Gần 2 tháng nữa mới đến Rằm tháng tám nhưng ngay thời điểm này thị trường bánh Trung Thu đang bắt đầu nóng dần lên. Từ các thương hiệu lớn cho đến những thị trường bánh thủ công đều đang được khởi động.
Theo ghi nhận, vài ngày gần đây, trên vỉa trên đường phố TPHCM đã bắt đầu xuất hiện một số quầy bán bánh trung thu với nhiều thương hiệu khác nhau.
Các loại bánh năm nay không có nhiều khác biệt so với mọi năm và vẫn đa dạng về chủng loại với nhân hạt sen, thập cẩm, trứng muối,... Giá bánh đơn lẻ dao động khoảng 60.000-120.000 đồng/chiếc. Một số bánh nướng có nhân đặc biệt hơn như 2 trứng bào ngư, giá khoảng 170.000 đồng/chiếc, hay gà quay khoảng 400.000 đồng/chiếc.
Đặc biệt, khác với các năm trước, thị trường bánh Trung Thu 2023 mới ra mắt loại bánh trung thu kết hợp với những nguyên liệu thượng hạng cao cấp như: Tôm Alaska xốt tiêu đen, cua hoàng đế xốt Singapore, sò điệp Nhật xốt X.O,... Theo tìm hiểu giá loại bánh này dao động khoảng từ 76.000 đồng đến 135.000 đồng/chiếc tùy kích thước.
Ngoài ra, nhiều loại bánh được cải tiến với nhiều vị hoa quả độc đáo như: Bánh dẻo đậu xanh sầu riêng, bánh hạt sen mứt dâu việt quất, đậu xanh lá dứa,...
Không chỉ bày bán lẻ, các sản phẩm tiều triệu làm quà tặng cũng được bày bán. Tùy vào thương hiệu và kiểu dáng trang trí, một hộp bánh trung thu cao cấp có thể lên tới 5 triệu đồng/hộp. Loại rẻ hơn dao động trong khoảng 1,3-2 triệu đồng/hộp.
Cùng với thị trường các hãng bánh lớn, thị trường bánh handmade (làm thủ công) cũng sôi động không kém. Trên nhiều diễn đàn mạng xã hội, đã có không ít topic bàn về chủ đề này.
Bánh trung thu handmade có rất nhiều kiểu dáng, đa dạng từ con vật, hoa quả, nhân vật,... đến đủ các màu sắc thoạt nhìn rất sinh động, ấp dẫn nhiều người mua, nhất là những gia đình em nhỏ. Ngoài ra, loại bánh này còn hút người mua bởi đa dạng trong nguyên liệu làm nhân và vỏ bánh. Thay vì những loại bánh truyền thống, bánh trung thu handmade còn có các loại như nhân socola, nhân sữa, nhân trà xanh, sữa dừa, đậu xanh lá dứa, óc chó,...
Vỏ bánh cũng hết sức mới lạ như: vỏ bánh có thành phần từ tinh than tre, trà xanh, vỏ bánh từ nước cốt các loại củ quả. vỏ bánh ngàn lớp,...
Một điểm nữa khiến những chiếc bánh handmade này săn đón là chính nhờ sự chênh lệch về giá cả. So với những chiếc bánh từ các hãng lớn, thì bánh trung thu handmade chỉ có giá thành vài chục nghìn cho một chiếc bánh.
Mỗi chiếc bánh hiện đại có giá từ 50.000 đồng/chiếc tùy loại. Với các loại bánh cổ truyền, nhân ngọt, giá bánh nhỏ mỗi chiếc khoảng 45.000 đồng, loại lớn 600gr là 250.000 đồng.
