Hủ tiếu gõ - thanh âm của Sài Gòn đêm

Nhịp sống -

Nếu người ta luôn nhắc về bánh mì, cơm tấm và cà phê sữa như những món ăn du lịch biểu trưng thì hủ tiếu gõ là một thứ thanh âm rất đỗi bình dị của Sài Gòn, len lỏi vào trong lòng thành phố từ bao lâu nay.

Nhắc đến ẩm thực Sài Gòn người ta sẽ lập tức nghĩ ngay đến cơm tấm, bánh mì, cà phê sữa… Đó là những món ăn mà ai đến cái thành phố sôi động đó đều được giới thiệu để dùng thử. Nhưng còn một món ăn vẫn âm thầm góp thêm vào Sài Gòn một thanh âm của sự gần gũi và bình dân - Hủ tiếu gõ chính là món ăn như vậy.

Nếu có một món ăn giống với người Sài Gòn nhất thì hẳn hủ tiếu gõ sẽ là một “ứng cử viên” nặng ký. Nói cách khác đó chính là một phần linh hồn của người Sài Gòn, đơn giản và chất phác lắm. Ai cũng ăn được, không phân sang giàu hay địa vị. Cứ đặt cái ghế ngồi xuống một quán hủ tiếu trên vỉa hè, rồi thì ai cũng như ai thôi.

Processed with VSCO with a7 preset

Không ai đếm xuể trong thành phố này có tổng cộng bao nhiêu cái quán hủ tiếu gõ, có những quán đã nổi tiếng và tấp nập khách. Có những quán quen nằm co mình trong một con hẻm, người dân trong xóm chỉ việc í ới gọi thì sẽ có người bưng vào tận nhà. Thanh âm của hủ tiếu gõ đã từ lâu trở thành linh hồn của những ngõ hẻm Sài Gòn.

Những người bán hủ tiếu gõ đến từ khắp các tỉnh, nhưng rồi cắm một cái “cột” ở giữa lòng Sài Gòn dựng thêm vài cái bàn, ít gia vị và sự mưu sinh cũng bắt đầu từ đó. Họ chọn hủ tiếu chắc một phần cũng do biết rằng cái món này rất thân với người lao động, người bán buôn, người đi học, người Sài Gòn.

Nấu hủ tiếu gõ nhìn dễ mà không dễ đâu, nước lèo phải trong và được ninh nhiều giờ. Sợi hủ tiếu phải dai và thêm chút tốp mỡ lên trên mặt để dậy mùi. Sau đó thì cho thêm thịt lát, hẹ và tiêu vào đổ nước lèo vào là thành một tô hủ tiếu bốc mùi thơm phức giữa phố xá. Cái ngon thì không phân đắt rẻ, người Sài Gòn họ chẳng câu nệ chuyện đó. Miễn ngon là được.

Đêm là khi âm thanh của tiếng gõ lốc cốc len lỏi trong những ngõ ngách và những người lao động trở về sau một ngày một nhoài. Ngồi dưới ánh đèn đường, gọi một tô hủ tiếu gõ và lặng im nghe thanh âm của Sài Gòn. Để chừng vài mươi năm nữa khi thành phố còn phát triển hơn nữa thì cái thanh âm của vị hủ tiếu cũng sẽ càng trở nên xa xỉ hơn. Thì cái gì ít sẽ thành xa xỉ thôi.

Hủ tiếu gõ - thanh âm của Sài Gòn đêm là một trong những bài viết nằm trong tuyến bài đặc biệt về Sài Gòn muôn màu của Tạp chí điện tử Saostar.

Những tình cảm, ký ức - những câu chuyện cảm động và đầy thú vị về Sài Gòn mà bạn có/ biết hay chứng kiến - Hãy gửi qua email: doisong@saostar.vn để cùng chia sẻ cho tất cả mọi người cùng “ấm áp”, bạn nhé!

Vì một Sài Gòn xinh đẹp và phát triển hùng mạnh, chúng tôi chào đón tất cả những người con - những người muốn thuộc về/ yêu mảnh đất này.

