Cứ tưởng món đơn giản, ai ngờ Hà Nội có tận ‘500 anh em họ nhà Xôi’ đếm mỏi miệng không hết

Ẩm thực -

Xôi có đủ loại, từ đậu xanh, đậu đen cho đến xôi ngô, xôi sắn, xôi thịt, chả, giò... Cứ như thế, "họ hàng nhà xôi" ngày càng mở rộng đến nỗi nhiều khi ngồi kể tên thôi cũng đủ hết cả ngày dài.

Xôi nếp - Lựa chọn “thần thánh” cho bữa sáng giản dị

Trong số nhiều món ăn, xôi nếp có lẽ là một thức đồ hết sức quen thuộc. Giống như cơm trắng, xôi cũng có tuổi đời “xưa như trái đất”. Chẳng biết ở những nơi khác thế nào chứ người Hà Nội rất hay ăn xôi, nhất là vào buổi sáng. Người ta hay nói vui với nhau rằng, xôi chính là một lựa chọn thần thánh của người dân xứ Kình kỳ.

Người Hà Nội xếp hàng mua xôi buổi sáng.

Ăn xôi không mất nhiều thời gian như mấy món bún miến, cháo phở. Dừng lại mua một bọc xôi, người ta có thể treo trên xe hay “quẳng” vào balo đem theo lên cơ quan, lớp học ngồi nhâm nhi tí tã. Món ăn này làm từ gạo nên rất lành tính và phù hợp cho hầu hết mọi người.

Nấu xôi không khó. Chỉ cần dùng gạo nếp ngâm nở rồi bắc nồi cạnh thủy, rắc thêm vài hạt muối vào gạo, đun trong một khoảng thời gian là xong. Thế nhưng muốn nấu cho ngon cũng mất khá nhiều công sức. Vả lại, xôi cũng không phải là món ăn lấy nhiều nên chẳng mấy ai, đủ sức ăn hết chỗ xôi nhà làm. Bởi thế, người ta vẫn thường vây quanh kín mít mấy chị bán xôi ngon trên phố để tìm mua một bọc xôi thơm lừng nức mũi cho bữa sáng chắc bụng.

Xôi dễ mua dễ ăn. Lúc vội có thể vừa đứng vừa thưởng thức mà không cần cầu kỳ.

Khách mua chủ yếu mang đi nên người bán thường nhanh tay gói vào những chiếc lá rong nhỏ có giấy báo bọc ngoài để giữ nhiệt.

Và khi đã đi mua, người Hà Nội có hàng ngàn lựa chọn khác nhau cho món xôi sáng. Thôi thì đủ loại từ đậu xanh, đậu đen cho đến xôi ngô, xôi sắn, xôi thịt, chả, giò… Từ một món ăn giản dị, xôi nếp thiên biến vạn hóa khi kết hợp thêm cùng các thứ đồ khác. Cứ như thế, họ hàng nhà xôi ngày càng mở rộng đến nỗi nhiều khi ngồi kể tên thôi cũng đủ hết cả ngày dài.

Từ những món “nhẹ đô”…

Nhắc đến xôi sáng, hẳn nhiều người sẽ nghĩ về những gánh hàng rong bán vỉa hè, chỉ chở theo độc một thúng xôi. Nhìn bề ngoài, chúng có vẻ mộc mạc, nhỏ nhắn, ấy vậy mà bên trong lại chứa đựng tới vài chục ký xôi. Mỗi chiếc thúng được phân thành nhiều tầng, ngăn thì để xôi đỗ xanh, ngăn là xôi lạc, xôi xéo… giúp cho một hàng rong cũng đủ phục vụ tới 5-7 loại xôi khác nhau, đáp ứng sở thích của hàng trăm thực khách.

Xôi sắn - một trong những sự kết hợp phổ biến của gạo nếp và các loại lương thực khác.

Xôi xéo.

Xôi đỗ đen - một món ăn sáng khá “quen mặt”.

Đối với những món xôi “nhẹ đô” kiểu này, chúng ta cũng có vô vàn sự lựa chọn khác nhau. Tuy nhiên, chủ yếu xôi được đồ cùng các loại đỗ, lạc… để tăng thơm hương vị và dễ ăn hơn.

