Có một Hà Nội cổ kính chứa đựng những món ăn tựa lời tâm tình qua thời gian

Food -

Hà Nội không chỉ là trái tim của Việt Nam mà còn trái tim của nền ẩm thực Việt. Những món ăn có lịch sử lâu đời và gắn liền với kí ức bao người cũng như góp phần tạo nên dấu ấn riêng biệt cho vùng đất thủ đô.

Từ xưa tới nay cho dù vòng quay cuộc sống có nhanh tới nhường nào Hà Thành vẫn giữ cho mình nét cổ kính, điềm tĩnh. Vẫn là tiếng rao nơi gánh hàng rong đầu ngõ. Vẫn là những món ăn đã có từ rất lâu, đã nghiễm nhiên trở thành một phần cuộc sống, một khoảnh khắc để con người ta sống chậm lại. Đến Hà Nội bạn phải tìm những món này nhé!

Cháo sườn

Có thể nói cháo sườn là một trong những ăn lâu đời nhất Hà Nội. Bao năm rồi hình ảnh các bá gánh trên vai những quang gánh đi bán vào chiều chiều dọc theo từng ngõ ngách đã không còn xa lạ. Dù là trời se lạnh, lá rụng nhiều cho tới những ngày hè oi nóng không ngày nào không nghe tiếng rao:” Cháo sườn”

Nghe tên món này chắc bạn đang tưởng tượng một tô cháo với những miếng sườn thật to phải không nào? Nhưng thực ra nó rất khác biệt, cháo mịn như bột, thơm phức hương sườn hầm, ngon ngọt, có màu trắng lốm đốm ít thịt sườn hầm rục ra. Ăn kèm chỉ có chà bông và quẩy cùng chút tiêu xay, ớt xay. Món ăn giản đơn ấy vậy mà ngon không tưởng. Ngày nay có nơi hàng quán cho thêm trứng cút, thịt bằm… song không ấn tượng bằng lối truyền thống.

Phở

Không biết thực sự Phở có tự bao giờ, chỉ biết từ rất lâu rồi và nguồn gốc từ Nam Định. Phở ngày xưa là món ăn quà, tức là không phải món chính, không phải ăn cho no. Theo năm tháng sức hấp dẫn của món ăn này không còn nằm trong khuôn khổ miền Bắc hay Việt Nam mà đã ghi dấu ấn đẹp trên nền ẩm thực thế giới. Phở như là thương hiệu của Việt ta khiến du khách chọn lựa mỗi lần đến du lịch.

Nguồn: Biết ăn biết uống

Phở Hà Nội không giống như ở những miền khác. Nước dùng thơm mạnh mùi gừng, ngọt đậm đà từ xương hầm, bánh phở là điều diệu kì, tinh tế. Sợi phở ngon phải mềm nhưng lại giòn, rất mượt mà và không dính vào nhau. Cách ăn cũng là một điểm khác biệt nữa, người ta chỉ ăn Phở với quẩy, thật nhiều hành hoa, tương ớt kèm là loại làm thủ công. Phở bò tái lúc nào cũng được băm nhỏ trần qua nước dùng, phải giòn nhưng mềm, ngọt. Người Hà Nội dùng phở rất nhẹ nhàng, điềm tĩnh, nhất định phải từ tốn mới có thể thưởng thức hết hương vị của món ăn này!

Những hàng phở nhỏ nhắn nhưng đông khách từ khi mở cửa. Tuy phải xếp hàng để mua song khách hàng vẫn vui vẻ.

Bánh tôm Hồ Tây

Đến Hồ Tây mà không thưởng thức bánh tôm Hồ Tây quả là một thiếu sót. Có người nói chỉ ăn bánh tôm ở Hồ Tây là ngon nhất. Không phải tự dưng mà họ có nhận xét như vậy vì ngoài hương vị món ăn thì không gian cũng rất quan trọng. Bánh giòn lắm có thêm tôm đất nữa và bùi bùi từ khoai lang sợi được chiên trong bột mì. Món này ăn kèm với rau thơm cùng nước chấm chua ngọt.

Bún chả

Đến tổng thống Obama còn tấm tắc khen ngợi không ngớt khi ông dùng bún chả Hà Nội. Món ăn đạt đến  độ tinh tế rất cao. Có lẽ điều đặc biệt đến từ chén nước chấm, thơm nhẹ nước mắm, chua chua từ giấm bỗng, chút cay cay nhẹ. Đồ chua phải vuông vức quân cờ, họ sẽ không đồng ý khi bạn tỉa hoa tròn cho món nước chấm này.

