Nấm tuyết, hay còn gọi là mộc nhĩ trắng (tên khoa học: Tremella fuciformis), là một loại nấm ăn được và có giá trị dược liệu cao. Loại nấm này có hình dáng đặc biệt với các nhánh xốp mềm, màu trắng ngà hoặc hơi vàng nhạt, khi ngâm nước sẽ nở to và có độ giòn dai hấp dẫn.
Nấm tuyết thường mọc trên thân cây gỗ mục và chủ yếu được trồng ở các nước châu Á như Trung Quốc, Nhật Bản và Việt Nam. Nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao và công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, nấm tuyết được ví như "tổ yến cho người nghèo" vì giá thành rẻ hơn nhưng vẫn mang lại nhiều lợi ích không kém yến sào.
Giá trị dinh dưỡng của nấm tuyết
Nấm tuyết không chỉ là nguyên liệu ẩm thực phổ biến mà còn là một loại thực phẩm giàu dưỡng chất, đặc biệt phù hợp với những ai quan tâm đến sức khỏe và làm đẹp. Một số thành phần dinh dưỡng nổi bật trong nấm tuyết gồm:
Chất xơ: Hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và giúp kiểm soát cân nặng.
Protein thực vật: Tốt cho cơ thể, giúp tái tạo tế bào.
Polysaccharide: Có tác dụng tăng cường miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các gốc tự do.
Collagen thực vật: Giúp da căng bóng, mịn màng và làm chậm quá trình lão hóa.
Vitamin D: Hỗ trợ xương chắc khỏe và tăng cường hấp thụ canxi.
Các khoáng chất như sắt, kali, magiê: Giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và cải thiện tuần hoàn máu.
Nhờ những thành phần quý giá này, nấm tuyết thường được sử dụng trong các món ăn và bài thuốc bổ dưỡng giúp tăng cường sức khỏe, thanh nhiệt, giải độc, làm đẹp da và kéo dài tuổi thọ.
Gợi ý cách chế biến món ngon từ nấm tuyết
Nấm tuyết có hương vị nhẹ, dễ kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau. Dưới đây là một số món ngon từ nấm tuyết mà bạn có thể tham khảo:
Chè nấm tuyết táo đỏ
Nguyên liệu: Nấm tuyết, táo đỏ, hạt sen, long nhãn, đường phèn.
Cách làm: Ngâm nấm tuyết cho nở, rửa sạch rồi nấu cùng táo đỏ, hạt sen, long nhãn trong khoảng 30 phút. Thêm đường phèn tùy khẩu vị.
Công dụng: Giúp thanh nhiệt, làm đẹp da và cải thiện giấc ngủ.
Súp nấm tuyết gà xé
Nguyên liệu: Nấm tuyết, thịt gà, bắp ngô, cà rốt, trứng, bột năng, hành lá.
Cách làm: Luộc thịt gà rồi xé nhỏ, nấu cùng bắp, cà rốt và nấm tuyết. Cho trứng đánh tan và bột năng vào để tạo độ sánh.
Công dụng: Tăng cường sức khỏe, tốt cho hệ miễn dịch.
Gỏi nấm tuyết tôm thịt
Nguyên liệu: Nấm tuyết, tôm luộc, thịt ba chỉ, rau răm, nước mắm chua ngọt.
Cách làm: Nấm tuyết cắt nhỏ, trộn đều với tôm, thịt, rau răm và nước mắm pha.
Công dụng: Giàu protein, ít calo, phù hợp với người ăn kiêng.
Nấm tuyết là nguyên liệu dễ chế biến và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dù có giá thành không quá đắt đỏ, nhưng giá trị dinh dưỡng của nó không thua kém các loại thực phẩm cao cấp khác. Hãy thêm nấm tuyết vào thực đơn hàng ngày để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời mà loại nấm này mang lại!
.jpg)
