Nam Định vốn được thiên nhiên phú cho cảnh vật yên bình, thu hút nhiều khách du lịch ghé tới. Nơi đây còn là vùng đất khởi nguồn cho những món ngon lạ vị, đặc sản khó cưỡng.
Đây là một thương hiệu nổi tiếng của vùng đất này và được nhiều tín đồ du lịch lựa chọn trải nghiệm khi đến với thành Nam.
Món phở bò Nam Định nổi bật bởi cách chế biến nước phở vô cùng đặc trưng và thịt bò hảo hạng. Phở bò tại đây đa phần được nấu theo công thức gia truyền.
Sợi phở dai mềm kết hợp cùng hương thơm của nước dùng sẽ khiến món phở bò Nam Định thêm phần hấp dẫn. Ngoài ra, thịt bò mềm và ngọt thịt là một nét chấm phá đặc trưng không thể thiếu cho đặc sản này.
Bún đũa
Đây là một món ăn khá lạ đối với các tín đồ du lịch ở xa khi có dịp ghé chân đến Nam Định.
Sợi bún to giống hình chiếc đũa với hương vị thanh tao, nhẹ nhàng là dấu ấn đặc trưng của món ăn này. Sợi bún phải đạt tiêu chuẩn trắng, mềm và không nhũn mới có thể được mang ra làm bún đũa.
Xôi xíu Nam Định
Xôi xíu là món xôi xếp bình thường nhưng được ăn kèm với thịt xá xíu thơm ngon, bổ dưỡng. Một số nơi, xôi xíu Nam Định còn được cho thêm cả lạp xưởng thơm thơm vô cùng hấp dẫn.
Khi thưởng thức xôi xíu Nam Định, du khách nên trộn đều bát xôi để nước sốt của thịt xíu được thấm đều trong những hạt xôi thơm lành. Khi đó, du khách có thể thưởng thức món ngon này một cách trọn vẹn nhất với sự bùng nổ hương vị thơm, béo, bùi, mặn mặn, cay cay.
Bánh gai
Bánh gai Nam Định ấn tượng bởi phần nhân có mùi hương thanh tao nhờ sự kết hợp của đỗ xanh, đậu phộng, hạt sen, dừa và thịt mỡ. Bên ngoài, lớp vỏ bánh dẻo thơm màu đen bao bọc lấy phần nhân tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo.
Chè kho
Chè kho Nam Định là món ngon được tạo ra bởi các hạt đỗ xanh đã được sàng vỏ. Một miếng chè mềm tan và dịu ngọt sẽ mang lại cảm giác thanh mát, gần gũi cho bạn khi thưởng thức.
Chè kho là món ngon thường được nấu trong những dịp đặc biệt quan trọng như hội hè hoặc lễ tết. Ngoài ra, nếu muốn thưởng thức hương vị trọn vẹn của món ăn này, du khách hãy thưởng thức chè kho cùng với một ít nước chè nóng bên cạnh gia đình trong không khí đầm ấm.
Bánh Xíu Páo
Bánh xíu páo là một loại bánh mặn với vẻ ngoài gần giống với bánh su kem. Loại bánh này có phần nhân mỏng được nhào nặn tỉ mỉ và cẩn thận. Phần nhân chính là linh hồn của món ngon này với thịt xá xíu, trứng, bột mì cùng một chút mỡ heo và một số loại gia vị đặc trưng như tỏi, ngũ vị hương.
Kẹo dồi
Kẹo dồi với nguyên liệu bao gồm mạch nha, đường và đậu phộng thơm ngon sẽ khiến bạn cảm nhận được sự dân dã và đậm chất quê hương.
Muốn làm được viên kẹo dồi không hề đơn giản. Những người thợ làm kẹo đòi hỏi phải tỉ mỉ và khéo léo mới có thể làm nên một chiếc kẹo lạc với phần vỏ mỏng.
Nem nắm Giao Thủy
Đây là đặc sản Nam Định được nhiều tín đồ du lịch mua về làm quà cho người thân và bạn bè. Nó nổi tiếng bởi cách làm nem đặc trưng với những nguyên liệu không hề dễ chuẩn bị.
Nem nắm Giao Thủy sẽ có dạng tròn, nguyên liệu cơ bản để làm nem chính là bì heo. Bì heo để làm nem phải đạt chất lượng tốt, miếng bì rắn chắc, được cạo lông và làm sạch. Bì heo sẽ được thái nhuyễn thủ công rồi trộn đều với gia vị khiến món ăn thêm phần đậm đà.
Nem nắm được quấn trong lá sung mang lại mùi thơm đặc trưng. Nem thính của loại nem này được làm từ gạo tám Nam Định. Sự hòa quyện vị chát nơi lá sung, hương thơm của thính và sự béo bùi, giòn giòn của bì heo sẽ mang lại cho bạn một trải nghiệm ẩm thực thú vị.
