Bạc Liêu nổi danh là cái nôi của nghệ thuật đàn ca tài tử Nam Bộ với nhiều cảnh quan đặc sắc. Ngoài ra, nơi đây này còn được biết đến với những món ăn đơn sơ, mộc mạc nhưng lại vô cùng cuốn hút.
Lẩu mắm
Đây là món ăn nổi tiếng của người miền Tây và đến Bạc Liêu thì du khách không thể bỏ qua đặc sản này. Món ăn là sự kết hợp giữa các dân tộc Chăm – Khmer – Hoa. Vì vậy hương vị rất đặc trưng và vô cùng hấp dẫn.
Lẩu có hương vị vừa ăn, nước thanh ngọt và sở hữu mùi mắm thơm đặc trưng, ăn kèm với hải sản tươi ngọt như cá basa, tôm, mực cùng các loại rau tươi ngon như rau muống, bông súng, bông điên điển...
Bánh tằm Ngan Dừa
Phần bánh tằm được làm từ bột gạo tẻ ngon nên có độ dẻo và dai vừa phải, cùng mùi vị ngọt tự nhiên rất riêng. Bánh khi ăn sẽ kèm cùng sợi bì, nước sốt cà chua hoặc nước mắm tỏi.
Món ăn này mang đến cảm giác bình dị rất riêng của cuộc sống người dân Bạc Liêu nhưng lại khiến du khách khó kìm lòng trước hương vị đặc trưng này.
Bún nước lèo
Món ăn được chế biến đơn giản, với phần nước lèo được nấu từ mắm cá, mang hương thơm và vị thanh ngọt đặc trưng, đậm đà.
Khi ăn, ngoài những sợi bún dai mới thì du khách sẽ còn được thưởng thức cá đồng, tép, củ ngải, thêm chút rau sống nữa sẽ tạo nên món ngon hấp dẫn mà không tỉnh thành nào mang lại như ở đây.
Bánh xèo
Khác với bánh xèo tại những tỉnh khác, bánh xèo tại Bạc Liêu được chế biến rất riêng, mang lại hương vị dễ gây “nghiện” và khiến du khách muốn quay lại thưởng thức.
Bánh có phần vỏ tráng mỏng giòn tan, có màu vàng của nghệ đặc trưng. Bên trong phần nhân thịt heo, nấm và giá đỗ rất thơm. Khi ăn cuốn cùng chút rau sống, bánh tráng rồi chấm vào nước chấm pha chế riêng sẽ mang lại hương vị khiến du khách nhớ mãi không thôi.
Xá bấu
Xá bấu là món ăn không còn xa lạ với người miền Nam, được chế biến từ rau củ muối như dưa cải, nhưng lại mang hương vị rất riêng. Món ăn được làm từ củ cải trắng tươi, thái miếng và phơi nắng cho khô, đến khi héo lại thì mang đi tẩm ướp gia vị là có thể ăn ngay.
Xá bấu ngon nhất khi ăn cùng cơm, cháo hoặc thịt nướng, món ăn chế biến dễ dàng, mang mùi vị dân dã nhưng lại cuốn hút mãi không thôi. Du khách có thể tìm mua xá bấu tại các khu chợ, hoặc cửa hàng thực phẩm để làm quà khi đi du lịch Bạc Liêu.
Ba khía
Đặc sản Bạc Liêu không thể thiếu Ba khía. Đây là một loài sinh vật nổi tiếng thuộc họ nhà cua, được dùng chế biến nhiều món ăn như gỏi ba khía, ba khía cháy tỏi... Với phần thịt ngọt, thơm những món ăn chế biến cùng ba khía đều tạo nên ấn tượng riêng cho thực khách khi ăn.
Thực tế, nhiều người khi thấy đặc sản này không dám thưởng thức ngay vì sợ. Nhưng lấy hết can đảm thử ăn một lần, họ chắc chắn mê mệt và quyết định mua về làm quà.
Bồn bồn
Bồn bồn là một loại cây dại mọc khá phổ biến tại Bạc Liêu, sau khi được hái, rửa sạch thì sẽ được người dân mang đi chế biến thành những món ăn mang hương vị rất riêng. Phổ biến thì rau bồn bồn được dùng nấu canh với nước cốt dừa hoặc xào ăn với thịt.
Dù chế biến cách nào thì khi ăn bồn bồn cũng mang lại sự tươi mát, dễ chịu cho thực khách. Du khách có thể tìm mua bồn bồn tại các chợ (đặc biệt là tìm trong chợ Bạc Liêu) để về làm quà, hoặc chế biến các món ăn đậm hương sắc Bạc Liêu.
