Bún Laksa, món ăn ‘đặc sản’ của người Singapore

Ăn - Chơi -

Bún Laksa là món bún nước có nguồn gốc xuất xứ từ những người Peranakan là những người Hoa định cư dọc eo biển Malacca. Món ăn này trở nên phổ biến và nổi tiếng hơn gắn liền với các đất nước Malaysia, Singapore và Indonesia.

Là một quốc đảo nhỏ bé mang dáng hình viên kim cương, nhưng từ lâu đất nước sư tử đã được thế giới biết đến là thủ đô của ẩm thực Châu Á. Singapore với những món ăn độc đáo đậm phong cách Á - Âu đã mang lại cho du khách những phút giây thật tuyệt vời, một trong những món ăn đó là Laksa - đặc sản của người Peranakan.

Vào mỗi dịp nghi ngơi cuối tuần, mỗi gia đình người Preanakan thường quây quần bên nhau cùng nhỏ to chuyện trò và thưởng thướng món đặc sản laksa.

bunlaksa_Singapore (3)

Được coi là món ăn truyền thống của người Prenanakan, Laksa hay còn gọi là cà ri laksa là sự hòa quyện của các nguyên liệu mì sợi, chả cá, tôm, sò huyết, giá đỗ thái nhỏ và nước ca ri cốt dừa cay cay, nóng hổi. Món này thường ăn kèm với otak otak cá, điểm thêm vài lá rau răm và một thìa tương ót thì thật tuyệt hảo.

Tuy nhiên, một trong những đặc trưng của ẩm thực người Peranakan là luôn luôn biến đổi, vì vậy món laksa cũng có rất nhiều biến thể,  trong đó nổi bật là laksa lemak, tên gọi cho thứ nước xốt cốt dừa thơm béo, là một kiểu chế biến độc đáo của người Singapore và assam laksa ít béo hơn được chế với nước xốt cá chua. Gần đây, tính linh hoạt của món laksa này khiến nó có thể kết hợp với món Tây làm tăng số lượng các món ăn du nhập như món mì ống laksa, một món ăn không thực sự giống laksa lắm nhưng vẫn rất ngon miệng.

bunlaksa_Singapore (1)

Không chỉ là món ăn truyền thống trong các cuộc sum họp gia đình, laksa còn là món ăn không thể thiếu trong thực đơn của du khách khi đến Singapore. Laksa là sự hòa quyện của mỳ sợi cùng các loại hải sản như tôm, mực ống, chả cá trong nước cari cốt dừa vừa cay cay vừa béo ngậy. Bạn nên đến trung tâm ẩm thực Katong để thưởng thức món ăn này vì nơi đây nổi tiếng là chế biến món Laksa ngon nhất Singapore.

Laksa là một món bún nước, thành phần chính của món ăn này bao gồm: bún kiểu loại sợi to như sợi bún bò huế, chả cá, đậu phụ, giá đỗ, trứng, thịt gà, tôm, sò huyết… và nước dùng. Dựa vào đặc điểm của nước dùng chan bún mà laksa được chia làm 3 loại chính, đó là:

Curry laksa: Đặc trưng bởi phần nước dùng của curry laksa thơm ngọt và béo ngậy bởi vị nước cốt dừa nấu cari và nó có vị béo ngậy, đậm đà.

Asam laksa: Có vị chua chua cay cay của nước dùng nấu từ cá và dành cho những người yêu thích sự thanh mát trong ẩm thực. Nó có vị chua dịu là từ nguyên liệu chính assam (me chua)

Sarawak laksa: Có sự pha trộn nước cốt dừa với nước dùng nấu từ cá và hoàn toàn không sử dụng bột cà ri trong quá trình chế biến.

bunlaksa_Singapore (4)

Ngoài giá đỗ cắt khúc và rau răm thái nhỏ phơi khô thì hầu như, không có loại rau nào được sử dụng trong món laksa này. Dù là bún nhưng nhưng theo cách ăn truyền thống thì người ta chỉ dùng thìa để xúc chứ không dùng đũa, khi ăn thì thường có dưa leo xắt sợi rắc bên trên và dùng kèm với sa tế tôm cay.

