Đến Phú Yên, đừng bỏ qua đặc sản trứ danh ‘Mắt cá ngừ đại dương’

Food -

Các bộ phận của cá ngừ đều góp mặt trong các món ăn. Nhưng có lẽ, khai sinh ra hương vị mới lạ từ mắt cá lại là một sự sáng tạo của người dân Phú Yên.

Phú Yên không chỉ được thiên nhiên ưu ái ban tặng cho những phong cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp mà còn là nơi khai sinh của rất nhiều món ngon trứ danh. Và mấy ai đã đặt chân đến vùng đất này chắc hẳn phải một lần trải nghiệm cuộc hành trình chinh phục vị giác của món Mắt cá ngừ đại dương, đặc sản tiêu biểu của xứ Nẫu.

Món ăn Mắt cá ngừ đại dương còn được gọi là Đèn pha đại dương.

Gọi một phần mắt cá ngừ tiềm thuốc Bắc, bạn sẽ thích thú với chiếc thố đất sét nhỏ nhắn được dọn kèm đĩa rau xanh mướt và bánh tráng nướng (bánh đa) giòn giòn thơm thơm. Trong thố, nào là hành rồi điểm thêm sắc đỏ của vài lát ớt che kín tạo nên sự tò mò cho thực khách.

Sở dĩ ăn kèm cùng các loại gia vị này là để hương thơm của hành, cái nồng nàn của ớt sẽ lấn át đi mùi tanh vốn có của cá biển.

Khó nhất là ở khâu chế biến, mắt cá tươi được khử trùng và làm sạch qua nước muối. Sau đó, sơ chế cùng các loại gia vị như sả, gừng, lá dứa để giảm mùi tanh và cho món ăn ngấm vị. Cuối cùng, xếp mắt cá đã thấm gia vị vào thố cùng với các vị thuốc bắc để trong khoảng nửa giờ và đem đi chưng cách thuỷ trong khoảng một giờ là món ăn đã hoàn thành. Để món ăn ngon và hấp dẫn hơn, trước khi hấp, đầu bếp sẽ vài lát lườn hay thịt cá.

Từ từ khám phá món ăn. Bạn sẽ thích thú trước phần mắt cá to tròn cùng hương thơm đặc trưng dậy lên sống mũi. Tạm quên đi sự sợ sệt mà nếm thử, vị ngọt và béo bùi của món ăn khiến bạn ‘ngất ngây’ từ cái chạm môi đầu tiên. Món ăn thấm trọn hương của các loại gia vị hoà cùng phần nước dùng thanh thanh vị thuốc bắc. Phần thịt trong mắt cá dai dai, bùi bùi ăn vào rất lạ miệng, thoang thoảng hương vị của biển khơi. Táo tàu giòn ngọt cùng cái the the của gừng tạo nên một cung bậc hấp dẫn.

Hãy bỏ qua nỗi sợ và khám phá hương vị độc đáo của món ăn.

Bạn đừng quên nhúng rau xanh và xé nhỏ chiếc bánh tráng nướng (bánh đa) giòn thơn để ăn kèm nhé. Chúng chẳng những giúp kích thích vị ngon cho món ăn mà còn khiến bạn đỡ ngấy với phần mắt cá béo thơm như vậy. Món ăn thực sự là một bài giao hưởng vị giác giữa cái ngọt tự nhiên của mắt cá biển, cái ấm nồng của nước súp và kèm theo sự tươi mát của rau cùng những lát bánh nhúng mềm dai hấp dẫn.

Những ngày ghé thăm Phú Yên, tôi đã cho mình một cơ hội thưởng thức món ăn mang đậm hơi thở của vùng đất biển này. Húp xì xụp phần nước súp cay xộc thẳng lên mũi và cảm nhận từng hương vị đang lan toả nơi khoang miệng, tôi thật sự thích thú với trải nghiệm về món ăn tuy nghe hơi có vẻ dị nhưng lại lôi kéo vị cảm một cách tuyệt vời.

Không khó để tìm ra một quán phục vụ món đặc sản này, nhưng ngon nhất và được ưa chuộng nhất chính là quán Bà Tám nằm trên đường Lê Duẩn. Một thố bao gồm một cặp mắt cá kèm dĩa rau xanh mướt và bánh đa ăn kèm chỉ 30.000 đồng. Nếu có dịp, đừng bao giờ bỏ qua hương vị hấp dẫn của vùng đất xứ Nẫu này nhé.

