, ngày tháng ,

Món ngon mỗi ngày: Khoai lang chiên dùng kèm với đậu tây nướng

Ẩm thực

Khoai lang thái sợi giòn giòn dùng với đậu tây nướng chua chua, ngọt ngọt. Món ăn này dễ thực hiện lại rất ngon miệng.

Món ngon mỗi ngày: Khoai lang chiên dùng kèm với đậu tây nướng

Khẩu phần: khoảng 16 phần nhỏ

Thời gian chuẩn bị: 20 phút

Thời gian nấu: 45 phút

Thông tin: Không có sữa, không chứa gluten, có thể ăn chay.

Món đậu nướng

Nguyên liệu gồm:

1 muỗng canh dầu ô liu

1 củ hành, thái nhỏ

3 củ tỏi, băm nhuyễn

½ muỗng cà phê hạt fennel (hạt thì là)

½ muỗng cà phê hạt cumin (thì là Ai Cập)

5 trái cà chua, xắt nhỏ

40 gram cà chua khô phơi nắng

1 ít trái chà là mềm, đã loại bỏ hạt

1 thìa giấm rượu đỏ (tùy thích)

1 lá húng quế nhỏ

750 gram đậu tây nấu chín, rửa sạch và để ráo nước

Cách thực hiện:

Để làm đậu nướng: Làm nóng lò ở 200 °C (400 °F).

Làm nóng dầu oliu trong chảo lớn, lửa hơi lớn. Thêm hành tây, tỏi, thì là vào và xào khoảng 5 phút cho đến khi mềm và thơm. Thêm cà chua, cà chua khô phơi nắng, chà là và dấm, nếu bạn thích.

Giảm lửa vừa và nấu thêm 10 phút, thỉnh thoảng khuấy cho thức ăn chín đều và thêm húng quế 5 phút trước khi tắt bếp.

Sử dụng máy xay để nghiền làm nước sốt (lưu ý tránh bị phỏng do nguyên liệu còn nóng), sau đó đổ vào một chiếc đĩa lớn bằng sứ chịu nhiệt, cho đậu vào và trộn đều.

Cho vào lò nướng và nướng trong 30 phút.

Món khoai lang thái sợi chiên

Nguyên liệu gồm:

2 củ khoai lang lớn (khoảng 650 gram), bóc vỏ

10 củ hành lá, chỉ lấy phần lá , xắt nhỏ

50 gram bột mì

3 quả trứng, đánh nhẹ

Dầu ô liu để chiên

Cách thực hiện:

Để làm bánh khoai chiên: Thái sợi khoai lang, cho vào trong một cái bát vừa với hành, bột mì và trứng.

Cho 1 muỗng dầu ô liu trên mỗi phần bánh, làm nóng dầu trong chảo, để lửa vừa.

Làm hỗn hợp khoai lang thành một nhúm nhỏ bằng một muỗng canh, cẩn thận thả vào chảo và làm dẹp phần bánh bằng một cái muỗng.

Chiên từ 2-4 phút cho đến khi vàng, sau đó lật lại cho vàng đều hai.

Dùng khi nóng

Phương Thảo (Theo Food Matters)

Bình luận

Thoát Thoát

Vui lòng chọn cách thức bình luận

Kết nối cùng

Có thể bạn quan tâm
Xem tiếp các tin khác