Thịt nướng trong bún chả có hai loại: xiên que và chả thịt. Loại nào cũng ngon, thơm phức trên lò than hồng. Người phía Bắc ướp thịt rất cân bằng hương vị, không dùng nhiều đường và gia vị, chủ yếu đánh bật lên mùi vị của thịt heo nướng. Khi dùng bạn nhớ thả bún, rau thơm và thịt nướng vào chén nước chấm rồi thưởng thức ngay nhé!

 

BÌNH LUẬN 0
Đăng nhập

Gửi bình luận

Tin mới cập nhật
ariana-grande,ariana-grande-huy-show,ariana-grande-in-vietnam,dangerous-woman-world-tour

Hot: Đã có thông tin chính thức về cách hoàn tiền vé 100% show Ariana!

Âm nhạc -
Phía đơn vị phát hành vé vừa có thông báo hướng dẫn cụ thể cho các khán giả để được hoàn lại tiền vé.

Saigonemoji của Maxk Nguyễn tiếp tục vướng nghi án đạo nhái?

Đời Sống -
Hiếu Châu (Sith Zâm) tiếp tục tố cáo dự án Saigonemoji của Maxk Nguyễn là đạo nhái ý tưởng của nhà thiết kế người nước ngoài khác.
TIN LIÊN QUAN

HOT: ‘cha đẻ’ của Saigonemoji (Maxk Nguyễn) bị tố đạo nhái ý tưởng

Mới đây, Hiếu Châu (Sith Zâm) đã tố những ý tưởng của Maxk Nguyễn trong dự án Saigon Emoji là đạo nhái tác phẩm của một designer người Anh.
1-nguoi-chet,800-ngoi-nha-sap,bao-so-6,thien-tai,thiet-hai

Một người chết, 800 ngôi nhà bị sập đổ và hư hỏng do bão số 6

Tin nóng -
Do ảnh hưởng của bão số 6, một người phụ nữ ở Yên Bái bị sét đánh chết. Lốc, vòi rồng làm gần 800 ngôi nhà ở Lao Cai bị sập, tốc mái, hư hỏng.
kieu-minh-tuan,nang-2,thu-trang,tran-thanh
Nắng 2

Khán giả tò mò vì sao Trấn Thành nhận lời tham gia ‘Nắng 2’

Phim ảnh -
Sau thành công "Chờ em đến ngày mai", Trấn Thành dành hết thời gian cho hoạt động MC và chăm sóc cô vợ Hari Won của mình, thay vì tiếp tục tham gia phim điện ảnh. Tuy vậy, anh vẫn tái ngộ với khán giả trong "Nắng 2" khiến nhiều người tò mò.
nhat-ban,robot-thay-cung,robot-thong-minh

Sốc: Robot được lập trình làm thầy cúng trong các đám tang

Thế giới -
Tập đoàn Soffbank vừa tung ra thị trường một loại robot đặc biệt tên "Pepper", robot này khoác trên mình lễ phục giống như những thầy tu Phật giáo và trực tiếp thực hiện những nghi lễ đã được lập trình sẵn trong các đám tang. Pepper được hứa hẹn sẽ cho thuê với mức giá phù hợp.
co-kieu-trang,dan-hauer,elight,thay-dan

Câu chuyện của Dan Hauer từ góc nhìn của những giáo viên trong nghề

Đời Sống -
Hầu hết giáo viên người Việt đều cho rằng Dan Hauer không sai nhưng lại đẩy câu chuyện đi đến mức quá nhạy cảm, khiến tâm lý người Việt vốn “khép kín” trước những cái sai phải đến đà bức xúc.
camera-kep,chup-anh,galaxy-note-8,note-8

Những bức ảnh hút hồn sau sẽ đập tan nghi ngờ về khả năng của camera kép trên Galaxy Note 8

Công nghệ -
Câu trả lời đầy tự tin của Samsung Galaxy Note 8 dành cho fan hâm mộ khi phô diễn sức mạnh của camera kép.
bong-da-nu,huy-chuong-vang,sea-game

