Dù sở hữu màu sắc không bắt mắt, thậm chí từng bị "thất sủng" trên mâm cơm vì vẻ ngoài kém hấp dẫn, nhưng một số loại thực phẩm màu đen dưới đây lại chứa giá trị dinh dưỡng đáng kinh ngạc.
Hạt tiêu đen
Không chỉ là gia vị quen thuộc trong mọi căn bếp, hạt tiêu đen còn được giới chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao nhờ chứa hợp chất piperine – một “trợ thủ đắc lực” cho hệ tiêu hoá. Không dừng lại ở đó, piperine còn hỗ trợ cải thiện trí nhớ, tăng cường miễn dịch và giúp giảm các triệu chứng trầm cảm. Thêm chút tiêu đen vào món ăn mỗi ngày không chỉ giúp món ăn thêm đậm đà mà còn nâng cao sức đề kháng đáng kể.
Trà đen
Trong y học cổ truyền, trà đen được xem như một loại thảo dược giúp an thần, làm chậm quá trình lão hoá, đồng thời cải thiện làn da và mái tóc. Trà đen chứa các hoạt chất quý như theaflavins, thearubigins, flavonoid và axit amin, giúp hỗ trợ phòng ngừa tiểu đường, huyết áp cao và nhiều bệnh mãn tính khác. Ngoài ra, lượng chất chống oxy hóa dồi dào còn giúp cơ thể bạn tươi trẻ và dẻo dai hơn mỗi ngày.
Ô-liu đen
Ô-liu khi chín sẽ chuyển sang màu đen tự nhiên nhờ chứa anthocyanin – chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Theo WebMD, hàm lượng phenolic trong ô-liu đen cao gấp đôi ô-liu xanh, mang lại khả năng ngăn ngừa ung thư, viêm nhiễm và bệnh tim mạch. Không chỉ ăn trực tiếp, ô-liu đen còn được dùng để ép lấy dầu – một trong những loại dầu tốt nhất cho sức khỏe.
Nho đen
So với nho đỏ và nho xanh, nho đen vượt trội về hàm lượng polyphenol, flavonoid và chất chống oxy hóa. Vị ngọt đậm, màu sắc sẫm đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao khiến nho đen trở thành “người bạn thân thiết” của sức khỏe và sắc đẹp. Phụ nữ nếu ăn nho đen thường xuyên vào mùa đông sẽ thấy da dẻ hồng hào hơn, cơ thể cũng dẻo dai, tràn đầy năng lượng.
Thay vì e ngại vì màu sắc kém bắt mắt, đã đến lúc chúng ta nên nhìn nhận lại giá trị dinh dưỡng của những thực phẩm màu đen. Từ hạt tiêu đen, trà đen đến nho đen hay ô-liu đen, tất cả đều ẩn chứa nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe và sắc đẹp. Bổ sung hợp lý các loại thực phẩm này vào chế độ ăn không chỉ giúp nâng cao sức khỏe tổng thể mà còn góp phần phòng ngừa nhiều bệnh lý mãn tính. Đừng để màu sắc đánh lừa bạn – đôi khi, “màu đen” lại chính là tấm lá chắn tuyệt vời cho cơ thể.
