Ngày 7/7 âm lịch hay còn được coi là ngày lễ tình nhân của người Phương Đông, gắn liền với sự tích Ngưu Lang - Chức Nữ. Thất tịch năm 2023 rơi vào thứ ba, tức ngày 22/8/2023 dương lịch.
Những năm gần đây, giới trẻ truyền tai nhau quan niệm rằng, việc ăn chè đậu đỏ vào ngày Thất tịch sẽ giúp cầu duyên, những cặp đôi yêu nhau sẽ thêm lâu bền, hạnh phúc. Còn nếu ai đó đang độc thân, chưa có người yêu, ăn đậu đỏ vào lễ Thất tịch 7/7 sẽ sớm gặp được ý trung nhân. Chính vì sự kiện này mà cửa hàng có món chè đậu đỏ vào ngày 7/7 cũng đều "cháy hàng".
Để không phải rơi vào cuộc chiến khốc liệt để có được món chè đậu đỏ, nhiều bạn trẻ khéo tay tìm đường "thoát ế" bằng cách tự nấu tại nhà. Thoát ế hay không thì chưa biết nhưng riêng khoản vừa không phải bon chen, tranh giành lại vừa có sẵn trong nhà món chè thơm ngon mát lạnh như ý thôi cũng thấy vui vẻ rồi.
Dưới đây là công thức nấu chè đậu đỏ siêu dễ làm lại thơm ngon dành cho "hội FA" mùa thất tịch năm nay:
Nguyên liệu:
- Đậu đỏ: 600g
- Đường: 400g
- Bột năng: 200g
- Nước cốt dừa: 1 - 2 hộp tùy khẩu vị và lượng người ăn
- Một chút muối.
Cách nấu:
Bước 1: Cho đậu đỏ ngâm trong nước khoảng 6 đến 8 tiếng. Để tiết kiệm thời gian ngâm đậu, có thể ngâm qua đêm trước khi nấu. Sau khi thấy hạt đậu nở to và mềm thì vớt đậu ra, rửa sạch rồi để ráo nước.
Bước 2: Cho khoảng 2 lít nước vào nồi sao cho nước ngập hết đậu, đun trên bếp khoảng 40-50 phút, nếu muốn có thể cho thêm vào nồi đậu một chút muối sẽ làm tăng vị ngọt tự nhiên. Khi các hạt đậu đỏ đã chín và mềm thì cho thêm đường vào nồi, khuấy đều.
Bước 3: Hòa tan bột năng với nước rồi đổ từ từ vào nồi đậu đỏ đang nấu sôi. Chú ý khuấy đều tay để bột không bị vón cục. Khi thấy bột tan hoàn toàn thì có thể tắt bếp.
Bước 4: Múc chè ra từng cốc rồi thêm nước cốt dưa vào là có thể thưởng thức.
Lưu ý: Nếu không thích ăn chè loãng có thể tăng thêm lượng bột năng trong chè, nhớ hòa tan bột trước khi thêm vào.