19h45- 24/8: ĐT nữ Việt Nam- ĐT nữ Thái Lan: Chiến thắng đậm và lên ngôi hậu

Thể thao -
Được thi đấu muộn hơn, ĐT nữ Việt Nam có quyền tự quyết huy chương vàng môn bóng đá nữ SEA Games 29. Điều kiện cần và đủ là một chiến thắng đậm đà trước chủ nhà Malaysia.
hlv-vu-cat-tuong,team-vu-cat-tuong,the-voice-kids-2017,vu-cat-tuong
The Voice Kids 2017

Vũ Cát Tường thích thú nhún nhảy nghe fan hát ‘Em ơi’ trước giờ ghi hình The Voice Kids

TV Show -
Bạn sẽ tan chảy với loạt biểu cảm đáng yêu này của HLV Vũ Cát Tường mất thôi!
my-nhan-the-face,the-face-viet-nam,the-face-vietnam-2017,truc-anh-the-face
THE FACE VIETNAM 2017

Trúc Anh, Phương Chi trở lại cùng Top 4 hăng say luyện tập cho đêm chung kết The Face

TV Show -
Bên cạnh phần thi trình diễn catwalk, Top 12 thí sinh The Face sẽ có một tiết mục vũ đạo đặc sắc để cống hiến cho khán giả trong đêm chung kết.
deserving-of-the-name,kim-ah-joong,kim-nam-gil
Deserving Of The Name

‘Lang y lừng danh’: Nữ chính ‘Sắc đẹp ngàn cân’ năm xưa hóa bác sĩ phẫu thuật

Phim ảnh -
Xoay quanh chủ đề y khoa và xuyên không huyễn hoặc, "Lang y lừng danh" đánh dấu sự trở lại của Kim Ah Joong và nam thần mặt lạnh Kim Nam Gil trên màn ảnh nhỏ
bts,bts-comeback,love-yourself

BTS xác nhận tin đồn trở lại, chuẩn bị sẵn sàng khuấy đảo ‘mặt trận’ Kpop tháng 9

Âm nhạc -
Thông tin mới nhất về album Love Yourself vừa được gà nhà Big Hit tiết lộ.
ha-noi,sap-truong-tieu-hoc,truong-tieu-hoc-dong-tam

Sập tường trường Tiểu học Đồng Tâm, nhiều người may mắn thoát nạn

Tin nóng -
Trong lúc đang thi công, mảng tường từ tầng 3 của trường Tiểu học Đồng Tâm bất ngờ đổ sập xuống đường. Vào thời điểm trên có một số người dân đi qua đây nhưng rất may không ai bị thương.
rhymastic,treasure,yeu5

Rhymastic tung ca khúc tâm huyết nằm trong dự án album đầu tay

Âm nhạc -
Sau "Yêu 5", anh chàng lại khiến fan đứng ngồi không yên với "Treasure"
dam-vinh-hung,mc-phan-anh,tung-duong

MC Phan Anh: ‘Già trẻ lớn bé mà đều đắm đuối với bất kể cái gì thì đó đúng là một sự thụt lùi chứ còn gì nữa?’

Hậu trường -
Mới đây, MC Phan Anh là nghệ sĩ tiếp theo lên tiếng chia sẻ quan điểm về vụ “khẩu chiến bolero” bắt nguồn từ Tùng Dương.
note-8,samsung,samsung-galaxy-note-8

[Tổng hợp] Tất cả những gì bạn cần biết về siêu phẩm Galaxy Note 8 vừa ra mắt

Công nghệ -
Cùng xóa tan những thắc mắc về flagship cao cấp mới nhất mang tên Note 8 này của ông lớn công nghệ xứ sở kim chi mang đến cho cả thế giới.
hoang-thuy,quynh-chau,sao-viet-dung-hang,the-face-vietnam

Diện chung thiết kế, Quỳnh Châu - Hoàng Thùy cùng loạt mỹ nhân Việt khoe dáng trong loạt trang phục xuyên thấu ánh kim

Thời trang - Đẹp -
Màn đụng hàng giữa hai nàng siêu mẫu hàng đầu làng mốt Việt trông có vẻ khá thú vị vì chẳng thể so bì ai nhỉnh hơn ai.
annabelle,annabelle-creation,james-wan,the-conjuring
Annabelle: Creation

‘Annabelle 2: Creation’ giải thích hợp lý cho những vướng mắc của ‘Vũ trụ Conjuring’

Phim ảnh -
Đâu chỉ đơn thuần là một phim riêng rẽ, phần 2 của "Annabelle" đã giải mã hàng loạt bí mật của Vũ trụ kinh dị The Conjuring.