Bún Laksa, món ăn ‘đặc sản’ của người Singapore

Ăn - Chơi -

Bún Laksa là món bún nước có nguồn gốc xuất xứ từ những người Peranakan là những người Hoa định cư dọc eo biển Malacca. Món ăn này trở nên phổ biến và nổi tiếng hơn gắn liền với các đất nước Malaysia, Singapore và Indonesia.

Là một quốc đảo nhỏ bé mang dáng hình viên kim cương, nhưng từ lâu đất nước sư tử đã được thế giới biết đến là thủ đô của ẩm thực Châu Á. Singapore với những món ăn độc đáo đậm phong cách Á - Âu đã mang lại cho du khách những phút giây thật tuyệt vời, một trong những món ăn đó là Laksa - đặc sản của người Peranakan.

Vào mỗi dịp nghi ngơi cuối tuần, mỗi gia đình người Preanakan thường quây quần bên nhau cùng nhỏ to chuyện trò và thưởng thướng món đặc sản laksa.

bunlaksa_Singapore (3)

Được coi là món ăn truyền thống của người Prenanakan, Laksa hay còn gọi là cà ri laksa là sự hòa quyện của các nguyên liệu mì sợi, chả cá, tôm, sò huyết, giá đỗ thái nhỏ và nước ca ri cốt dừa cay cay, nóng hổi. Món này thường ăn kèm với otak otak cá, điểm thêm vài lá rau răm và một thìa tương ót thì thật tuyệt hảo.

Tuy nhiên, một trong những đặc trưng của ẩm thực người Peranakan là luôn luôn biến đổi, vì vậy món laksa cũng có rất nhiều biến thể,  trong đó nổi bật là laksa lemak, tên gọi cho thứ nước xốt cốt dừa thơm béo, là một kiểu chế biến độc đáo của người Singapore và assam laksa ít béo hơn được chế với nước xốt cá chua. Gần đây, tính linh hoạt của món laksa này khiến nó có thể kết hợp với món Tây làm tăng số lượng các món ăn du nhập như món mì ống laksa, một món ăn không thực sự giống laksa lắm nhưng vẫn rất ngon miệng.

bunlaksa_Singapore (1)

Không chỉ là món ăn truyền thống trong các cuộc sum họp gia đình, laksa còn là món ăn không thể thiếu trong thực đơn của du khách khi đến Singapore. Laksa là sự hòa quyện của mỳ sợi cùng các loại hải sản như tôm, mực ống, chả cá trong nước cari cốt dừa vừa cay cay vừa béo ngậy. Bạn nên đến trung tâm ẩm thực Katong để thưởng thức món ăn này vì nơi đây nổi tiếng là chế biến món Laksa ngon nhất Singapore.

Laksa là một món bún nước, thành phần chính của món ăn này bao gồm: bún kiểu loại sợi to như sợi bún bò huế, chả cá, đậu phụ, giá đỗ, trứng, thịt gà, tôm, sò huyết… và nước dùng. Dựa vào đặc điểm của nước dùng chan bún mà laksa được chia làm 3 loại chính, đó là:

Curry laksa: Đặc trưng bởi phần nước dùng của curry laksa thơm ngọt và béo ngậy bởi vị nước cốt dừa nấu cari và nó có vị béo ngậy, đậm đà.

Asam laksa: Có vị chua chua cay cay của nước dùng nấu từ cá và dành cho những người yêu thích sự thanh mát trong ẩm thực. Nó có vị chua dịu là từ nguyên liệu chính assam (me chua)

Sarawak laksa: Có sự pha trộn nước cốt dừa với nước dùng nấu từ cá và hoàn toàn không sử dụng bột cà ri trong quá trình chế biến.

bunlaksa_Singapore (4)

Ngoài giá đỗ cắt khúc và rau răm thái nhỏ phơi khô thì hầu như, không có loại rau nào được sử dụng trong món laksa này. Dù là bún nhưng nhưng theo cách ăn truyền thống thì người ta chỉ dùng thìa để xúc chứ không dùng đũa, khi ăn thì thường có dưa leo xắt sợi rắc bên trên và dùng kèm với sa tế tôm cay.

BÌNH LUẬN 0
Đăng nhập

Gửi bình luận

Tin mới cập nhật
co-giao-hot-girl,co-giao-xinh-dep,giao-vien

Giờ đây cô giáo nào cũng xinh đẹp như hoa thế này thì học sinh chỉ muốn lên lớp mỗi ngày

Đời Sống -
Có bạn nào muốn được vào lớp của những cô gái xinh đẹp này không?

