Giọng hát Việt Nhí New Generation 2021Thiếu niên nói 2021Tổng kết 2020
TIN HOT
TIN MỚI
VIDEO
LIÊN HỆ
search
saostar.vn
CELEB
HOT HIT
3,2,1 ACTION!
THẾ GIỚI PHẲNG
CUỘC SỐNG QUANH TA
Xúng xính
Nstyle
Saosport
Đời sống/Ẩm thực

Có một Hà Nội cổ kính chứa đựng những món ăn tựa lời tâm tình qua thời gian

Mỹ LinhĐăng lúc 16:00 | 12-08-2017

Hà Nội không chỉ là trái tim của Việt Nam mà còn trái tim của nền ẩm thực Việt. Những món ăn có lịch sử lâu đời và gắn liền với kí ức bao người cũng như góp phần tạo nên dấu ấn riêng biệt cho vùng đất thủ đô.

Từ xưa tới nay cho dù vòng quay cuộc sống có nhanh tới nhường nào Hà Thành vẫn giữ cho mình nét cổ kính, điềm tĩnh. Vẫn là tiếng rao nơi gánh hàng rong đầu ngõ. Vẫn là những món ăn đã có từ rất lâu, đã nghiễm nhiên trở thành một phần cuộc sống, một khoảnh khắc để con người ta sống chậm lại. Đến Hà Nội bạn phải tìm những món này nhé!

Cháo sườn

Có thể nói cháo sườn là một trong những ăn lâu đời nhất Hà Nội. Bao năm rồi hình ảnh các bá gánh trên vai những quang gánh đi bán vào chiều chiều dọc theo từng ngõ ngách đã không còn xa lạ. Dù là trời se lạnh, lá rụng nhiều cho tới những ngày hè oi nóng không ngày nào không nghe tiếng rao:” Cháo sườn”

Nghe tên món này chắc bạn đang tưởng tượng một tô cháo với những miếng sườn thật to phải không nào? Nhưng thực ra nó rất khác biệt, cháo mịn như bột, thơm phức hương sườn hầm, ngon ngọt, có màu trắng lốm đốm ít thịt sườn hầm rục ra. Ăn kèm chỉ có chà bông và quẩy cùng chút tiêu xay, ớt xay. Món ăn giản đơn ấy vậy mà ngon không tưởng. Ngày nay có nơi hàng quán cho thêm trứng cút, thịt bằm… song không ấn tượng bằng lối truyền thống.

Phở

Không biết thực sự Phở có tự bao giờ, chỉ biết từ rất lâu rồi và nguồn gốc từ Nam Định. Phở ngày xưa là món ăn quà, tức là không phải món chính, không phải ăn cho no. Theo năm tháng sức hấp dẫn của món ăn này không còn nằm trong khuôn khổ miền Bắc hay Việt Nam mà đã ghi dấu ấn đẹp trên nền ẩm thực thế giới. Phở như là thương hiệu của Việt ta khiến du khách chọn lựa mỗi lần đến du lịch.

Nguồn: Biết ăn biết uống

Phở Hà Nội không giống như ở những miền khác. Nước dùng thơm mạnh mùi gừng, ngọt đậm đà từ xương hầm, bánh phở là điều diệu kì, tinh tế. Sợi phở ngon phải mềm nhưng lại giòn, rất mượt mà và không dính vào nhau. Cách ăn cũng là một điểm khác biệt nữa, người ta chỉ ăn Phở với quẩy, thật nhiều hành hoa, tương ớt kèm là loại làm thủ công. Phở bò tái lúc nào cũng được băm nhỏ trần qua nước dùng, phải giòn nhưng mềm, ngọt. Người Hà Nội dùng phở rất nhẹ nhàng, điềm tĩnh, nhất định phải từ tốn mới có thể thưởng thức hết hương vị của món ăn này!

Những hàng phở nhỏ nhắn nhưng đông khách từ khi mở cửa. Tuy phải xếp hàng để mua song khách hàng vẫn vui vẻ.

Bánh tôm Hồ Tây

Đến Hồ Tây mà không thưởng thức bánh tôm Hồ Tây quả là một thiếu sót. Có người nói chỉ ăn bánh tôm ở Hồ Tây là ngon nhất. Không phải tự dưng mà họ có nhận xét như vậy vì ngoài hương vị món ăn thì không gian cũng rất quan trọng. Bánh giòn lắm có thêm tôm đất nữa và bùi bùi từ khoai lang sợi được chiên trong bột mì. Món này ăn kèm với rau thơm cùng nước chấm chua ngọt.

Bún chả

Đến tổng thống Obama còn tấm tắc khen ngợi không ngớt khi ông dùng bún chả Hà Nội. Món ăn đạt đến  độ tinh tế rất cao. Có lẽ điều đặc biệt đến từ chén nước chấm, thơm nhẹ nước mắm, chua chua từ giấm bỗng, chút cay cay nhẹ. Đồ chua phải vuông vức quân cờ, họ sẽ không đồng ý khi bạn tỉa hoa tròn cho món nước chấm này.

Thịt nướng trong bún chả có hai loại: xiên que và chả thịt. Loại nào cũng ngon, thơm phức trên lò than hồng. Người phía Bắc ướp thịt rất cân bằng hương vị, không dùng nhiều đường và gia vị, chủ yếu đánh bật lên mùi vị của thịt heo nướng. Khi dùng bạn nhớ thả bún, rau thơm và thịt nướng vào chén nước chấm rồi thưởng thức ngay nhé!

BÀI VIẾT

Mỹ Linh

Từ khoá:

Phở

món ngon Hà Nội

bún

DÀNH CHO BẠN

Tin tức

Tin sao Việt

Sao Việt

Giải trí

TV Show

Hậu trường

Hoa hậu

Âm nhạc

V-POP

K-POP

Âu Mỹ

Phim ảnh

Xine plus

Phim chiếu rạp

Phim truyền hình

Thế giới

Khám phá

Người Việt

Amazing

Xã hội

Pháp luật

Màu cuộc sống

Tin nóng

Đời sống

Cư dân mạng

Hẹn yêu

Gương mặt trẻ

Ăn chơi

Thời trang

Làng mẫu

Sao đẹp - Sao xấu

Hot - Trend

Đẹp

Làm đẹp

Phẩu thuật thẩm mỹ

Dưỡng nhan

Thể thao

Nhân vật

Bên lề

Bóng đá

Công nghệ

Mobile

Internet

Xe

Sinh viên TV

Du học

Giảng đường

Hướng nghiệp

Nguyễn Quang Minh

Tổng biên tập

Vũ Thị Tuyết Vân - Trương Thụy Tường Vy

Phó tổng biên tập

Đỗ Thu Trang

Chịu trách nhiệm nội dung

TRỤ SỞ HỒ CHÍ MINH

5B Nguyễn Đình Chiểu, P. Đa Kao, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh

TRỤ SỞ HÀ NỘI

Tầng 6, tòa nhà CIC, Số 2 ngõ 219 Trung Kính, Hà Nội

HỢP TÁC NỘI DUNG

info@saostar.vn

HỢP TÁC QUẢNG CÁO

marketing@saostar.vn

0938 305 588

Giấy phép Tạp chí điện tử Saostar số: 13/GP-BTTTT do Bộ Thông tin & Truyền Thông cấp ngày 11/01/2016

BÁO GIÁ QUẢNG CÁO