Những món ăn ‘đắt xắt ra miếng’ không phải dễ tìm trong dịp Tết

Ăn - Chơi -

Dù có mức giá "đắt xắt ra miếng" nhưng những món ăn sau vẫn khiến các đại gia liên tục "săn lùng" đặc biệt vào mỗi dịp Tết đến.

Sâm cầm Hồ Tây

Đây là loài chim có đầu và cổ màu đen tuyền, mắt nâu đỏ, mỏ nhọn dài và miếng sừng sau mỏ có màu trắng, trọng lượng trung bình 400-500gr nhưng cũng có con nặng 700gr.

Sâm cầm sống bằng thực vật tìm thấy dưới đáy ao hồ. Sâm cầm sinh sản tại nhiều vùng hồ và đầm nước ngọt ở Cựu Thế giới. Khi thời tiết băng giá vào mùa đông, sân cầm di cư về phía Nam và phía Tây. Loài chim này từng di cư về Việt Nam, là loài đặc sản của vùng hồ Tây, Hà Nội.

nhung-mon-an-dat-xat-ra-mieng-khong-phai-de-tim-trong-dip-tet

Nói về đặc sản Hà Nội, dân thủ đô có câu: “Dưa La, húng Láng, ngổ Đầm/ Cá rô Đầm Sét, sâm cầm Hồ Tây”. Sâm cầm là một loài chim cỡ trung bình, nặng 0,5-0,8 kg, thân bầu, to hơn con le le và nhỏ hơn con vịt trời. Đầu và cổ phủ lông đen, mắt đỏ. Mỏ nhọn màu vàng nhạt, mào là một cục thịt rộng màu trắng ngà, hơi nhô lên. Lông ở lưng và bụng màu xám, đuôi màu thẫm hơn. Đôi cánh ngắn phớt tím. Chân cao màu lục xám nhạt, có 4 ngón, 2 ngón giữa có 3 đốt, 2 ngón bên có 2 đốt; các ngón đều có màng mỏng khá rộng.

Thịt chim sâm cầm mềm, màu đỏ tươi, được chế biến rất cầu kỳ thành những món ăn ngon đặc sắc như quay, rán, hầm, nướng quả. Do có sự tích nêu trên mà những người làm thuốc cho rằng thịt sâm cầm săn lành, dùng riêng hoặc đem hầm với một số vị thuốc quý như đương quy, thục địa, kỷ tử, hạt sen sẽ có tác dụng bổ dưỡng cao, tăng lực mạnh. Nó rất thích hợp với người bị thiếu máu, người cao tuổi thể tạng suy yếu, phụ nữ mới sinh, trẻ em gầy còm suy dinh dưỡng.

Hải Sâm

Là loại thực phẩm biển với nhiều thành phần dinh dưỡng quý tốt cho sức khỏe, những món ăn từ hải sâm đang dần trở thành món ngon được ưa thích nhất trong những loại sản vật biển.

Hải sâm được xem là món cao lương mỹ vị ở Malaysia, Trung Quốc, Nhật Bản, Indonesia do người ta tin tưởng vào tác dụng chữa bệnh của nó. Thịt hải sâm được làm sạch trong khoảng vài ngày. Người ta thường mua hải sâm khô và nấu cho mềm dưới dạng món súp hoặc món hầm.

nhung-mon-an-dat-xat-ra-mieng-khong-phai-de-tim-trong-dip-tet (1)

Hải sâm  là đặc sản quý của vùng biển Việt Nam , hải sâm phân bố chủ yếu ở các vùng biển Đà Nẵng ,Quảng Nam , … Hải sâm rất bổ dưỡng và cũng khá đắt trong các nhà hàng .Từ xưa, Hải sâm đã được coi là một trong bốn loại thực phẩm nổi tiếng cùng với óc khỉ, tay gấu và yến sào của ẩm thực cổ truyền phương Đông và được mệnh danh là “nhân sâm của biển cả”.Về mặt thực phẩm, nhiều y gia coi thịt hải sâm là một trong tám món ăn “cao lương mỹ vị” nổi tiếng của phương Đông cùng với yến sào, bào ngư, vây cá.

