Ngày 25/11 vừa qua, Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội đã tổ chức buổi họp báo Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2024 (The HaNoi Culinary Culture Festival 2024). Lấy chủ đề "Hà Nội kết nối năm châu", đây hứa hẹn sẽ là một sự kiện ẩm thực, văn hóa đặc sắc nhằm tôn vinh, bảo tồn và phát huy được giá trị của ẩm thực truyền thống từ đó củng cổ hơn các mối quan hệ về phát triển kinh tế, đối ngoại cũng như quảng bá ẩm thực truyền thống Việt Nam với các Đại sứ quán, doanh nghiệp nước ngoài.
Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2024 quy tụ hơn 80 gian hàng ẩm thực từ các Đại sứ quán nước ngoài tại Việt Nam, cơ quan ngoại giao các nước có trụ sở tại Hà Nội, Liên hiệp các tổ chức hữu nghị thành phố Hà Nội, Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam, Hội đầu bếp Việt Nam, các làng nghề truyền thống tiêu biểu của Hà Nội, cùng những đặc sản địa phương nổi bật,... Những hoạt động trong khuôn khổ Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2024. Lễ hội sẽ diễn ra từ ngày 29/11 đến hết ngày 1/12 tại công viên Thống Nhất.
Tại Lễ hội, ẩm thực truyền thống Hà Nội sẽ được giới thiệu đến với khách mời một cách kỹ lưỡng và công phu nhất. Du khách cũng sẽ được thưởng thức những đặc sản trứ danh như: Di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia - Phở Hà Nội, cốm Làng Vòng, bánh dày Quán Gánh, bánh tẻ Phú Nhi, giò chả Ước Lễ, bún Phú Đô, bánh tôm hồ Tây,... Hơn cả là tham quan không gian trưng bày các vật dụng ẩm thực truyền thống đầy độc đáo, các triển lãm nghệ thuật về văn hóa, du lịch và các sản phẩm thủ công tinh xảo.
Đặc biệt, du khách khi đến với Lễ hội năm nay cũng sẽ được chiêm ngưỡng 1 cây chả quế dài 2m, nặng 120kg do các nghệ nhân làng giò chả Ước Lễ làm hay chiếc bánh chưng cốm nặng 100kg do công ty cổ phần Cốm Việt Nam thực hiện.
Không dừng lại ở đó, điểm nhất của Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2024 lần này là chương trình "Phở số Hà Thành" được nhiều người mong đợi. Đây là lần đầu tiên mô hình robot thông minh chế biến phở được ra mắt trước công chúng. Du khách khi đến với Lễ hội sẽ được chứng kiến robot chế biến từng bát phở theo từng công đoạn một cách khoa học và chính xác nhất.
Đây không chỉ là cơ hội để giới thiệu đến cho người dân về những ứng dụng công nghệ và chuyển đổi số trong ngành ẩm thực Việt Nam mà còn là dấu ấn đặc biệt nhằm quảng bá ẩm thực truyền thống Hà Nội một cách đầy hiện đại và mới mẻ.