8 đặc quyền sung sướng khiến ai cũng muốn làm việc cho Google cả đời

Công nghệ - Xe -
Ngoài đồ ăn, thức uống miễn phí, nhân viên Google còn được tận hưởng rất nhiều chế độ tuyệt vời khác.
TIN LIÊN QUAN

19 món ăn tưởng của nhà hàng 5 sao hóa ra lại là đồ miễn phí tại Google

Với gần 60.000 nhân viên đang làm việc cho Google, đồ ăn miễn phí là một trong những “đặc quyền” thú vị khi làm việc tại một trong những hãng công nghệ lớn nhất thế giới.
d-o,exo,phim-han,room-7

Thích thú với hình xăm Latin của D.O (EXO) trong phim điện ảnh ‘Room 7’

Phim ảnh -
Các fan châu Á đang nóng lòng chờ đợi thưởng thức bộ phim điện ảnh "Room 7" do thành viên nhóm EXO - D.O thủ vai chính.

Kỳ lạ: Phụ nữ xăm mặt, kéo tai cho ‘bớt xinh’ để tránh bị bắt cóc

Thế giới -
Những hình xăm trên mặt sẽ khiến cho phụ nữ kém hấp dẫn hơn, nhờ đó họ sẽ không lo sợ bị bắt cóc.
TIN LIÊN QUAN

Suýt chết vì bơm ngực quá to, cô gái vẫn quyết tâm làm đẹp tiếp để thành ‘búp bê sống’

Amanda Ahola, 21 tuổi đến từ Phần Lan, đã chi 19.000 bảng Anh cho phẫu thuật thẩm mỹ với mong muốn trở thành “búp bê Barbie sống”.
o-to-lao-vao-nha-dan,o-to-pha-cua-lao-vao-nha,xe-o-to-lao-thang-vao-nha-hang-xom

Nhiều người hoảng loạn chứng kiến xe ô tô lao thẳng vào nhà hàng xóm

Tin nóng -
Đêm 18/11, cộng đồng mạng liên tục truyền tay nhau đoạn clip ghi lại cảnh một chiếc ô tô cố tình tăng ga, phá khóa cửa để lao thẳng vào một nhà dân trên mặt phố Hà Nội.

Đây là nhan sắc của bạn gái Phan Thành ngày xưa

Đời Sống -
Qua thời gian, cô nàng đã biết cách make up cũng như ăn mặc để khiến mình xinh đẹp hơn như hiện tại.
TIN LIÊN QUAN

Giữa lùm xùm nghi vấn, Phan Thành gọi Primmy Trương là ‘Em yêu’, gián tiếp khẳng định mối quan hệ

Đây là bài viết anh chàng dành tặng cho nàng hot girl nhân dịp sinh nhật của cô.
tai-nan-giao-thong,va-cham-voi-taxi,xe-may-nat-bet-dau

Đầu xe máy nát bét sau va chạm với taxi, một người thiệt mạng

Tin nóng -
Cả hai phương tiện đều hư hỏng nặng, riêng xe máy bị nát bét phần đầu. Nạn nhân điều khiển xe máy đã tử vong tại chỗ.

Ước nguyện cuối cùng của phóng viên trẻ Đinh Hữu Dư đã thành hiện thực

Màu cuộc sống -
Vậy là từ nay, học sinh Yên Bái và các tỉnh vùng cao đã có thể có cơ hội đọc sách miễn phí, góp phần thực hiện ước mơ dang dở của phóng viê trẻ Đinh Hữu Dư.
TIN LIÊN QUAN

Người thầy từng dìu dắt Đinh Hữu Dư: ‘Em ra đi mãi mãi, tôi mới biết cảnh đời này’

Thắp nén nhang vĩnh biệt em mà lòng nặng trĩu mãi, từ hôm ở Miền Tây Nam Bộ nghe tin em bị lũ cuốn trôi khi đang tác nghiệp. Thầm tự trách mình. Giá như, biết hoàn cảnh em từ khi em đang học.
gia-dinh-sieu-nhan,phim-hoat-hinh,the-incredibles,the-incredibles-2
The Incredibles 2

‘The Incredibles 2’ tung teaser trailer - Siêu phẩm tuổi thơ sắp ‘tái xuất giang hồ’ sau 13 năm

Phim ảnh -
Teaser trailer mới toanh của bộ phim "The Incredibles 2" đã khiến cộng đồng hâm mộ sốt-xình-xịch.
ap-thap-nhiet-doi,bao-so-14,khong-khi-lanh,quang-nam-binh-thuan-mua-lon

Bão số 14 đã suy yếu thành áp thấp nhiệt đới, nhiều nơi có mưa lớn

Tin nóng -
Bão số 14 đã suy yếu thành áp thấp nhiệt đới. Từ đêm nay, do ảnh hưởng của bão kết hợp không khí lạnh mạnh tăng cường nên vùng mưa lớn có xu hướng mở rộng về phía Bắc (đến khu vực Bắc Trung Bộ).