Với nhiều công dụng đặc biệt như bổ thận, dưỡng huyết, kháng ung nên từ ngày xưa, hải sâm đã được xem là “tứ đại danh thái”, đứng ngang hàng cùng với bào ngư, yến sào, vây cá… Chính vì thế, nguyên liệu đặc biệt này thường dùng chế biến dâng Vua.

Gà Đông Tảo

Gà Đông Tảo là giống gà đặc hữu và quý hiếm chỉ có ở Việt Nam. Gà Đông Tảo không chỉ có hương vị thịt thơm ngon đặc biệt mà thịt và da gà ăn rất giòn và ngọt, thịt gà có màu đỏ giống màu thịt bò, nhưng không có gân. - Gà Đông Tảo trước đây thường được dùng tiến Vua và cúng tế- lễ hội cổ truyền. - Gà Đông Tảo thuộc danh sách giống gia cầm quý của Việt Nam hiện đang được nhà nước bảo tồn nguồn gene.

nhung-mon-an-dat-xat-ra-mieng-khong-phai-de-tim-trong-dip-tet (2)

Gà đông tảo hay còn có nhiều tên gọi khác là gà tiến vua hay gà Đông Cảo là giống gà đặc hữu và quý hiếm của Việt Nam. Gà thuộc giống gà to con, dáng hình bệ vệ, với thân hình to, da đỏ, đầu oai vệ, mào sun,cánh hình vỏ trai, gà có cặp chân sù sì, to và bao quanh chân ở phía trước là một lớp vảy da sắp xếp không theo hàng, phần còn lại da sùi giống bề mặt trái dâu tằm ăn, bốn ngón chân xèo ra, chia ngón rõ nét, bàn chân dày, cân đối nên gà bước đi vững chắc.

Gà Đông Cảo thường nặng từ 5-7 kg/con, đầu hình gộc tre, thân giống con cóc, cánh như hai con trai úp, đuôi như nơm úp cá, mào mâm xôi, da đỏ chót, chân to sần sùi như chân voi. Thứ gà này đòi hỏi kỳ công chăm sóc và khó nuôi. Gà càng già càng quý, thịt ăn thường có mùi vị thơm ngon đặc trưng không lẫn với bất kỳ loại gà nào.

Một con gà Đông Cảo to thường được chế biến 7- 10 món mà món nào cũng độc đáo. Gà Đông Tảo đẹp có giá sẽ được bán với giá vài triệu đến cả chục triệu đồng nếu gặp khách đại gia sành ăn.

Cá Anh Vũ

Từng là loài cá dùng để tiến vua, hiện tại cá Anh Vũ xếp vào dạng cực hiếm và được các đại gia Việt sành ăn săn tìm. Nhiều người quan niệm ăn loài cá này mang lại may mắn nên dịp Tết này có người mạnh tay chi cả chục triệu đồng để mua.

nhung-mon-an-dat-xat-ra-mieng-khong-phai-de-tim-trong-dip-tet (3)

Với mức giá khoảng 3 triệu đồng/kg, một con cá anh vũ nặng khoảng 3 kg cũng đã ngốn của các đại gia chi phí trên dưới 10 triệu đồng cho một bữa nhậu. Điểm “độc” của loài cá này được ghi điểm trong mắt đại gia là khối sụn môi mỏng ở phần mõm của loài cá này. Sụn giòn, thơm và rất ngon.

Thức ăn chủ yếu của cá Anh Vũ là rêu bám đá, và sống ở vùng nước sạch thường ở trong hang sâu nước chảy xiết nên rất chậm lớn. Để đạt được trọng lượng từ 4 đến 8kg thì con cá Anh Vũ phải có tuổi thọ từ 10 đến 15 năm. Những năm trở lại đây, hầu như loài cá này đã tuyệt chủng hoặc số lượng rất ít ở các dòng sông thuộc khu vực phía Bắc.

Vì vậy, việc bắt được một con Anh Vũ là cả một kỳ công. Phần môi cá Anh Vũ được coi là món ăn giúp đem lại may mắn, vì vậy không ít đại gia chịu chơi đã coi cá Anh Vũ là món ăn thường xuyên không thực đơn của mình.