BÌNH LUẬN 0
Đăng nhập

Gửi bình luận

Tin mới cập nhật
luu-thien-huong,sao-bi-giat-do,the-remix

Vừa hết Chung kết The Remix, giám khảo Lưu Thiên Hương bất ngờ bị giật túi xách

Hậu trường -
Toàn bộ giấy tờ quan trọng và điện thoại của Lưu Thiên Hương đã bị kẻ gian lấy đi.
lang-mau,ntk,vifw2017

NTK Trần Hùng viết tâm thư, bày tỏ bức xúc với bà Trang Lê - chủ tịch Vietnam International Fashion Week.

Làng mẫu -
Mọi người còn hoang mang thực hư nghi vấn đạo nhái thiết kế của NTK Trần Hùng, thì mới đây, anh lại bức xúc viết tâm thư về thái độ làm việc thiếu chuyên ngiệp của bà Trang Lê.
be-nh-vien-do-luong,pha-u-thua-t-nha-m,ruo-t-thu-a,u-nang-buo-ng-tru-ng

Mổ u nang buồng trứng, cắt nhầm ruột thừa

Tin nóng -
Vào viện mổ u nang buồng trứng nhưng chị Hảo lại bị cắt ruột thừa, trong khi khối u vẫn còn nguyên.
cam-tran-thanh,danh-hai-tran-thanh,tran-thanh

‘Phép thử’ Trấn Thành - Quyền lực đã được trao sai đối tượng

Hậu trường -
Trấn Thành đã nhận được một bài học mà chắc chắn sẽ gần như thay đổi thái độ làm nghề và cả đối nhân xử thế...
cu-lao-cham,di-san-mien-trung,diem-den-hoan-hao,hoi-an,pho-co-hoi-an

6 lý do khiến Hội An trở thành điểm đến hoàn hảo

Ăn - Chơi -
Với “chất” riêng không nơi nào có: một mặt yên bình với dãy mái ngói cổ im lìm trong nắng vàng dưới dàn hoa giấy, mặt khác lại sôi động với những lễ hội đặc biệt riêng có quanh năm, Hội An chưa bao giờ làm khách du lịch ngừng ngạc nhiên bởi sức hấp dẫn kỳ diệu của mình.
noo-phuoc-thinh,remix-new-generation-2017,the-remix-2017
Remix New Generation 2017

Mãn nhãn với màn trình diễn đầy mạo hiểm của Noo Phước Thịnh tại Chung kết Hòa âm ánh sáng

TV Show -
Sự xuất hiện của chú trăn trong phần trình diễn của Noo Phước Thịnh phần nào khiến cho tiết mục trở nên đặc biệt, nhưng cũng không kém phần nguy hiểm trên sân khấu chung kết Hòa âm ánh sáng.
may-hoa-anh-trang,phim-han-quoc,ruler-master-of-the-mask

Thì ra ‘Ruler: Master of the mask’ có quá nhiều điểm tương đồng với ‘Mây họa ánh trăng’

Phim ảnh -
Ruler: Master of the mask có nhiều điểm tương đồng với Mây họa ánh trăng, đặc biệt là độ tuổi của cặp đôi diễn viên chính.
quan-ca-phe,sai-gon,thu-phi-wifi,y-kien

Chủ quán cafe nổi tiếng Sài Gòn: ‘Nhiều khách xem quán cafe là phòng riêng để ôm người yêu ngủ’

Nhịp sống -
Có những vị khách mà khi gặp phải, chủ quán chỉ biết kêu trời và cầu mong họ không quay lại quán nữa.

Tất tần tật những điều nên biết về G-Dragon World Tour 2017

Âm nhạc -
Các V.I.P nhất định không nên bỏ qua cơ hội được tham gia concert của chàng thủ lĩnh BigBang ngay trong mùa hè này.
TIN LIÊN QUAN

Kpop fan dấy lên nghi vấn Park Bom vẫn trực thuộc YG và đã sẵn sàng trở lại?