Những điều cấm kỵ cần nhớ nếu bạn không muốn ngồi tù khi đặt chân đến vùng đất lạ

Thế giới -
Trước khi đến thăm các quốc gia khác trên thế giới, hãy dành thời gian tìm hiểu văn hóa và truyền thống của họ thật kỹ nếu không muốn "rước hoạ vào thân".
TIN LIÊN QUAN

Kỳ lạ ngôi làng hẻo lánh sống trên vách đá cao chót vót tại Trung Quốc

Những cảnh quay tuyệt đẹp trên không ghi lại cuộc sống của một nhóm dân tộc thiểu số đang sống trên núi cao 2.178m so với mực nước biển ở Trung Quốc.
facebook,facebook-messenger,mang-xa-hoi,thu-thuat
inforgraphic

Ngày nào cũng nhắn tin trên Facebook nhưng chắc gì bạn đã hiểu ý nghĩa 5 dấu tick ‘thần thánh’ này

Công nghệ - Xe -
Những biểu tượng này "nhỏ nhưng có võ" bởi chúng có thể giúp người dùng hiểu rõ hơn về tình trạng tin nhắn mà bạn vừa nhấn gửi đi.

Sài Gòn sẽ thay đổi ra sao khi dự án ‘Sky Forest’ thành công?

Du lịch -
Diện mạo mới của Thành phố Hồ Chí Minh có thể sẽ thay đổi hoàn toàn nếu những thiết kế mới ấn tượng này trở thành hiện thực.
TIN LIÊN QUAN

Việt Nam thuộc top 20 điểm du lịch phát triển nhanh nhất thế giới

Trong năm qua, Việt Nam đã thu hút một lượng khách du lịch đáng kể.

Khám phá xe bánh hẹ chiên lâu đời tại khu quận 5

Ẩm thực -
Nằm ở phía cuối chợ Xã Tây, đường Trần Hưng Đạo, xe bánh hẹ trông bình dân vậy mà lại thu hút nhiều người đến chờ mua.
TIN LIÊN QUAN

Bánh cuốn trứng nổi tiếng khu Vạn Kiếp không thể bỏ lỡ

Thơm béo vị trứng, nhân thịt đầy ụ, đĩa bánh cuốn trứng nóng hổi luôn là món ăn mà mỗi khi đi ngang con đường Vạn Kiếp bạn phải khám phá.
giong-hat-viet-nhi-2017,hoai-ngoc-the-voice-kids,le-chau-nhu-ngoc,ngoc-anh-kids,the-voice-kids-2017
The Voice Kids 2017

Như Ngọc - Ngọc Ánh - Hoài Ngọc chính thức tiến vào Chung kết Giọng hát Việt nhí 2017

Giải trí -
Bằng những nỗ lực không ngừng nghỉ, 3 giọng ca ấn tượng nhất ở 3 đội chính thức "nắm tay" so kè trong đêm Chung kết sắp tới.
hoa-hau-hoan-vu-2017,miss-universe-2017,nguyen-thi-loan

Mang toàn ‘đồ cũ’ đi thi, liệu Nguyễn Thị Loan có giành thứ hạng cao tại Miss Universe?

Thời trang -
Nguyễn Thị Loan - Đại diện nhan sắc Việt Nam tại Miss Universe gây lo lắng cho fans hâm mộ khi trang phục dạ hội trình diễn tại cuộc thi đã từng được hàng loạt các mỹ nhân Việt mặc trước đó không lâu.
do-my-linh,do-my-linh-toa-sang-tai-hoa-hau-the-gioi,hoa-hau-the-gioi-2017,hoa-hau-viet-nam-2016
Miss World 2017

Đỗ Mỹ Linh và hành trình đến chiến thắng Hoa hậu Nhân ái ở Miss World 2017

Giải trí -
Cùng nhìn lại hành trình của đại diện Việt Nam - Đỗ Mỹ Linh tại cuộc thi Hoa hậu Thế giới năm nay.

Cô giáo luyện chữ đẹp ở Hà Nội: ‘Có thời điểm nhắm mắt vào chỉ thấy chữ, mở mắt ra chỉ nghĩ đến học sinh’

Màu cuộc sống -
Người ta vẫn thường nói về nghề giáo là nghề không trồng cây vào đất, nhưng lại nở cho đời muôn vạn đóa hoa thơm. Tuy không phải là giáo viên chính thức ở trường nào, nhưng chị Bùi Hải Thanh đã ươm trồng thành công không biết bao lứa học trò xứng danh “nét chữ, nết người.”
TIN LIÊN QUAN

Thầy giáo Tây siêu ‘lầy lội’ khi hóa trang thành… cô giáo khiến học trò thích thú

Không biết thầy đã kiếm ở đâu bộ áo dài vừa vặn đến thế nhỉ?