Bà Thủy, đồng sở hữu chuỗi cửa hàng Bản Rum ở 50B Lạc Trung và 63 Nguyễn Du (Hà Nội), vẫn còn nhớ ngày đầu tiên được ăn chè sầu. Khi đó, bà ăn chè ở một hàng trên phố Hàng Cót. Bát chè sầu Liên Đà Nẵng khi ấy với bà thật nhớ đời. “Tôi ăn chè sầu Liên lần đầu ở đó và thích ngay đến mức mua vé máy bay bay thẳng vào Đà Nẵng để ăn đủ loại cho đã. Sau đó, để lúc nào cũng có chè trong nhà, tôi bắt đầu bán chè sầu”, bà Thủy nhớ lại.
Chè sầu có màu sắc đẹp đẽ và tươi tắn. Mỗi bát chè có rất nhiều loại thạch: màu xanh, màu trắng đục, trong veo, lại thêm hạt thốt nốt rim và rất nhiều hoa quả như nhãn, mít, sầu riêng. Nhưng không chỉ có vị thơm, nước cốt này còn ngọt và ngậy khó tả. Món chè sầu ngon hay không là do nước cốt dừa. Như vậy, chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc mà lại tạo ra món chè thơm ngon theo cách riêng biệt. Đảm bảo bất cứ ai đã thưởng thức món chè sầu một lần là sẽ nhớ cả đời.
Có người gọi nhanh là chè sầu, chè sầu riêng hay thân thương hơn là… chè sầu Liên. Ưu ái đặt tên riêng của quán cho món chè này là một thành công lớn cho công sức sáng tạo và tâm huyết của bếp tại Chè Liên. Sẽ không dừng chân tại chỗ, Chè Liên sẽ cùng người sáng lập, phát triển mỗi ngày để đem đến những món chè ngon cho tất cả mọi người nhưng luôn giữ vững giá trị tâm huyết của quán: ngon – tươi – độc và lạ.
Hiện nay, món chè Sầu trứ danh đã có mặt tại khắp các quận, huyện trên địa bàn thành phố Hà Nội. Với sức nóng không hề giảm sút, đây sẽ luôn là món ăn giải nhiệt vô cùng tuyệt vời vào ngày hè oi bức khiến bao người say mê.
Link facebook: https://www.facebook.com/cheliendanang?refid=12
