Nhịn ăn có giúp giảm cân không?
Nhịn ăn không hoàn toàn sai, thậm chí đây là phương pháp có thể mang lại hiệu quả nhất định. Tuy nhiên, giảm cân khoa học không chỉ đơn giản là cắt giảm lượng thức ăn mà còn cần đảm bảo sức khỏe. Nếu chỉ tập trung vào việc nhịn ăn mà không hiểu rõ cơ chế hoạt động của cơ thể, bạn có thể vô tình khiến sức khỏe suy giảm nghiêm trọng.
Thừa cân, béo phì là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến các bệnh lý chuyển hóa như tiểu đường, mỡ máu cao, huyết áp, xơ vữa động mạch, tim mạch. Vì vậy, giảm cân không chỉ để có vóc dáng thon gọn mà còn để cải thiện sức khỏe. Nhịn ăn giúp cơ thể tiêu hao năng lượng dự trữ, nhưng điều quan trọng là liệu phương pháp này có thực sự giúp bạn khỏe mạnh hay không.
Cơ thể không chỉ là "cỗ máy đốt năng lượng"
Nhiều người cho rằng giảm cân chỉ đơn giản là giảm lượng calo nạp vào và tăng lượng calo tiêu hao. Tuy nhiên, cơ thể không hoạt động như một cỗ máy đốt cháy năng lượng mà chịu ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố, đặc biệt là hệ thần kinh và nội tiết tố (hormone).
Nhiều trường hợp dù ăn rất ít nhưng vẫn tăng cân, tích mỡ bụng và mỡ nội tạng. Nguyên nhân là do sự rối loạn hormone, trong đó hormone cortisol - một hormone tuyến thượng thận đóng vai trò quan trọng. Cortisol giúp cơ thể chống lại căng thẳng và viêm nhiễm, nhưng khi tăng quá mức, nó có thể gây ra nhiều tác động tiêu cực.
Cortisol cao gây tích mỡ, tăng đường huyết
Tình trạng đề kháng cortisol đang ngày càng phổ biến. Khi nồng độ cortisol tăng cao kéo dài, nó có thể dẫn đến việc phân giải glycogen từ gan và cơ bắp thành glucose, khiến gan hoạt động quá tải và làm giảm khối lượng cơ; Kháng insulin, làm tăng đường huyết và khiến tình trạng tiểu đường trở nên nghiêm trọng hơn.
Ngoài ra, cortisol tăng cao còn gây ức chế hệ miễn dịch, làm cơ thể suy yếu, dễ mắc bệnh viêm nhiễm và viêm mãn tính; Góp phần gây gan nhiễm mỡ, xơ vữa động mạch và các vấn đề tim mạch.
Điều đáng lo ngại là việc nhịn ăn cực đoan có thể khiến cơ thể rơi vào trạng thái căng thẳng cao độ, làm nặng thêm tình trạng rối loạn cortisol và dẫn đến hàng loạt vấn đề sức khỏe.
Bởi vậy thay vì nhịn ăn khắc nghiệt, chìa khóa để giảm cân bền vững là cân bằng hormone, đặc biệt là cortisol.