BÌNH LUẬN 0
Đăng nhập

Gửi bình luận

Tin mới cập nhật
cuoc-chien-trung-dong,doi-kho,nguoi-ti-nan,nhiep-anh-gia,trung-dong

Ám ảnh cuộc chiến Trung Đông qua ống kính của nhiếp ảnh gia 2 lần đạt giải thưởng báo chí danh giá

Thế giới -
Cuộc chiến khốc liệt tại Trung Đông đã được phản ánh qua những bức hình đầy ám ảnh.
an-ninh-bat-on,london,tan-cong-bang-axit,tan-cong-o-anh

Lại có thêm một vụ tấn công bằng axit ở Anh khiến hai thanh niên bị bỏng nặng

Thế giới -
Vào 7h tối ngày 25/7 một vụ tấn công bằng axit đã xảy ra tại thành phố London (Anh) khiến hai người thanh niên bị thương.
bo-anh,hang-disney,nhan-vat-co-tich

Nếu bạn vừa làm mẹ thì không thể bỏ qua concept chụp ảnh siêu xinh này cho bé

Thế giới -
Nhiếp ảnh gia Karen Marie vừa cho ra mắt bộ ảnh chụp hình 6 em bé xinh xắn, khoác trên mình những trang phục giống với các nàng công chúa trong nhiều bộ phim của hãng Disney tại phim trường của cô ở thành phố Roseville, bang California (Mỹ).
nha-phuong,nha-phuong-chia-tay,truong-giang

Nhã Phương khoe vóc dáng yêu kiều, quyến rũ sau tin đồn rạn nứt với Trường Giang

Hậu trường -
Trong loạt ảnh mới, Nhã Phương vẫn khoe khéo thân hình quyến rũ và thu hút mọi ánh nhìn trong thiết kế xuyên thấu.
co-gai-den-tu-hom-qua,nguoi-ta-noi,thuy-chi,ung-hoang-phuc

Thuỳ Chi khiến những trái tim cô đơn thổn thức với bản cover ‘Người ta nói’ ngọt lịm

Âm nhạc -
Bản cover này đã nhanh chóng gây sốt trên mạng xã hội.
dung-buong-tay,ho-hoa-i-anh,luu-huong-giang

Không làm thì thôi, đã trở lại là phải khác biệt và độc nhất như Lưu Hương Giang

Âm nhạc -
Từ hình ảnh đến âm nhạc trong MV mới của Lưu Hương Giang đều được đánh giá là xưa nay chưa từng có ở Vpop.
exo,ko-ko-bop,sm-entertainment

Sau hơn 1 tuần phát hành, Album EXO ‘chễm chệ’ hạng nhất trên Billboard

Âm nhạc -
8 anh chàng nhà SM vẫn đang tiếp tục nối dài thành tích ở lần trở lại này.
kbiz,playboy,sulli

Sulli sẽ là mẫu bìa cho số ra đầu tiên của tạp chí Playboy Hàn Quốc

Hậu trường -
Playboy Hàn Quốc chính thức xác nhận ấn phẩm đầu tiên ra mắt vào tháng 9 và Sulli là "người mở đường" đánh dấu sự khởi đầu nóng bỏng này.
team-minh-tu,the-face-viet-nam,thien-nga

Thiên Nga khoe streetstyle đầy cá tính với hai sắc trắng - đen đối lập

Thời trang - Đẹp -
Chỉ với các món đồ đơn giản cũng đủ giúp thí sinh team Minh Tú nổi bật trên phố.
annabelle,ki-hong-lee,wish-upon
Wish Upon

‘Chiếc hộp ma quái’ - Hãy cẩn thận với điều ước của bạn

Phim ảnh -
Nếu bạn bước vào rạp và mong mỏi được xem một bộ phim kinh dị khiến bạn nổi tóc gáy, rợn da gà, bụng sôi sùng sục... thì "Chiếc hộp ma quái" sẽ khiến bạn bất ngờ nhiều hơn thế.

