Làm sao để tự bảo vệ mình trước nạn làm giả thịt bò từ thịt heo?

Xã hội -

Hiện nay, trên thị trường, xuất hiện loại thịt bò nhái làm từ thịt heo tẩm hóa chất. Hiện người tiêu dùng đang bức xúc trước việc mua thịt bò nhưng lúc ăn mới biết là thịt heo.

Cách đây không lâu, một facebooker tên T.T.L. đã bức xúc đăng tải lên mạng xã hội một bức ảnh chụp lại cảnh một món beefsteak nấu tại gia, được cho rằng làm từ thịt heo ngâm màu giả thành thịt bò. Theo anh L., miếng thịt làm nên món bít tết này được bán tại một cửa hàng khá nổi tiếng tại khu vực quận 3, TP HCM. “Đây là bằng chứng cho việc người vì lòng tham mà có thế bán hết lương tâm đây”, anh L. bức xúc nói.

Thitbogia (4)

Trạng thái bức xúc của anh T.T.L. về việc mua phải thịt heo giả bò.

Trước đây, dư luận đã nhiều lần bức xúc khi chứng kiến các cơ sở phân phối thịt dùng chiêu trò và hóa chất “phù phép” thịt heo nái thành thịt bò. Những miếng thịt heo có màu trắng nhạt, sau khi được ngâm trong tiết bò, kèm theo vài loại hóa chất bị cấm sẽ chuyển thành màu đỏ tươi, chẳng khác gì một miếng thịt bò ngon lành. Tuy nhiên, mùi vị của nó sẽ không được bằng hàng thật, chưa kể còn ẩn chứa nhiều nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Thitbogia (3)

Miếng “thịt bò” sau khi nấu lên có màu tái nhợt, chẳng khác gì thịt heo.

Dù cho những thương lái bị siêu lợi nhuận làm cho mờ mắt đã tìm mọi cách “hô biến” thịt heo thành thịt bò, thì không phải là không có cách để phân biệt thịt bò thật - giả. Những gợi ý sau đây sẽ giúp người tiêu dùng trở thành những nhà tiêu dùng thông thái không bị những kẻ “treo đầu dê bán thịt chó” lừa.

Thitbogia (6)

Vào ngày 3/2/2016, công ty TNHH Bính Hạnh tại 209/14 Lê Văn Sỹ, phường 13, Q.3, TP HCM do ông Nguyễn Xuân Bính làm giám đốc đã bị bắt quả tang đang làm thịt bò giả. Trong ảnh là thịt heo được ngâm dung dịch hóa chất và huyết bò. (Ảnh: Tuổi Trẻ)

Nhìn màu sắc và hình dạng

  • Thịt bò thật:

Màu đỏ au, tươi hồng. Dùng tay miết vào có độ đàn hồi và không dính phẩm màu trên tay. Màu không bị rửa trôi như thịt giả. Thớ thịt nhỏ, dài, màu đỏ tươi, phần mỡ và bì có màu vàng nhạt.

NG

Ngoài ra, thịt bò thật còn có lớp gân điển hình như thế này.

  • Thịt bò giả:

Màu tươi hơn thịt bò thật, dùng tay miết vào dính nhiều phẩm màu trên tay. Đồng thời chỗ tay miết vào màu sẽ nhạt hơn do mất phẩm màu. Khi cắt ra màu thịt bên trong và ngoài có sự khác nhau về màu sắc. Đặc biệt, khi rửa phẩm màu ra nhiều, khiến miếng thịt nhạt màu dần.Trong khi đó, thớ thịt lợn to và ngắn, bì và mỡ có màu trắng.

Độ cứng mềm

  • Thịt bò thật:

Độ dính cao, mềm hơn. Thường dính vào lưỡi dao khi thái. Dùng tay ấn vào sẽ thấy thịt mềm, dẻo có độ đàn hồi tốt.

  • Thịt bò giả:

Thịt bò giả thì độ dính sẽ ít hơn rất nhiều, cảm thấy miếng thịt bở và cứng. Dùng tay ấn vào bạn sẽ cảm nhận được độ cứng.