BÌNH LUẬN 0
Đăng nhập

Gửi bình luận

Tin mới cập nhật
chester,chester-bennington,chester-bennington-1976-2017-,linkin-park

Chester! Anh đã cứu hàng triệu cuộc đời, cớ sao lại bỏ đi cuộc đời mình?

Âm nhạc -
Từ tận sâu trong đáy lòng: "Cảm ơn anh vì thứ âm nhạc tuyệt vời anh và các đồng đội đã đem lại cho thế giới. Cảm ơn anh vì đã là nguồn cảm hứng cho hàng triệu con người"..
chester-bennington,kung-fu-panda,transformers,twillight
Chester Bennington

Bạn có biết, những bộ phim này do Chester Bennington sáng tác nhạc phim?

Hậu trường -
Ít người biết rằng, giọng nam chính của Linkin Park đã từng góp tay vào phần nhạc phim của nhiều bom tấn Hollywood như "Transformers", "Twilight", "Need For Speed"...

Dosh - nơi bạn có thể thưởng thức Doughnut và ‘Freakshake’ đậm phong cách Mỹ đầu tiên ở Sài Gòn

Food -
Những chiếc bánh donut có lẽ vốn đã không còn xa lạ đối với chúng ta. Tuy nhiên Dosh sẽ là nơi mang đến cho ban những trải nghiệm và hương vị thực thụ nhất về văn hoá ăn vặt của phương Tây. Bên cạnh đó liệu bạn đã nghe đến hay đã được thưởng thức loại thức uống đá xây độc đáo mang tên "Freakshake"?
TIN LIÊN QUAN

Bỏ túi những quán mì Ý chất lượng nhà hàng nhưng giá cực phải chăng cho pasta-aholic

Mì Ý hiện này là một trong những món ăn được khá nhiều bạn trẻ ưa chuộng và đã có khá nhiều nhà hàng, quán ăn phục vụ món ăn này. Hôm nay các bạn hãy cùng Saostar "điểm mặt gọi tên" một vài quán mì ý có giá cả "yêu thương" đang được nhiều người tìm đến.
chan-thanh,doc-than,tinh-yeu

Những điều bất cứ người độc thân nào cũng phải trải qua

Dating -
Trước khi được tình yêu lựa chọn và được sống những ngày tháng tuyệt vời cùng người bạn đồng hành chia sẻ yêu thương, thì bất cứ ai trong chúng ta cũng đều phải trải qua những ngày độc thân một mình mà chẳng phải ai cũng vui vẻ đón nhận.
nam-huynh-dao,pierre-francois-flores,thach-dau,vo-su-huynh-tuan-kiet

‘Huỳnh Tuấn Kiệt không phải là người tầm thường và dễ trêu chọc’

Tin nóng -
Dù không tin vào công phu “truyền điện” nhưng rất nhiều võ sư vẫn đánh giá cao Chưởng môn Nam Huỳnh Đạo Huỳnh Tuấn Kiệt.
bat-coc-o-hai-duong,dan-lang-dot-xe-o-to,nghi-bat-coc,thoi-mien

Thực hư vụ dân làng đốt chiếc xe tiền tỷ vì nghi thôi miên bắt cóc ở Hải Dương

Tin nóng -
Mặc dù chưa rõ thực hư nhưng ngay sau khi bắt được nhóm người này vì nghi là những kẻ bắt cóc, một số dân làng quá khích đã thiêu rụi chiếc ô tô đắt tiền.
chester-bennington,sao-hollywood,sao-tu-tu

Chester Bennington (Linkin Park) từng bị lạm dụng tình dục và đánh đập khi còn nhỏ

Thế giới sao -
Anh đã kể về những biến cố đau lòng trong cuộc phỏng vấn nhiều năm về trước.
beauty-blogger,make-up,nam-gioi

Biết gì chưa, ’đế chế’ beauty blogger nam phủ sóng đến tận nước ta rồi!