BÌNH LUẬN 0
Đăng nhập

Gửi bình luận

Tin mới cập nhật
grigor-dimitrov,lewis-hamilton,nicole-scherzinger

Giám khảo X-factor tiết lộ về chuyện tình với sao quần vợt kém mình 12 tuổi

Thể thao -
Nicole Scherzinger - người yêu cũ của tay đua F1 số 1 Lewis Hamilton - mới đây đã thổ lộ nguyên nhân khiến bản thân cảm thấy cô độc, dù vẫn đang trải qua cuộc tình bên cạnh tay vợt tennis điển trai Top 8 thế giới Grigor Dimitrov.

Ai có chị em gái cũng đều bồi hồi khi xem bộ tranh siêu dễ thương này

Đời Sống -
Chị em gái - mối liên hệ không thể tách rời!
TIN LIÊN QUAN

Bộ tranh cho thấy làm mẹ là hành trình tuyệt vời nhất!

Làm mẹ là một điều không dễ dàng. Sẽ có một em bé ở đâu xuất hiện, thay đổi cuộc sống của bạn hoàn toàn. Bạn sẽ bị mất ngủ, cáu kỉnh, rối bời, cuộc sống xoay quanh nhiều câu hỏi và lo lắng. Nhưng có một điều mà tôi biết, bạn sẽ không bao giờ hối hận, vì đã LÀM MẸ.
nguoc-chieu-nuoc-mat,nguoi-phan-xu,song-chung-voi-me-chong

Những kiểu ông chồng trên màn ảnh nhỏ Việt Nam

Phim ảnh -
Phim truyền hình Việt Nam đang ngày càng thu hút bởi tính chân thực, khắc họa rõ nét đời sống thường ngày. Mỗi người chồng, người đàn ông trên màn ảnh nhỏ lại hiện lên với những điểm mạnh, điểm yếu riêng. Điều mà mỗi cặp vợ chồng cần là sự tinh tế, thông cảm cho nhau, để giữ cuộc hôn nhân hạnh phúc!
du-doan,mister-360-mobi,trai-dep
Mister 360 mobi

‘Cân não’ dự đoán top 3 soái ca Mister 360mobi trước thềm chung kết

Đời Sống -
Chỉ còn ít ngày nữa là kết quả sẽ chính thức được công bố. Liệu đâu mới là top 3 trai đẹp có thể chạm tay đến ngôi vị cao nhất của cuộc thi Mister 360mobi?
ca-si-vy-oanh,vy-oanh,vy-oanh-bi-to-giat-chong

Vy Oanh nhắn tình cũ của chồng: ‘Thay vì ủ mưu hại người, hãy về học lại để không viết sai chính tả’

Hậu trường -
Nữ ca sĩ Vy Oanh tiếp tục có những phát ngôn phản pháo lại thông tin “giật chồng” lan truyền rầm rộ trên mạng thời gian qua.
hieu-truong-chao-don-hoc-sinh,hieu-truong-chao-hoc-sinh-o-ha-noi,hieu-truong-truong-thpt-viet-duc

Có một thầy hiệu trưởng như thế, đều đặn sáng-chiều đứng ở cổng trường chào đón-chào học sinh!

Tin nóng -
Mỗi sáng sớm hay chiều tan học, thầy Nguyễn Quốc Bình (Hiệu trưởng trường THPT Việt Đức, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội) lại đứng ngoài cổng trường chào đón học trò. Hình ảnh giản dị gần gũi của thầy hiệu trưởng tạo ấn tượng tốt trong lòng mọi người.
trang-diem-moi-lap-lanh,trang-diem-moi-lap-lanh-dep-nhu-sao,trao-luu-trang-diem-moi-lap-lanh,xu-huong-trang-diem-moi-lap-lanh

Son môi lấp lánh đứng đầu trào lưu hot, Chi Pu đón đầu xu hướng

Đẹp -
Ngoài trào lưu trang điểm ánh kim, phủ kim tuyến ở mắt, gò má hay cách trang điểm giải ngân hà, các ngôi sao showbiz Việt còn thay nhau lăng-xê xu hướng trang điểm môi lấp lánh.
cristiano-ronaldo,neymar,psg,real-madrid

Bernabeu đã không còn là nhà của Ronaldo nữa rồi!