Mùi vị

Cách này rất dễ nhầm vì thịt bò giả hiện được tẩm ướp hóa chất y như thịt bò thật. Chỉ khi nấu lên bạn mới cảm nhận được mùi của nó.

Thitbogia (7)

Thịt heo được ngâm hóa chất sau một thời gian sẽ đỏ như thịt bò. (Ảnh: Tuổi Trẻ)

Tuy nhiên, thịt bò thật có mùi “xỉn” rất đặc trưng. Còn mùi thịt bò giả thường là do việc dùng mỡ bò quét lên trên bề mặt để lấy mùi. Nếu tinh ý bạn có thể nâng miếng thịt bò lên mũi ngửi khi mua sẽ biết ngay. Thịt bò “nặng mùi” hơn thịt lợn, nếu sờ tay vào sẽ ngửi thấy mùi tanh.

Chế biến

  • Thịt bò thật:

Sau khi chế biến thịt bò thịt vẫn giữ nguyên mùi vị và màu sậm, ngọt, mùi xỉn.

  • Thịt bò giả:

Thịt sẽ nhợt màu, không còn mùi vị như trước, ăn nhạt và tanh nếu thịt được làm giả từ heo đã chết lâu ngày.

Thitbogia (1)

Thịt bò giả (trái) có màu đỏ au, nhưng khi nấu lên lại tái nhợt, thớ như thớ thịt lợn.

Bên cạnh việc những cách phân biệt thịt bò thật và thịt bò giả trên đây, người tiêu dùng cũng cần chú trọng những kỹ năng để chọn thịt bò tươi ngon nhất để tránh bị kẻ gian lừa. Thịt bò tươi ngon là không có màu đỏ sẫm, mỡ bò phải có màu vàng và cứng không lấy mỡ mềm. Chọn mua những thớ thịt bò nhỏ, mềm, không mua những thớ lớn và cứng. Cuối cùng, bạn phải lấy tay ấn vào thớ thịt bò, thấy không dính tay và không có mùi hôi là được. Thêm vào đó, thịt bò cái thường ngon hơn thịt bò đực. Nếu chọn được loại thịt bò còn tơ thì càng tuyệt vì thịt mềm, mỡ trắng, thớ mịn. Để mua được thịt bò ngon, bạn phải xem loại thịt có màu đó tươi, thớ thịt không mịn (trừ khi là thịt bò tơ), gân trắng nhỏ và mỡ có màu vàng tươi.

Trên đây là một vài mẹo chọn thịt bò tươi ngon và chính xác, hi vọng sẽ giúp bạn có thêm những kiến thức và kinh nghiệm để luôn là người tiêu dùng thông minh, cùng đó là giữ gìn và chăm sóc sức khỏe cho những người thân trong gia đình bạn nữa. Còn nếu gặp phải trường hợp như anh L. ở trên, các bạn có thể ý kiến ngay với chỗ bán hàng. Nếu họ cũng xui xẻo nhập trúng thịt bò giả, thì bạn đã kịp thời cảnh báo để họ điều chỉnh lại nguồn hàng của mình.

BÌNH LUẬN 0
Đăng nhập

Gửi bình luận

Tin mới cập nhật
fc-minh-hang,minh-hang,sac-dep-ngan-can

Chỉ đi uống trà, Minh Hằng vẫn khiến fan ‘tuột máu’ trước vẻ đẹp mặn mà, quyến rũ thế này

Hậu trường -
Tranh thủ những ngày thảnh thơi trước khi bước vào lịch quảng bá dày đặc cho bộ phim điện ảnh “Sắc đẹp ngàn cân”, Minh Hằng đã tự thưởng một buổi chiều thư giãn, thoải mái cùng bạn bè.
hari-won,hari-won-tran-thanh,tran-thanh

Hari Won - Trấn Thành khiến fan không nhịn được cười trước độ ‘siêu ham ăn’

