Xíu mại là một món ăn rất quen thuộc đối với ẩm thực Sài Gòn. Những viên thịt tròn, đậm đà trong vị ngọt, béo, cay the tuy bình dân, đơn giản là thế nhưng lại khiến ai cũng yêu thích. Và nếu để ý kĩ, bạn sẽ thấy xíu mại góp mặt trong rất nhiều món ăn hấp dẫn. Hãy cùng khám phá xem, đi cùng mỗi hương vị thì xíu mại đã tạo được dấu ấn gì nhé!
Bánh mì xíu mại
Bánh mì xíu mại là cách ăn đơn giản và phổ biến nhất của những viên thịt xíu mại đậm đà này. Có hai kiểu ăn cho món là chấm bánh mì trong nước xíu mại hay nhét trực tiếp những viên thịt vào trong để tạo nên một ổ bánh tròn đầy. Tuy bình dân là thế nhưng sự kết hợp ăn ý của hai thành phần này đã tạo nên một món ăn đường phố đặc sắc cho ẩm thực Sài Gòn.
Bánh mì vừa nóng giòn, vừa thơm lừng khi thấm đượm trong nước sốt thì cứ như được tăng thêm độ đậm đà. Và rồi xíu mại xuất hiện đem theo cái bùi bùi, beo béo của viên thịt vừa nạc vừa mỡ. Đương nhiên, bánh mì không có dưa chua, rau mùi thì cứ như hụt mất phần nào độ ngon. Có nhiều nơi ngoài xíu mại thì người ta còn thêm thắt bì, cá mòi… để đủ đầy mùi vị.
Bánh tằm là một món ăn rất đỗi thân thuộc của ấm thực miền Tây và khi “đặt chân” lên Sài Gòn thì lại gây ấn tượng với nhiều thực khách. Một đĩa bánh tằm đúng chuẩn thì ngoài sợi bánh to tròn, bì, nước cốt dừa thì không thể thiếu viên xíu mại ăn cùng. Bởi vì món cơ bản có độ béo rất dễ ngậy nên có thêm xíu mại đậm đà, bùi bùi thì sẽ dung hòa lại hương vị.
Những quán bánh tằm xíu mại bạn có thể tham khảo là bánh tằm Tô Châu ở 271 Nguyễn Trãi (quận 1), bánh tằm 370 ở 459B Hai Bà Trưng (quận 3)…
Bánh căn xíu mại
Bánh căn xíu mại thực chất là một món ăn đến từ Đà Lạt nhưng do được nhiều bạn trẻ “hâm mộ” quá nên hiện cũng rất phổ biến tại Sài Gòn. Tuy nhiên, do khẩu vị người Nam có phần đậm đà hơn nên món ăn cũng đã được biến tấu so với bản gốc ít nhiều. Viên xíu mại ăn cùng bánh căn có kích thước nhỏ hơn thông thường và đặc trưng với rất nhiều hành phủ đều bên trên.
