Trước khi giới thiệu quán mì đặc biệt này đến các bạn, người viết xin phép nhắc lại đôi chút về câu chuyện các quán hàng rong ở Singapore. Trước đây, quốc đảo Singapore xinh đẹp cũng từng có những gánh hàng rong bán trên đường phố, nhưng nhờ chính sách quy hoạch tốt, những hàng ăn này được tập trung lại trong những khu phức hợp ăn uống. Vẫn hương vị thơm ngon, vẫn giá cả phải chăng, chỉ có điều thực khách được hưởng lợi thêm những bộ bàn ghế sạch sẽ, quạt gió mát mẻ và đội ngũ nhân viên phục vụ tận tình.
misstamchiak
Quán mì Kopitiam từng là một gánh hàng rong như thế, nhưng hiện nó đã chuyển về trong cửa hàng Frenzlink Cafeteria số 62 đường South Bridge Road. Quán trông giản dị, nhưng nếu đi qua đây đúng giờ ăn trưa, hẳn khó có ai có thể bước đi thẳng mà không ngó vào tò mò tự hỏi “ở đây bán món gì” mà đông người đến ăn vậy.
misstamchiak
anotherbeautifulstory
Chủ quán mì này là chú Ah Cai, năm nay đã ngoài 60 tuổi. Chú Ah Cai đã song hành với quán mì của mình được hơn 2 thập kỷ. Trong suốt quãng thời gian dài như vậy, giá của món ăn vẫn được giữ ở mức 2 đô Singapore một tô và hương vị thơm ngon của các loại mì vẫn không hề thay đổi.
Quán ăn phục vụ 8 loại mì là mì mee siam, mì tôm, mì laksa, mì hoành thánh, mì cá viên, mì thịt băm bak chor mee, mì rebus, mì trứng lor mee - tất cả đều đồng giá 2 đô. Sự hấp dẫn từ những món mì cũng như mức giá rẻ bất ngờ đã khiến quán này được nhiều người ưu ái đổi tên là “$2 Kompitam”.
clancie
Chú Ah Cai từng tâm sự, sở dĩ chú giữ thực đơn 8 món mì trong suốt nhiều năm là để những khách hàng của mình có nhiều lựa chọn, giúp họ có thể ăn mì suốt cả tuần mà không phải lặp món. Để kịp có mì phục vụ khách vào 6 giờ sáng, chú Ah Cai hàng ngày phải dậy từ 3 giờ để chuẩn bị. Chính vì mở cửa sớm nên chỉ 3 giờ chiều là quán của chú đã đóng cửa.
Mì Rebus dùng mì trứng, được chan một loại sốt sệt có vị ngọt với phần nhân là một quả trứng, hẹ tây và giá đỗ. Mì Siam có nhân là trứng, giá đỗ và đậu hũ chiên, chan nước dùng đậm thơm vị dừa.
sethlui
Mì tôm là loại mì được nhiều người ưa thích nhất, nó có phần nhân là những con tôm tươi đỏ au, chả cá thái lát trên nền mì trứng sợi tròn giòn giòn và chan thứ nước dùng được hầm trong nhiều giờ, ăn có vị ngọt.
Món mì laksa nổi tiếng của Singapore khi được phục vụ tại đây có hơi khác một chút, nó không có nhân tôm hay sò, nhưng bù lại nước dùng thơm đậm đà vị sữa dừa lại là điểm cộng. Món mì Lor Mee có nhân là thịt heo hầm, trứng hầm trà cùng váng đậu chiên, chan nước sốt sệt có vị dấm chua thanh cùng giá chần.
sethlui
Mì cá viên thì có nhân thịt xá xíu và thịt heo xay nhỏ, nước súp không quá đặc biệt nhưng phần cá viên thì ngon tuyệt. Viên cá giòn, thơm, cộng thêm những lát chả cá cũng thơm ngon không kém.
misstamchiak
Mì chất lượng, giá rất mềm, bạn chẳng có lý do gì để bạn không khám phá khi đến Singapore khám phá đúng không nào? Lưu ý là giờ trưa, chỉ khoảng tầm 12 giờ là một số món mì đã bán hết, vì thế muốn còn đầy đủ lựa chọn, bạn nên đến ăn từ sớm. Cửa hàng bán từ sáng và thường sẽ đóng cửa lúc 3 giờ chiều hàng ngày.