Điểm qua, người ít sành ăn cũng có thể nhớ vài loại quen thuộc như: xôi ngô, lạc, dừa, gấc, đậu đen, đậu xanh, xôi xéo, xôi sắn. Biến tấu hơn chút thì có: xôi cốm, nếp cẩm, ngũ sắc, lá nếp… Mỗi khi bán cho khách, các cô hàng rong thường bọc một nhúm xôi vào chiếc lá rong nhỏ, bên ngoài phủ giấy báo. Họ cho thêm một chút hành khô, mỡ nước, ruốc và một ít muối vừng để thực khách ăn kèm. Xong xuôi đâu đấy, mấy cô thường nhanh tay bỏ vào chiếc túi nilon màu trắng có để sẵn một chiếc thìa nhựa nhỏ cho khách mang đi. Thế là việc mua bán kết thúc và khách hàng có một bọc xôi yên tâm ăn sáng.

Một suất xôi thập cẩm nhiều vị.

Đĩa xôi gấc đầy màu sắc.

Giá xôi loại này thường rất rẻ. Trong số nhiều lựa chọn, ăn xôi có lẽ là giải pháp tiết kiệm và an toàn nhất. Cùng với sự biến hóa của món ăn, thực khách cũng có thể liên tục đổi món để đỡ bị nhàm chán. Suốt tuần ăn xôi vẫn chẳng lần nào thấy mình bị “đụng hàng”.

“Nặng đô”… như là ăn sáng với xôi thịt

Chán ăn xôi gấc, xôi xéo… rồi nếu muốn đổi gió với những loại xôi “nặng đô” hơn, người ta có thể lựa chọn các loại xôi liên quan đến thịt, giò, chả, pate, trứng…

Xôi xá xíu.

Xôi gà quay.

Xôi cá rô đồng.

Các loại xôi “nặng đô” này có sức biến hóa mạnh mẽ hơn cả. Mỗi khi có sự kết hợp mới, chúng lại tạo nên một món ăn hấp dẫn khác lạ. Đối với những hàng xôi như thế này, người Hà Nội thường sẽ tìm mua ở những cửa hàng, thậm chí là nhà hàng sang trọng và dừng lại ăn luôn ở đó thay vì mua mang đi đến chỗ làm.

Giá xôi loại này cũng đắt đỏ hơn. Một suất xôi thường từ 15.000 đồng trở lên. Có những loại xôi cầu kỳ, giá thường từ 50.000-60.000 đồng, thậm chí nhiều hơn thế. Vì gọi là “xôi mặn” nên ngoài dùng để ăn sáng, người Thủ đô cũng thường chọn nó để ăn đêm, ăn trưa cùng bạn bè.

Xôi sườn cay.

Điểm qua loại này, chúng ta có: xôi cá rô đồng, xôi bọc gà quay, xôi chim, sườn cay, xúc xích, xá xíu, thịt quay, lạp xưởng, pate, trứng, thịt kho, giò, chả, gà xé phay, bò xào, chả cua, xôi nướng kẹp lạp xưởng, thịt rán, gà xào nấm, xôi chiên, ruốc

Hà Nội có bao nhiêu loại xôi?

Khó có thể đếm một cách chính xác về số lượng các loại xôi ở Hà Nội. Thế nhưng, thử điểm danh sơ qua những món xôi quen thuộc, con số ấy cũng đã lên tới hơn 30 rồi!

Trên đây chúng tôi xin điểm qua vài loại. Nếu còn biết đến những món xôi ngon lạ nào khác thì nhớ chia sẻ thêm ở dưới phần bình luận này cho mọi người cùng biết nhé:

BÌNH LUẬN 0
Đăng nhập

Gửi bình luận

Tin hot trong ngày
Tin mới cập nhật
nam-benh-nhan-hoang-hot-sieu-am-buong-trung-khong-bat-thuong,nam-benh-nhan-sieu-am-co-buong-trung,phong-kham-da-khoa-bac-thang-long

Nam bệnh nhân hốt hoảng nhận phiếu siêu âm… buồng trứng không có gì bất thường

Tin nóng -
Đi siêu âm ổ bụng tổng quát tại phòng khám, nam bệnh nhân hốt hoảng khi nhận được phiếu siêu âm tử cung kích thước bình thường, âm cơ đều. Buồng trứng không có gì bất thường.

