Liên quan đến vụ quán bún chả ở Quốc Tử Giám (Đống Đa, Hà Nội) nhúng thịt xuống nước than, chiều 20/6, lãnh đạo UBND phường Văn Miếu cho biết cơ quan đã làm việc kiểm tra và làm việc với quán bún chả.
Qua kiểm tra, cơ sở xuất trình được bản cam kết ATTP của Sở với UBND phường, sổ nguồn gốc thực phẩm, bản tự xác nhận kiến thức của chủ cơ sở và nhân viên. Cơ sở không xuất trình được giấy khám sức khỏe định kỳ của người lao động, chủ cơ sở cho hay "đã khám nhưng làm thất lạc".
Tại buổi làm việc, bà H.T.P (63 tuổi, trú phường Văn Chương, quận Đống Đa) cho biết trong lúc nướng chả có miếng chả rơi ra khỏi vỉ nướng vào khay hứng mỡ.
Sau đó bà P đã gắp lại vào vỉ nướng để tiếp tục nướng chín. Bà khẳng định không có việc là rửa thịt bằng nước than, nước mỡ, nước rửa chen như phản ánh trên mạng xã hội.
Cơ sở cũng nhận thực việc gắp miếng chả rơi vào khay đựng mỡ nướng chả là sai và hứa sẽ không để xảy ra nữa.
Tổ công tác xử phạt quán tổng 3.5 triệu đồng, bao gồm 3 lỗi: không có tủ kính để bảo quản hàng (750.000 đồng), không đeo găng tay trong khi chế biến (750.000 đồng) và không có giấy khám sức khỏe của người lao động (2.000.000 đồng).
Tổ công tác đề nghị chủ cơ sở khắc phục các lỗi trên, nộp phạt theo quy định và chấp hành các quy định về an toàn thực phẩm đối với cơ sở thức ăn đường phố.
Trước đó (19/6) mạng xã hội đăng tải đoạn clip ghi lại hình ảnh nướng thịt tại một quán bún chả trên phố Quốc Tử Giám. Theo đó, một người phụ nữ gắp từng miếng thịt trên vỉ nướng nhúng xuống phần nước đen sì lẫn với nước mỡ bên dưới khay sắt.
