

Hậu trường -
Trong buổi giao lưu trở về quê nhà Phú Yên, Hoa hậu Sắc đẹp Châu Á 2017 Tường Linh còn tiết lộ sắp tới mình khá bận rộn tham gia cuộc thi The Face 2017.
croptop-tay-bong,trang-phuc-di-bien,vay-maxi

#Teambánhbèo vs #Teamsexy : Mặc gì đi du lịch biển trong dịp nghỉ lễ đây?

Hot - trend -
Những cô nàng nào chưa biết cho vào vali trang phục như thế nào để phù hợp với hình ảnh của mình thì phải học ngay thôi!
bao-thy-remix,remix-new-generation-2017,team-bao-thy,the-remix-2017
Remix New Generation 2017

Quán quân Remix New Generation - Bảo Thy: ‘Trước đêm thi đấu tôi bị chóng mặt và ăn gì cũng nôn ra’

TV Show -
Quán quân Hòa âm ánh sáng mùa thứ 3 Bảo Thy đã chia sẻ về những khó khăn và những thông tin không đúng trước đêm đăng quang vừa qua.
team-bee,team-cris,team-lukkade,the-face-thailand
The Face Thailand

Fan bao vây đông nghịt tại sảnh Chung kết The Face Thailand - An ninh kiểm tra nhiệt độ 100% mới được vào trong

TV Show -
Đêm Chung kết diễn ra sôi nổi với sự hâm mộ của đội ngũ fan hùng hậu ủng hộ cả 3 vị HLV.
am-nhac-dan-gian,bao-thy,hoa-am-anh-sang,noo-phuoc-thinh,the-remix-2017

The Remix: ‘Góp phần đưa âm nhạc dân gian đến với giới trẻ!’

Âm nhạc -
Đó không chỉ là nhận xét của nhạc sỹ Lưu Thiên Hương, mà thực tế cho thấy, cả 4 phần thi của các thí sinh đều mang đậm màu sắc dân gian, bên cạnh đó lại được kết hợp vô cùng khéo léo với nhạc điện tử, trở thành luồng gió mới được khán giả trẻ đón nhận tích cực.
da-lat,linh-quy-phap-an,y-thu-c-khi-di-chu-a

Hôn nhau, nằm bò ra sân chùa Linh Quy Pháp Ấn chụp ảnh

Nhịp sống -
Ngay ngày đầu nghỉ lễ dịp 30/4-1/5, giới trẻ, du khách đã có những hình ảnh không đẹp khi đến tham quan ngôi chùa đang nổi ở Lâm Đồng.
bee-namthip,cris,lukkade,the-face-thailand,the-face-thailand-mua-3
The Face Thailand

ĐỘC QUYỀN Như một giấc mơ, Cris - HLV ‘bị bắt nạt thảm nhất The Face Thái’ đã chiến thắng mùa 3!

TV Show -
Cùng Saostar theo dõi những diễn biến mới nhất của đêm Chung kết The Face Thailand.
lam-giau,li-do-ba-n-khong-the-gia-u,qua-n-li-ta-i-chi-nh

10 dấu hiệu cho thấy bạn có thể không bao giờ giàu

Nhịp sống -
Trái với suy nghĩ của số đông rằng mọi người đều có cơ hội ngang nhau để trở nên giàu có, một số người sẽ khó giàu hơn những người khác, vì những dấu hiệu sau đây.
chung-ket-the-face,cong-chua-thai,final-walk,the-face-thailand,the-face-thailand-mua-3
The Face Thailand

ĐỘC QUYỀN ĐỘC QUYỀN: Cận cảnh khu vực đặc biệt dành cho Công chúa Hoàng Gia tại Chung kết The Face Thailand 3

TV Show -
Để chuẩn bị cho sự xuất hiện của công chúa Thái lần này, ekip đã chuẩn bị hết sức chu đáo ngay từ phần tiếp đón.
da-beo,ntk-le-thanh-hoa,vifw-2017
VIFW 2017

#day4: Safari - Cú ‘chốt kết’ đầy ấn tượng của NTK Lê Thanh Hòa tại VIFW 2017

Làng mẫu -
NTK Lê Thanh Hòa “hạ màn” Tuần lễ thời trang quốc tế Việt Nam 2017 đầy thành công và ấn tượng với BST tiếp tục về chủ đề nữ quyền mang tên Safari.

Nhiếp ảnh gia chụp ảnh ‘mẹ bầu’ cho Angelababy bị nghi nói dối

Paparazzi -
Tưởng chừng câu chuyện đã đi đến hồi kết khi "ông xã quốc dân" Huỳnh Hiểu Minh công khai ảnh mang thai của Angelababy nhưng sau chia sẻ của nhiếp ảnh gia chụp hình cho hai vợ chồng ngày đó, cư dân mạng lại tiếp tục tranh cãi.
TIN LIÊN QUAN

Huỳnh Hiểu Minh công khai ảnh mang thai của Angelababy, đập tan tin đồn thất thiệt

Sau hơn ba tháng sinh con, cuối cùng hình ảnh mang thai của Angelababy cũng được tiết lộ. Người hâm mộ - đặc biệt là các mẹ bỉm sữa đã dành nhiều bình luận ca ngợi và không quên chỉ trích Trác Vỹ tung tin đồn nhảm nhí.
key-monstar-,phi-phuong-anh,the-face-thailand,the-face-thailand-mua-3
The Face Thailand

ĐỘC QUYỀN Key (MONSTAR) bảnh trai, Phí Phương Anh được ‘ông chủ’ The Face Thái khen ngợi ‘rạng rỡ, xinh đẹp’ tại chung kết

Trang chủ -
Không khí của chương trình đã bắt đầu sôi động với sự góp mặt của hàng loạt ngôi sao Thái Lan trên thảm đỏ chương trình.

Solo concert đầu tiên của Highlight ‘cháy vé’ chỉ trong tích tắc

Âm nhạc -
Sự ủng hộ nhiệt tình từ fan hẳn là món quà ý nghĩa cho các cựu thành viên BEAST trong tên gọi mới.
TIN LIÊN QUAN

Tất tần tật những điều nên biết về G-Dragon World Tour 2017

Các V.I.P nhất định không nên bỏ qua cơ hội được tham gia concert của chàng thủ lĩnh BigBang ngay trong mùa hè này.
a-hau-phuong-le,select,vifw-2017,vifw2017,weill-paris
VIFW 2017

Á hậu Phương Lê đẹp đến ngỡ ngàng khi hóa thân vào phụ nữ Pháp xưa

Làng mẫu -
Bất ngờ xuất hiện trên sàn diễn đêm VIFW 2017 cuối cùng, á hậu Phương Lê đã có giây phút hạ màn đúng chất "vedette".