Lily Maymac bất ngờ thông báo sẽ đến Việt Nam trong nay mai!

Đời Sống -
Các fan của nàng hot girl này đang rất háo hức trước thông tin trên.
TIN LIÊN QUAN

Lily Maymac bất ngờ theo dõi Fungla trên Instagram!

Cư dân mạng đang đặt câu hỏi, liệu có phải Lily ''say mê sự điên khùng'' dạo gần đây của Fungla không?
chay-xe,chay-xe-ven-duong,dot-rac-chay-xe,luc-luong-pccc-huyen-binh-chanh

Đốt rác lửa bén vào 2 xe ô tô gần đó cháy trơ khung ở Sài Gòn

Xã hội -
Người dân đốt rác ven đường thì lửa bén vào bãi cỏ cháy lan sang 2 xe ô tô cũ đậu gần đó. Vụ việc làm 2 xe ô tô bị cháy đen trơ khung.
friday-the-13th,halloween,it

Hãng phim kinh dị của ‘Insidious’, ‘Get Out’ đang muốn làm lại ‘Friday the 13th’

Hậu trường -
Theo nhiều nguồn thông tin gần đây, nhà sản xuất Jason Blum đang rất mong muốn mang tên đồ tể Jason trở lại màn ảnh lớn.
che-bien-nam,nhung-dieu-dai-ky-khi-che-bien-nam,sai-lam-khi-che-bien-nam

Những điều đại kỵ khi chế biến nấm đừng bao giờ mắc phải

Ẩm thực -
Thực tế cho thấy, hầu hết các bà nội trợ đều mắc sai lầm khi chế biến nấm khiến chúng thành chất độc hại đối với con người.
giet-chong,mau-thuan,phi-tang-bai-rac,thuc-nghiem-sat-hai-chong

Đối tượng sát hại chồng phi tang bãi rác thực nghiệm lại hiện trường với ma-nơ-canh

Xã hội -
Công an đã dẫn đối tượng về phòng trọ trên đường Thuận Giao 05, phường Thuận Giao, TX. Dĩ An để thực nghiệm lại hiện trường vụ vợ chặt xác chồng phi tang ở nhiều bãi rác.
sieu-mau-viet-nam,sieu-ma-u-vie-t-nam-2018,thi-sinh-sang-gia-tai-sieu-mau-viet-nam-2018
Siêu mẫu Việt Nam 2018

Loạt mẫu nam cao trên 1,8 cm, body 6 múi phong toả bảng xếp hạng Siêu mẫu VN online

Làng mẫu -
Vòng casting online sắp đóng lại nhường chỗ cho casting trực tiếp sẽ diễn ra trong vài ngày sắp tới. Trong khí đó, hồ sơ của các thí sinh gửi về chương trình vẫn tạo nên sức nóng không chỉ bởi thành tích mà còn bởi thân hình vô cùng chuẩn mẫu.
dan-ong-danh-phu-nu,hanh-hung-phu-nu,hanh-vi-bao-luc

Phục vụ chậm, nữ chủ quán bị hai gã đàn ông đánh không thương tiếc

Thế giới -
Trong hơi men, nhóm khách nam xông vào quán lẩu đòi mang đồ ăn ra tận nơi. Không được như ý mình, họ tức giận hành hung cả chủ nhà hàng.
ngoc-tinh,sieu-mau-huu-long,sieu-mau-viet-nam,sieu-ma-u-vie-t-nam-2018
Siêu mẫu Việt Nam 2018

Dàn ‘soái ca’ giật giải Vàng Siêu mẫu Việt Nam, giờ họ đang ở đâu?

