Cà phê là thức uống yêu thích của nhiều người, có người lựa chọn uống nóng, nhưng cũng có người thường thêm chút đá vào mới thấy hợp khẩu vị. Tuy nhiên, rất nhiều người không biết uống nóng hay uống đá có ảnh hưởng gì tới công dụng của cà phê?
Cà phê đá hay cà phê nóng thì đều có chất chống oxy hóa hỗ trợ chống lão hóa nếu uống mức phù hợp và hỗ trợ bệnh tim mạch tiểu đường. Nhưng vì tính nóng - đá nên mỗi loại cà phê có công dụng khác nhau.
Tác dụng của cà phê nóng
Nhiều chất chống oxy hóa hơn
Tiến sĩ Majid Basit, bác sĩ tim mạch người Mỹ, cho biết không có nhiều nghiên cứu về chủ đề này. Tuy nhiên, ông lưu ý một điểm khác biệt: “Cà phê nóng đã được chứng minh có lượng chất chống oxy hóa cao hơn”.
Đó là kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học từ Đại học Thomas Jefferson (Mỹ) đăng trên Scientific Reports. Lượng chất chống oxy hóa cao của cà phê nóng có thể ngăn ngừa hoặc làm chậm tổn thương tế bào hiệu quả hơn so với cà phê lạnh.
Cải thiện tâm trạng
Những tách cà phê nóng đã được chứng minh có thể đưa bạn vào trạng thái suy nghĩ tích cực. Nghiên cứu do Viện thông tin Khoa học Viện về Cà phê tài trợ cho thấy loại đồ uống trên cải thiện tâm trạng, đặc biệt trong mùa đông. Nhiều người bị rối loạn cảm xúc theo mùa (SAD) có tâm trạng tồi tệ và năng lượng thấp trong một khoảng thời gian nhất định. Cà phê được cho là làm giảm tác động của chứng rối loạn này.
Tác động của mùi hương
Một nghiên cứu đăng trên tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm cho thấy mùi thơm của cà phê có thể làm thay đổi hoạt động của một số gene. Kết quả dựa trên thí nghiệm những con chuột thiếu ngủ, một số con được tiếp cận với mùi cà phê trong khi những con khác thì không. Mùi cà phê đủ để làm giảm tác động của tình trạng thiếu ngủ như căng thẳng hoặc mệt mỏi.
Tác dụng của cà phê đá
Ít caffeine hơn
Một nghiên cứu năm 2020 của Hiệp hội Hóa học Mỹ chỉ ra, các phương pháp ủ lạnh mang lại lượng caffeine ít hơn một chút so với ủ nóng. Ít caffeine hơn sẽ giúp bạn có giấc ngủ ngon hơn, cân bằng hormone và lượng đường trong máu thấp hơn.
Giúp giảm cân
Nghiên cứu trong phòng thí nghiệm được công bố trên tạp chí Thực phẩm & Chức năng chứng minh, caffeine thúc đẩy quá trình sinh nhiệt. Nếu không thêm đường, sữa, uống cà phê đá có thể giúp giảm cân.
