Chủ đề ngoại hình chưa bao giờ là hạ nhiệt trong giới showbiz, đặc biệt là đối với các mỹ nhân Việt. Một trong những người đẹp được cộng đồng mạng chú ý gần đây là Phan Như Thảo khi xuất hiện trong một sự kiện của người quen.
Hiếm hoi xuất hiện cùng chồng trước truyền thông, cựu người mẫu khiến khán giả bất ngờ vì thân hình đẫy đà, phát tướng thấy rõ.
Mặc dù nhận được nhiều ý kiến trái chiều về sự thay đổi ngoại hình của mình, song Phan Như Thảo vẫn bình thản, chấp nhận vẻ ngoài hiện tại. Có được tinh thần lạc quan như vậy, một phần lớn cũng nhờ sự chăm chút của chồng đại gia.
Cô chia sẻ ông xã là người chăm vợ rất giỏi, thường xuyên nấu nhiều món ăn ngon tẩm bổ cho vợ và cũng không đồng ý cho vợ ăn kiêng.
Nhìn lại thời kì đỉnh cao nhan sắc của Phan Như Thảo, cô sở hữu số đo ba vòng chuẩn là 7 - 62 - 92. Cô cũng được biết đến với một loạt thành tích như top 10 Hoa hậu Thế giới người Việt 2007, top 5 Siêu mẫu Việt Nam 2007, Á hậu Hoa hậu người Việt Hoàn cầu....
Cũng vào thời điểm đó, cô từng là "gà cưng" của ông bầu Vũ Khắc Tiệp, được coi là đối thủ khiến Ngọc Trinh phải "kiêng nể".
Cuối năm 2015, Phan Như Thảo bất ngờ thông báo lên xe hoa với đại gia Đức An, người hơn cô 26 tuổi và đã từng có 3 đời vợ. Sau khi kết hôn, cô tạm gác các hoạt động nghệ thuật để chăm lo cho gia đình nhỏ tránh những chuyện lùm xum trong cuộc sống.
Tháng 11/2016, Như Thảo hạ sinh con gái đầu lòng và đây là bước ngoặt thay đổi thân hình cô một cách rõ rệt, từ một người mẫu mảnh khảnh sang bà mẹ bỉm sữa phát tướng.