Không những thế, cô còn đang giữ mối quan hệ cực khăng khít với cựu thành viên 2NE1: Minzy.
Dương Mịch

Vắng bóng sau thời gian dài đóng phim, một lần nữa Dương Mịch khiến fan phát cuồng với gout thời trang sân bay siêu sành điệu

Đẹp -
Lần này, Dương Mịch chọn cho mình mũ lưỡi trai và áo khoác denim của Vetements, kết hợp cùng giày Nike và túi xách Michael Kors. Với gout thâm mĩ tinh tế như vậy người đẹp hiện đang làm đại diện cho rất nhiều hãng thời trang và trang sức nổi tiếng.
TIN LIÊN QUAN

Dương Mịch và Triệu Hựu Đình được gì sau ‘Tam sinh tam thế thập lí đào hoa’?

Bộ phim cổ trang bom tấn "Tam sinh tam thế thập lí đào hoa" bản truyền hình do Dương Mịch và Triệu Hựu Đình đóng chính tuy đã kết thúc, nhưng lợi ích mà bộ phim mang lại quả thật vượt ngoài dự tính của người xem.
cuop-xe,range-rover,tai-nan

Range Rover gây tai nạn liên hoàn: Thủ phạm nghi có biểu hiện ngáo đá

Tin nóng -
Chiếc Range Rover trắng đâm vào hàng loạt xe máy trước khi bị kẹt ở ngõ 106 Hoàng Quốc Việt (Cầu Giấy, Hà Nội). Theo thông tin ban đầu không có trường hợp nào thương vong.
bi-kip-lam-dep,cach-tri-mun-hieu-qua,lam-dep,quynh-anh-shyn,salim

#Limseendabest tập 3: Nghe ‘chuyên gia’ Salim bày cách đánh bay mụn cho mùa lễ lung linh

Đời Sống -
Chuẩn bị một diện mạo hoành tráng cho kỳ nghỉ đầy hứng khởi sắp tới nhé!
celine-farach,chau-bui,hoang-ku

Mới tới Việt Nam, Celine Farach đã khiến dân tình điên đảo khi check-in cùng dàn hot teen!

Đời Sống -
Dù ngày mai phải di chuyển xuống sự kiện tại Vũng Tàu nhưng cô nàng được danh phong xinh đẹp nhất mạng xã hội đã có những phút giây cháy hết mình tại quận 3, TP Hồ Chí Minh.
cuop-ngan-hang,tra-vinh,vu-an-nghiem-trong

Nghi phạm cướp ngân hàng có thể dị tật ở chân

Tin nóng -
Nghi phạm có thể đã theo dõi rất kỹ lưỡng hoạt động của chi nhánh ngân hàng để ra tay và nhanh chóng tẩu thoát, theo Cục Cảnh sát hình sự (C45), Bộ Công an.
hoan-canh-kho-khan,nguo-i-me-sinh-doi-cho-bo-t-con,xin-con-nuoi

Người mẹ sinh đôi lên mạng rao tin cho con: Nhiều người đến xin nuôi em bé và giúp đỡ

Nhịp sống -
Rất nhiều người liên hệ với chị Nhung để xin nuôi em bé nhưng người mẹ còn chưa quyết định được.
bao-thy,huong-giang,remix-new-generation-2017,the-remix-2017,ye-n-trang
Remix New Generation 2017

Bảo Thy đăng quang Remix New Generation 2017!

TV Show -
Đêm chung kết trao giải của Hòa âm ánh sáng 2017 đã diễn ra với cuộc tranh tài của 4 nhóm Yến Trang, Bảo Thy, S.T và Hương Giang.
bao-thy,huong-giang-idol,monstar,remix-new-genaration,remix-new-generation-2017
Remix New Generation 2017

MONSTAR nhắng nhít selfie cùng Hương Giang Idol, Cao Bá Hưng diện áo dài hỗ trợ Bảo Thy

Trang chủ -
Không khí tại hậu trường Chung kết Remix New Generation đang nóng hơn bao giờ hết khi các nghệ sĩ đang tất bật chuẩn bị cho phần thi/trình diễn trong đêm thi quyết định.
cbiz,ho-ca,showbiz-hoa-ngu,trac-vy

Sau Lộc Hàm, Angelababy đến lượt Hồ Ca bị Trác Vỹ ‘gọi tên’

Thế giới sao -
Câu trả lời ngắn gọn của Trác Vỹ về Hồ Ca khiến cộng đồng mạng xứ Trung dậy sóng.