Giải trí -
Giải Vàng tại Siêu mẫu Việt Nam đã đưa nhiều chàng trai có đam mê với nghề người mẫu đến với những sàn diễn danh giá và mở ra cho họ cánh cửa để trở thành ngôi sao trong showbiz Việt.
cover,lay-loi,nguoi-la-oi

Bản cover ‘Người lạ ơi’ cực kỳ lầy lội của chàng trai Bắc Ninh khiến người nghe quên luôn bản gốc

Đời Sống -
Khi nhạc vừa nổi lên, tất cả mọi người đều chăm chú lắng nghe và trông chờ một giọng hát "khủng" cất lời. Tuy nhiên, lúc anh chàng cất tiếng hát, không một ai có thể nhịn cười.
a-hau-hoang-thuy,dung-hang,le-au-ngan-anh

Diện lại thiết kế xuyên thấu của HH Đại dương, Á hậu Hoàng Thùy bị ‘dìm dáng’ không thương tiếc

Thời trang -
Có mặt tại lễ trao giải Keeng Young Awards tối 16/1, Á hậu Hoàn vũ Việt Nam 2017 Hoàng Thùy gây thất vọng khi liên tiếp diện đồ cũ. Trong chiếc váy chít eo xuyên thấu nàng á hậu tỏ ra lép vế trước Lê Âu Ngân Anh.
au-da,cam-hung-khi-lao-vao-au-da,dieu-tra,hon-chien-truoc-quan-karaoke,truy-xet

2 băng nhóm ẩu đả trước quán karaoke, 4 người bị thương nặng

Xã hội -
Nhóm của anh An từ trong quán karaoke đi ra thì xảy ra mâu thuẫn với nhóm của Chinh. Bực tức, 2 nhóm cùng hung khí lao vào ẩu đả, hậu quả làm 4 người bị thương nhập viện cấp cứu. Trong đó, có nạn nhân bị chém gần đứa lìa cổ tay.
an-tuong-ao-dai,do-my-linh,hoa-hau-do-my-linh,tet-am-lich

Ngắm Đỗ Mỹ Linh diện áo dài mai, đào xinh thế này, ai mà không nôn nao trông chờ Tết

Làng mẫu -
Diện áo dài màu nổi in hoa mai, hoa đào, Hoa hậu Việt Nam khoe vẻ duyên dáng khi dạo phố, khiến mọi người không thể rời mắt.
cong-ly,tao-quan,tao-quan-2018,xuan-bac
Táo Quân 2018

Bị Công Lý đăng hình uống rượu khi tập Táo Quân 2018, đây là phản ứng của Xuân Bắc

Phim ảnh -
Nhiều hình ảnh hậu trường lầy lội, khó đỡ từ buổi tập dượt kịch bản Táo quân 2018 tiếp tục được tung ra khiến khán giả không nhịn được cười.
imessages,ios,macos

Đừng bấm vào đường link này kẻo iPhone của bạn bị treo cứng

Công nghệ - Xe -
Khi người sử dụng truy cập vào đường dẫn này, các thiết bị chạy hệ điều hành macOS và iOS sẽ bị treo cứng hệ thống, respring, gây một số lỗi về pin và hàng loạt vấn đề chưa thể xác định khác nữa.
hoa-hau,hoa-hau-viet-nam,ky-duyen

Hoa hậu Kỳ Duyên diện đầm ôm, không ngại khoe vòng 1 khiêm tốn trên thảm đỏ

Thời trang -
Tối qua (16/1), Hoa hậu Kỳ Duyên cùng Á hậu Khánh Phương là khách mời danh dự tại một sự kiện trao giải thưởng âm nhạc được diễn ra tại TP.HCM. Kỳ Duyên xuất hiện giữa vòng vây của người hâm mộ, cô diện bộ váy dạ hội lộng lẫy khoe trọn thân hình gợi cảm.
bo-anh-sinh-de,ha-sinh-ra-meo,ky-la,sinh-con-dau-long

Cặp vợ chồng ‘diễn sâu’ trong bộ ảnh hạ sinh… mèo khiến dân mạng choáng váng

Thế giới -
Bộ ảnh cặp vợ chồng chào đón em bé là một con mèo lông dài nhận nhiều ý kiến trái chiều của cư dân mạng.
cat-phuong,dam-vinh-hung,kieu-minh-tuan,song-luan,tieu-chau-nhu-quynh

Mr. Đàm diện nguyên cây hàng hiệu, Tiêu Châu Như Quỳnh ‘chơi trội’ với đầm phát sáng

Giải trí -
Đông đảo nghệ sĩ đã có mặt trong sự kiện tối ngày 16/1 tại TP HCM.