Hậu trường -
Sau bộ phim tài liệu về cuộc sống, sự nghiệp lấy nhiều nước mắt của khán giả, Hari Won ra mắt vlog mới hài hước, nhí nhố.
can-phong-nuoc-mat,hamlet-truong,may-trang

Sau 2 năm, Mây Trắng hợp tác với Nguyễn Hải Phong để trở lại cùng album mới

Âm nhạc -
Nhóm Mây Trắng vừa trở lại với một mini album và "lột xác" cùng hình ảnh quyến rũ.
hoang-dung,hong-dang,nguoi-phan-xu,phim-viet-nam,viet-anh
Người phán xử

‘Người phán xử’ bản điện ảnh: Có nên hay không?

Phim ảnh -
Thông tin về phiên bản điện ảnh của "Người phán xử" gây tranh cãi trên mạng xã hội.
dong-tinh,giay-phut-xuc-dong,su-tu-te

Lời đáp hồn nhiên của cậu bé 5 tuổi khi người anh trai hỏi: Em nghĩ sao nếu anh cưới một người đàn ông

Thế giới -
Đoạn video bắt đầu với lời giới thiệu của cậu bé Alfie: “Hôm nay, quý vị sẽ không đoán được chúng tôi nói về điều gì đâu. Và đây là một cuộc trò chuyện rất đặc biệt…”

Tên ‘ma cô’ chuyên dàn cảnh va quệt, nhảy lên ô tô bắt vạ tài xế từng bị phạt tù vì hành vi tương tự

Tin nóng -
Cơ quan công an cung cấp một số thông tin về hung thủ lừa đảo dàn cảnh va quệt xe máy sau đó nhảy lên ô tô bắt vạ tài xế.
TIN LIÊN QUAN

Clip: Xuất hiện nhiều ‘ma cô’ đường phố chuyên ăn vạ xe ôtô để đòi tiền bồi thường ở Hà Nội

Những tên "ma cô" này xuất hiện chớp nhoáng trên đường, chặn xe ô tô và đòi bồi thường vì đã đâm vào xe của họ khiến con nhỏ đang ngồi trên xe máy bị ngã.
bi-danh-bat-tinh,bien-hoa,dot-xe,trom-cho

Trộm cả đàn chó, hai thanh niên bị người dân đuổi đánh rồi đốt rụi xe Exciter

Tin nóng -
Vụ việc xảy vào rạng sáng ngày 28/7 tại khu vực ấp Tân Cang, xã Phước Tân, TP Biên Hòa, tỉnh Đồng Nai
9x,ke-cuong-chan,luu-duc-thuan

‘Vạn sự tùy duyên’ - Châm ngôn nằm lòng của ‘kẻ cuồng chân’ 20 tuổi Lưu Đức Thuận

Đời Sống -
Du lịch chính là ước mơ lớn nhất cuộc đời cậu bạn Lưu Đức Thuận.
justin-bieber,sao-hollywood,tong-xe

Sau cú tông xe, phóng viên bị thương gọi Justin Bieber là đứa trẻ tốt còn cư dân mạng cho rằng tất cả chỉ ‘diễn’

Hậu trường -
Sự việc Justin Bieber tông phải một phóng viên ảnh đang gây ra những ý kiến trái chiều từ cộng đồng mạng, nhiều người đã vào cuộc "vạch lá tìm sâu".
Giải mã NT56

Ngọc Trinh trở lại đóng phim: Có gì để xem?

Clips -
Sau loạt hình ảnh và video hậu trường nhá hàng suốt thời gian qua, teaser đầu tiên phim 'Giải mã NT56' của Ngọc Trinh đã được tung ra với hàng loạt những cảnh hành động kịch tính.
TIN LIÊN QUAN

Ngọc Trinh âu yếm, hôn bất ngờ khiến bạn diễn nam “sướng” đơ người

Lộ diện dàn bạn diễn của Ngọc Trinh trong "Giải mã NT56" chỉ toàn là ... đàn ông, lại còn đa số là soái ca phong độ.
benh-la,nhay-mua,noi-nham,son-la

Mắc bệnh lạ, 13 người nói nhảm, nhảy múa suốt ngày

Tin nóng -
13 người ở bản Ỏ, xã Chiềng Ngần, TP Sơn La, tỉnh Sơn La bỗng nhiên mắc chứng bệnh lạ, cười nói lảm nhảm, chửi bới vô cớ, chỉ uống nước thay cơm.

