Vùng biển phía Nam của nước ta có nhiều loại cá biển trở thành đặc sản nổi tiếng, trong đó phải kể đến cá mó (hay còn gọi là cá lưỡi mèo). Chúng
thường xuất hiện tại các vùng biển thuộc khu vực miền Tây, sống phổ biến ở các tỉnh Sóc Trăng, Kiên Giang và Cà Mau.
Cá mó có phần đầu hơi lớn, miệng cá hơi méo và mắt nhỏ. Đặc biệt, thân cá mó điểm xuyết một vài mảng màu hồng hoặc màu vàng sáng trông khá bắt mắt.
Anh Hồng Nam (33 tuổi, Kiên Giang) cho biết, người dân quê anh thường gọi loài cá đặc sản này là cá méo mó để hợp vần điệu. Xưa chúng có ở vùng biển quê anh nhưng hiếm, muốn ăn phải chờ đợi.
"Tôi nhớ ngày xưa mỗi lần cha cùng các chú đi biển là lại háo hức thuyền có mớ cá đem về. Sau đó, mẹ tôi đem chiên chấm nước mắm tỏi ớt hoặc kho lạt ăn vô cùng đưa cơm.
Nhưng chỉ người dân ở quê tôi biết đến loại cá này, ở chợ cũng hiếm người bán vì ai đánh bắt được cũng để dành ăn dần. Sau này tôi lên thành phố học tập, tìm loại cá này mà không có. Tôi bất ngờ vô cùng, hoá ra ít người hay biết", anh Nam nói.
Vài năm trở lại đây, cá mó bắt đầu được người thành phố cũng như người dân phía Bắc biết đến. Chúng được săn lùng vì bổ dưỡng và chất lượng thịt thơm ngon. "Người ta bắt đầu lùng mua nên tiểu thương bắt đầu nhập về làm sạch, hút chân không, sau đó đóng gói gửi ra ngoài Bắc.
Dần dần chúng đã trở thành đặc sản nổi tiếng. Thậm chí một số nhà hàng ngoài đó cũng đặt mua để đưa vào thực đơn chiều lòng "thượng đế"", người đàn ông nói.
Hiện tại cá mó được bán tại các chợ vùng biển, siêu thị hải sản hoặc trang thương mại điện tử với giá 180.000 đồng/kg. Chị em mua về nên làm sạch bằng muối và để ráo nước. Sau đó cho vào hộp đựng thực phẩm và bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh khi chưa dùng đến.
Trong quá trình nấu, chị em nội trợ có thể dùng một ít gừng bỏ vào nồi cá bắt đầu sôi để khử mùi tanh. "Từ cá mó có thể chế biến thành các món chiên, kho, nấu canh chua... Tất cả đều thơm ngon và ngọt thịt, đậm chất vùng biển", anh Nam cho hay.
Cá mó chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cá mó là loài cá biển Omega-3 và Vitamin D. Ngoài ra, chúng còn chứa nhiều Protein, I-ốt và các chất khoáng khác giúp phát triển não bộ và bảo vệ hệ thống tim mạch.
Sự kết hợp những dưỡng chất thiết yếu từ cá mó giúp bổ sung lượng Omega-3 cần thiết cho đôi mắt sáng khỏe. Đặc biệt, cá mó giúp giảm cholesterol xấu trong động mạch và mạch máu ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim.
Trong cá mó còn chứa nhiều Kali giúp ổn định huyết áp, ngăn ngừa các cơn đột quỵ xảy ra. Đồng thời, loài cá này rất tốt cho phụ nữ mang thai. Chất dinh dưỡng trong cá mó giúp phát triển não bộ và tăng cường thể chất cho thai nhi khi còn trong bụng mẹ.