Đẹp -
Nam giới “tám” chuyện làm đẹp đã hiếm, nam giới thực sự đam mê và trở thành beauty blogger thứ thiệt lại càng là chuyện không mấy xảy ra. Đặc biệt hơn khi biết được, ở Việt Nam cũng đã có kha khá những anh chàng khéo tay với những video clip làm đẹp chẳng thua kém các beauty blogger nữ.
con-lai,hari-won,phim-tai-lieu,sao-ngay-ay-bay-gio,tran-thanh
SAO NGÀY ẤY - BÂY GIỜ

Hari Won: Từ đứa con lai không được công nhận đến ‘Ngôi sao đang lên của Vbiz’

Bí mật sao -
Trước khi có được tên tuổi và chỗ đứng ở làng giải trí Việt như hiện tại, Hari Won phải trải qua tuổi thơ vất vả, thiếu thốn và ám ảnh đến mức khó tin.
chan-thanh,chuyen-tinh-yeu,yeu-het-long

Chỉ cần bạn thành thật, thì dù còn yêu hay không yêu, bạn sẽ luôn thanh thản

Dating -
Bạn có thể thích hay không thích, yêu hay không yêu nữa. Chỉ cần bạn thành thật, bạn sẽ luôn thanh thản.
bat-coc,ki-nang,tre-em

Kĩ năng đơn giản mà hiệu quả giúp trẻ em thoát khỏi những kẻ bắt cóc

Tin nóng -
Với kĩ năng đơn giản, dễ học và dễ áp dụng sau đây, con bạn có thể tự mình thoát ra khỏi vòng nguy hiểm của những kẻ bắt cóc, tấn công nếu như bố mẹ không có ở bên cạnh.
annabelle,annabelle-creation,james-wan,phim-kinh-di
Annabelle

Khám phá cội nguồn của Annabelle - Con búp bê đáng sợ nhất mọi thời đại

Phim ảnh -
Mặc cho Child's Play là series phim điện ảnh nổi tiếng và đầu tiên về ma búp bê, nhưng Annabelle mới thực sự là con búp bê đáng sợ nhất mọi thời đại.
despacito,latin,us-uk

Trước Despacito, đâu là hit Latin từng ‘làm mưa làm gió’ các BXH Âm nhạc Thế giới?

Âm nhạc -
Chần chờ gì nữa mà không cùng Saostar điểm danh loạt hit mang phong cách Latin đình đám một thời.
hoang-thuy,lan-khue,lukkade-metinee,minh-tu,the-face-vietnam-2017
THE FACE VIETNAM 2017

Phỏng vấn độc quyền HLV Lukkade: ‘Thử thách bàn tiệc của The Face Việt Nam còn khó hơn cả The Face Thailand’

TV Show -
HLV Lukkade Metinee đã có những chia sẻ thú vị về thử thách catwalk bàn tiệc cũng như những thí sinh mà cô ấn tượng trong tập 6 The Face vừa qua.
chester-bennington,chester-bennington-1976-2017-,linkin-park,mike-shinoda
Chester Bennington (1976 - 2017)

Trưởng nhóm Linkin Park thắt lòng xác nhận ‘người anh em’ Chester Bennington đã qua đời!

Hậu trường -
Trưởng nhóm Linkin Park - Mike Shinoda, là thành viên đầu tiên có phản hồi về cái chết đầy tiếc nuối của Bennington.
chester-bennington,huyen-thoai,linkin-park,tu-tu

Ngày buồn của làng nhạc toàn cầu: Giọng ca chính của Linkin Park treo cổ tự tử!

Hậu trường -
Người hâm mộ trên toàn thế giới đang hết sức bàng hoàng về tin dữ này.
kbiz,song-hye-kyo,song-joong-ki

Nhiều sao hạng A đến dự buổi công chiếu phim của Song Joong Ki nhưng Song Hye Kyo lại vắng mặt

Thế giới sao -
Hơn 30 ngôi sao đình đám đã đến buổi công chiếu VIP trong phim điện ảnh do Song Joong Ki thủ vai nhưng Song Hye Kyo lại không có mặt.
cat-phuong,dieu-nhi,ngay-mai-mai-cuoi,trung-dan
Ngày mai mai cưới

Đâu chỉ có trong phim Hàn, Diệu Nhi cũng sắp trở thành ‘cô dâu thủy thần’

Phim ảnh -
Nhưng khác với phim Hàn, Diệu Nhi không hề muốn trở thành "cô dâu thủy thần" một chút nào trong phim "Ngày mai Mai cưới".