Bánh bao hạt mè đen không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe. Với hương thơm đặc trưng của lúa mì và mè đen, kết hợp với độ béo bùi, dễ ăn, bánh bao này rất thích hợp cho bữa sáng hay bữa phụ xế giản đơn. Hãy cùng thực hiện nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị
500 gram bột mì đa dụng
30 gram mè đen
20 gram đường cát
260ml nước
5 gram men nở khô
Cách Chế Biến
Bước 1: Xay mè đen và hòa tan men
Cho mè đen vào máy xay, xay nhuyễn thành bột. Trộn men nở với nước ấm, khuấy đều và để yên 5 phút để men hoạt động.
Bước 2: Nhào bột
Trong một tô lớn, trộn bột mì, mè đen và đường. Thêm từ từ nước men vào, dùng đũa khuấy đều đến khi bột kết dính. Nhào bột trong 10-15 phút đến khi dễ dàng kéo giãn mà không bị rách.
Bước 3: Chia bột và tạo hình
Để bột nghỉ trong 10 phút rồi chia thành 9 phần bằng nhau. Viên từng phần thành hình trụ cao.
Bước 4: Ủ bột
Cho bánh vào khay, ủ ấm 35°C trong 30 phút hoặc để nơi ấm tới khi bánh nở gấp 1.5 - 2 lần.
Bước 5: Hấp bánh
Hấp trong 15 phút, tắt bếp, để yên 5 phút rồi lấy bánh ra để tránh xẹp.
Bánh bao mè đen vừa dễ làm, vừa tốt cho sức khỏe. Hãy thử làm ngay để cả nhà thưởng thức nhé!
Lợi ích của mè đen
Mè đen là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Trước hết, mè đen chứa một lượng lớn chất xơ, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và cải thiện chức năng đường ruột.
Đồng thời, mè đen còn là nguồn cung cấp canxi dồi dào, giúp xương chắc khỏe, giảm nguy cơ loãng xương, đặc biệt có lợi cho người cao tuổi và phụ nữ sau sinh.
Ngoài ra, mè đen còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin A, vitamin E và sắt. Vitamin A giúp cải thiện thị lực, bảo vệ mắt khỏi tác động của ánh sáng xanh và các tác nhân gây hại. Vitamin E có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ, làm chậm quá trình lão hóa, giữ cho làn da mịn màng, tươi trẻ. Sắt trong mè đen giúp tăng cường sản xuất hồng cầu, phòng ngừa thiếu máu, đặc biệt cần thiết cho phụ nữ mang thai.
Không chỉ vậy, mè đen còn có tác dụng hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Các axit béo không bão hòa trong mè giúp giảm cholesterol xấu, tăng cường lưu thông máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng mè đen có thể giúp điều hòa huyết áp, giảm căng thẳng và cải thiện chất lượng giấc ngủ.