Bóng đá -
Real Madrid vừa có chiến thắng dễ dàng 3-0 trước Eibar, nhưng Cristiano Ronaldo như một người lạc lõng giữa niềm vui chung của đội nhà.
ban-giao-be-trai-bi-bo-roi,be-trai-bi-bo-roi,be-trai-bi-bo-roi-trong-nha-nghi

Bé trai 7 tháng tuổi bị mẹ bỏ rơi trong nhà nghỉ đã về nhà với gia đình

Tin nóng -
Sau hơn nửa tháng kể từ ngày bị mẹ bỏ bỏ rơi trong nhà nghỉ ở phường Mỹ Đình 2 (quận Nam Từ Liêm, Hà Nội), bé trai 7 tháng tuổi đã được người thân đón về với gia đình sáng 23/10.
jung-ryeo-won,phim-han,phim-han-quoc,witch-s-court,yoon-hyun-min
Witch's Court

‘Witch’s Court’: Trên phim căng thẳng nhưng hậu trường đầy nhí nhố

Phim ảnh -
Trái ngược với những cảnh quay căng thẳng trong phim "Witch's Court" thì hình ảnh hậu trường tràn ngập không khí vui tươi của hai diễn viên chính.

5 tính năng ẩn của Instagram mà không phải ai cũng biết

Công nghệ -
Dùng Instagram sành sỏi là thế, nhưng có chắc bạn đã khám phá hết những tính năng cực hay ho của ứng dụng khổng lồ này?
TIN LIÊN QUAN

Cha đẻ Facebook và vợ có tới 74 tỷ USD, đây là cách họ tiêu xài gia tài kếch xù của mình

Bạn có bao giờ thắc mắc về cách người đàn ông giàu thứ 5 thế giới cùng vợ mình tiêu tiền không?
claret-giang-le,meraki,ntk-claret-giang-le

Mãn nhãn với nét bay bổng và đầy cá tính trong BST ‘Meraki’ của NTK Claret Giang Lê

Đẹp -
Sau những Femme, Orphic, The Lure thì trong một show dành cho giới trẻ, quy tụ nhiều NTK mới đây, cô lại một lần nữa gây choáng và làm mãn nhãn tất cả khán giả với BST “Meraki” của mình.
mama-2017,mama-2017-in-vietnam,ve-mama-2017
MAMA 2017 in VietNam

MAMA 2017 tại Việt Nam: Vé đã hết sạch sau ít giờ mở bán

Âm nhạc -
Số lượng vé ít ỏi của đêm trao giải MAMA tại Việt Nam đã được tẩu tán sạch sẽ chỉ trong thời gian ngắn.
cong-an-huyen-xuan-truong,nguoi-dan-ong-bieu-hien-tam-than-chui-boi-csgt,xe-chuyen-dung-csgt-bi-xo-do

Người đàn ông chửi bới, xô đổ xe đặc chủng cảnh sát giao thông

Tin nóng -
Tổ công tác CSGT đang làm việc với người vi phạm giao thông trên địa bàn xã Xuân Tiến (huyện Xuân Trường, Nam Định) thì một người đàn ông có biểu hiện tâm thần tới chửi bới, xô ngã xe đặc chủng.

Mourinho đừng như Gia Cát Lượng gạt lệ chém Mã Tốc!

Bóng đá -
Nổi tiếng “dụng nhân như dụng mộc” nhưng Mourinho đã phải trả cái giá đắt khi dùng Victor Lindelof trước Huddersfield, và bi kịch là Manchester United nhận thất bại cay đắng 1-2 trước tân binh Premier League.
TIN LIÊN QUAN

Jose Mourinho: ‘Đội giỏi hơn đã giành chiến thắng’

Không như những lời cay nghiệt thường thấy sau những thất bại, lần này "người đặc biệt" tỏ ra khá rộng lượng khi đánh giá cả đối phương lẫn đội nhà.
caroline-garcia,caroline-wozniacki,elina-svitolina,garbi-e-muguruza,tu-dai-my-nhan-quan-vot

Tứ đại mỹ nhân quần tụ tại WTA Finals

Thể thao -
Năm thứ 4 liên tiếp, Singapore trở thành điểm đến của những tay vợt nữ xuất sắc nhất, xinh đẹp nhất cho giải đấu quan trọng cuối cùng mùa giải.
cavani,neymar,psg

Với PSG, Neymar là con dao hai lưỡi

Bóng đá -
Neymar vừa thể hiện hai bộ mặt trong trận Siêu kinh điển nước Pháp với Marseille, và điều đó chứng minh rõ hơn việc anh là con dao hai lưỡi của PSG.
ikon,ikon-den-viet-nam,mama-2017

Đã xác nhận: Sau T-ara và MAMA 2017, tháng 11 này fan Việt đón thêm iKON!

Âm nhạc -
Boygroup đình đám nhà YG sẽ lần đầu đặt chân đến Việt Nam vào tháng 11 này.