Lừa đảo dàn cảnh va quệt, nhảy lên ô tô bắt vạ tài xế: Công an bắt đối tượng đầu tiên

Tin nóng -
Công an Hà Nội vừa bắt khẩn cấp một đối tượng được cho là có hành vi lừa đảo dàn cảnh va quệt giao thông rồi nhảy lên ô tô bắt vạ tài xế.
TIN LIÊN QUAN

Clip: Xuất hiện nhiều ‘ma cô’ đường phố chuyên ăn vạ xe ôtô để đòi tiền bồi thường ở Hà Nội

Những tên "ma cô" này xuất hiện chớp nhoáng trên đường, chặn xe ô tô và đòi bồi thường vì đã đâm vào xe của họ khiến con nhỏ đang ngồi trên xe máy bị ngã.
cau-noi-hay,idol-han-quoc,kbiz,quotes,sao-han-quoc

Nghệ sĩ hàng đầu Kpop và những câu nói truyền cảm hứng cho fan

Hậu trường -
Từ những đàn anh đã có thâm niên trong nghề đến các nghệ sĩ đang trên đà phát triển sự nghiệp, giữa họ luôn có nhiều quan điểm về ước mơ, hoài bão và sự cố gắng của bản thân.
ca-cao,ca-cao-da-cham-banh-mi,mau-cuoc-song,sai-gon
Màu Cuộc Sống

Cụ bà 22 năm gây ‘thương nhớ’ với món ca cao bánh mì độc nhất Sài Gòn bằng đôi tay ‘biến dạng’

Màu cuộc sống -
Đôi bàn tay dúm díu u sần do di chứng của đợt bỏng nặng, vậy mà 22 năm nay bà Tám vẫn ngày ngày cho ra đời những ly ca cao đá độc nhất Sài Gòn.
gap-year,nam-hoc-thu-13,sinh-vien
Gap Year

Gap Year - năm học thứ 13 trong hành trình đi tìm phần ‘tôi’ bên trong tôi

Đời Sống -
Trên con đường đến với thành công, đôi lúc bạn sẽ cần những dấu lặng và bước ra khỏi vòng tròn an toàn để "F5" và định hướng lại bản thân. Đó chính là một phần ý nghĩa thật sự của Gap Year.
exo,kpop,sm-entertainment

EXO - Những anh chàng ‘lầy lội’ trên loạt sân khấu chiến thắng của… ‘hàng xóm’

Âm nhạc -
Không khó để bắt gặp hình ảnh boygroup nhà SM ăn mừng khi đồng nghiệp chiến thắng trên các sân khấu âm nhạc hàng tuần.
chi-pheo-ngoai-truyen,nhan-phuc-vinh,thu-trang,tien-luat
Chí Phèo Ngoại Truyện

Thu Trang, Kiều Minh Tuấn, Phở Đặc Biệt hóa ‘nhân vật truyện tranh’

Phim ảnh -
Loạt teaser và poster nhân vật của phim "Chí Phèo ngoại truyện" được hé lộ và gây ấn tượng mạnh với khán giả vì phong cách "truyện tranh"
co-don,doi-cho-,song-mot-minh

Rồi sẽ có một ngày đẹp trời, bạn vừa vặn gặp được một người bạn thật sự luôn chờ đợi

Dating -
Có phải bạn đang như vậy không? Mãi vẫn chưa thể có người yêu, dù bạn không đến mức là một cá nhân dị biệt mà không ai có thể chấp nhận hay yêu thương được, càng không phải là một người ôm nhiều oán hận và những nỗi thất vọng đến mức đã chọn khóa trái lòng mình lại.