Khoái Châu (Hưng Yên) có một giống gà rất độc lạ với đôi chân "to khủng". Đó là gà Đông Tảo (hay còn gọi là Đông Cảo), giống gà quý hiếm của Việt Nam, đang được bảo tồn nguồn gene.
Gà Đông Tảo có đặc điểm: cặp chân xấu xí, to và thô, nặng chừng 0.8-1.2kg, các ngón chân mập và ngắn; gà trưởng thành có thể nặng từ 4-5.5kg; da đỏ; toàn thân được tô điểm bởi lớp lông màu tím pha đen đặc trưng. Chúng được nuôi cổ truyền tại xã Đông Tảo, khó tính, ưa chạy nhảy nên chất lượng thịt ngon, săn chắc.
Anh Cường (thôn Đông Tảo Nam, Đông Tảo) cho biết trên Kinh tế nông thôn, do là giống gà quý nên trước đây người dân trong xã chủ yếu nuôi để phục vụ trong gia đình, số lượng không nhiều. Kinh tế phát triển, nhu cầu tiêu thụ gà gia tăng nên bà con đã đầu tư, mở rộng thành trang trại nuôi gà.
Hiện các hộ gia đình, trang trại nuôi gà trong xã đều đang tập trung chăm sóc, nuôi dưỡng, chuẩn bị nguồn cung cho thị trường Tết Ất Tỵ 2025. Anh Cường cho hay, gà Đông Tảo rất khó nuôi, mỗi gia đình đều có bí kíp riêng để cho ra được những con gà khủng.
Theo đó, gà bố mẹ phải có chân to, vảy xù xì, mã đẹp và có sức khỏe tốt. Thức ăn của chúng là thóc mầm, uống nước sôi để nguội và bổ sung thuốc bổ định kỳ để tăng cường sức đề kháng...
Anh Cường cho biết, gia đình anh hiện nuôi khoảng 400 con gà thương phẩm chuẩn bị cho thị trường Tết Nguyên đán Ất Tỵ. Ngoài ra, gia đình còn chế biến các sản phẩm từ thịt gà Đông Tảo như giò lụa, giò xào và gà ủ muối.
Chị Hoàng Yến (37 tuổi, Hà Nội) cho biết: "Tôi quê gốc Hưng Yên nhưng không phải ở xã Đông Tảo. Từ lâu, gia đình tôi đã có thói quen mua gà Đông Tảo để ăn Tết.
Thậm chí, tôi còn đặt mua biếu họ hàng bên chồng ở Hà Nội. Ai cũng khen mẫu mã đẹp, thịt chất lượng, nhất là cặp chân khủng".
Năm nay, chị Hoàng Yến đã đặt mua gà Đông Tảo biếu Tết từ đầu tháng 11 Âm lịch. Chị sợ cận Tết sẽ không lựa chọn được con gà ưng theo ý mình.
Theo chị Hoàng Yến, thịt gà Đông Tảo ngon, đặc biệt trong thịt không có gân, không dai, dễ chế biến nhiều món. "Mình chỉ cần mua 1 con có thể nấu thành nhiều món cho ngày Tết, như bóp thính, hầm thuốc bắc hay đơn giản là hấp lên chấm với muối tiêu chanh
Hơn nữa giống gà này hiếm nên ai đến nhà ăn cũng khen nức nở, cảm giác không bị ngán", người phụ nữ cho hay.
So với các giống gà khác, gà Đông Tảo có giá thành khá cao. Nếu tính theo khối lượng, gà trưởng thành có giá 400.000 - 600.000 đồng/ kg, thậm chí nhiều nơi giá trên 1 triệu đồng/kg.