Nữ du khách bị mất trộm xe đạp: ‘Tôi sẽ đến Việt Nam làm việc’

Tin nóng -
Rita Rasimaite (26 tuổi), nữ du khách bị mất trộm xe đạp ở Sài Gòn, cho biết cuối năm nay, cô sẽ đến Hà Nội làm việc. Cô yêu con người, văn hóa Việt Nam.
TIN LIÊN QUAN

Đã tìm lại được chiếc xe đạp bị mất cắp của nữ phượt thủ nước ngoài đi xuyên Việt

Vừa qua, trên trang cá nhân của Rita đã đăng tải dòng trạng thái phấn khởi sau khi chiếc xe đạp bị mất cắp đã tìm lại được.

Dự báo thời tiết 26/7: Hậu bão số 4, hàng loạt tỉnh nguy cơ lũ quét

Tin nóng -
Bão số 4 khi đổ bộ không quá mạnh nhưng gây mưa to đến rất to, dọc khắp Bắc Trung Bộ vào đến Tây Nguyên có nguy cơ lũ quét và sạt lở đất cao.
TIN LIÊN QUAN

Tin bão khẩn cấp: Cơn bão số 4

Theo Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn Trung ương, trong 24 giờ qua, bão số 4 hầu như không dịch chuyển. Hồi 4 giờ ngày 24/7, vị trí tâm bão ở vào khoảng 17,3 độ Vĩ Bắc; 111,2 độ Kinh Đông, cách đảo Hải Nam (Trung Quốc) khoảng 150km về phía Đông Nam. Sức gió mạnh nhất ở vùng gần tâm bão mạnh cấp 8
cu-ong,cu-ong-77-tuoi-bi-quay-clip-nong,di-mua-dam,tong-tien

Cụ ông 77 tuổi bị quay clip ‘nóng’ để tống tiền

Tin nóng -
Đang “vui vẻ” cùng cô gái trẻ trong khách sạn, ông cụ bị 1 đám người xông vào dàn cảnh đánh ghen rồi quay clip “nóng”.
dien-vien-le-phuong,dam-cuoi-le-phuong,le-phuong

Lê Phương hạnh phúc khoe thiệp cưới giản dị với ông xã kém 7 tuổi

Hậu trường -
Thiệp cưới của diễn viên Lê Phương và Trung Kiên được thiết kế khá giản dị.
bo-suu-tap-sneaker,hlv-lan-khue,sao-va-gia-y

Giày dép thì nhiều mà Lan Khuê chỉ cưng những ‘bảo bối’ này thôi!

Hot - trend -
Có khi bạn sẽ thấy một diện mạo rất "teen" trong phối cách đời thường của nữ huấn luyện viên chứ chẳng riêng gì những đôi hàng hiệu được các tín đồ ngày ngày xuýt xoa bóc mác. Đừng nghĩ Khuê chỉ là "đại gia" giày cao gót, ai chứ cô Meow thì bình dân hơn bạn nghĩ đấy!
12-chom-sao-ve-duong-cho-yeu-chay,jun-pham,jun-vu,vu-ngoc-phuong
12 chòm sao: Vẽ đường cho yêu chạy

Phim của B Trần, Jun Vũ, Jun Phạm bất ngờ được chiếu tại Mỹ

Phim ảnh -
Phim điện ảnh "12 Chòm sao: Vẽ đường cho yêu chạy" công chiếu tại nhiều thành phố lớn của Mỹ.
hat-giong-tam-hon,mao-hiem,mark-zuckerberg,ong-chu-facebook,thanh-cong
hạt giống tâm hồn

Mark Zuckerberg và quy tắc: ‘Mạo hiểm có thể sẽ thất bại nhưng nếu không mạo hiểm thì sẽ mãi mãi thất bại’

Hạt giống tâm hồn -
Nếu Mark Zuckerberg không quyết định mạo hiểm rẽ ngang ở tuổi 20 thì có lẽ thế giới hôm nay đã không có một "đế chế" mang tên Facebook.
the-look,top-10-online,ve-dep-thuong-hieu
The Look

Top 10 thí sinh được yêu thích nhất vòng 1 The Look Online 2017 đã chính thức lộ diện

TV Show -
Sau cuộc chạy đua quyết liệt ở vòng bình chọn, The Look Online 2017 đã tìm ra 10 cô gái xinh đẹp giành quyền bước tiếp vào vòng 2.