Vừa đặt chân đến thành phố này, tôi trốn ngay vào một tiệm trà truyền thống và ngồi yên vị trên chiếu tatami, sẵn sàng thưởng thức trà xanh matcha đúng vị Nhật Bản.
Chẳng ai có thể nghĩ được rằng người Nhật chỉ uống đúng một vị trí trên miệng chiếc cốc trà tròn, cạnh nào trông cũng như nhau. Đây chỉ là một trong số rất nhiều những điều đáng ngạc nhiên mà tôi học được từ chuyến trải nghiệm kéo dài chỉ vỏn vẹn vài tiếng của mình tại đây.
May mắn hơn nữa khi tôi có dịp học “vua đầu bếp” Akila Inouye cách nấu mì soba làm bằng bột kiều mạch tại Tsukiii Soba Academy (Học viện soba Tsukiii). Akila Inouye từng là đầu bếp riêng cho Steve Jobs và thầy của siêu đầu bếp Michelin.
Ngay từ lúc đầu gặp mặt, ông đã tạo cho tôi cảm giác thực sự thoải mái. Buổi thực hành bắt đầu ngay sau đó. Ngay lúc nhìn thấy những con dao bén ngọt, tôi đã đồ rằng nhóm chúng tôi, gồm những anh chàng và cô nàng đầu bếp nghiệp dư sẽ chẳng bao giờ được phép cầm chúng. Nhưng chỉ một chốc sau, chúng tôi đã được mời tham gia vào mọi khâu, từ trộn bột, nhào bột, cuộn tròn bột rồi cắt lát.
Phải thẳng thắn thừa nhận rằng mặc dù đã vắt lưng bao nhiêu là mẹo hay từ vị đầu bếp tài ba nhưng thành quả của chúng tôi chẳng thể khéo léo bằng của “sư phụ”. Lúc này, ông đang nhanh tay chế biến nước sốt với nấm nameko. Thế là chẳng mấy chốc, chúng tôi đã được dịp thưởng thức món mì truyền thống Nhật Bản cực ngon mà các thầy trò vừa làm cùng nhau.
Tại Tokyo, tôi ở tại khách sạn Conrad. Nơi đây có lợi thế quang cảnh đẹp đến nao lòng khi nhìn từ trên cao. Thu vào tầm mắt của tôi là tất cả mọi cảnh sắc bên dưới, từ vịnh Tokyo đến vườn Hamarikyu.
Khách sạn 5 sao này luôn thể hiện sự quan tâm chu đáo đến từng khách hàng, bao gồm cả việc cung cấp bộ dụng cụ tiện ích khi đi du lịch dành cho nữ giới. Bạn sẽ ngạc nhiên khi thấy nó là hầu như tất cả những thứ bạn cần, từ nhíp, kềm cắt móng tay, khăn lông… Trước đó, hôm đầu tiên đến khách sạn, tôi đã nhận được một món quà nhỏ là chai rượu sa kê.
Ngoài ra, nhân viên khách sạn cũng rất tinh ý khi để lại những dòng ghi chú và những chú gấu nhỏ làm quà lưu niệm khi phục vụ thức ăn trong phòng. Những món ăn trông ngon hơn hẳn nhờ sự quan tâm chu đáo của họ. Chưa hết, tôi còn được tặng một suất mát-xa toàn thân miễn phí ở Mizuki Spa, nằm khiêm tốn ở tầng 29 của khách sạn. Được trải qua những trải nghiệm tuyệt vời này, tôi mới rõ hơn hết cái gọi là “dịch vụ bậc thầy” - luôn ân cần mang lại sự hài lòng và thoải mái cho khách hàng - vốn đã in sâu vào nhận thức của từng nhân viên.
Thêm một điểm sáng trong chuyến du ngoạn của tôi lần này là chợ Tsukiji, được mệnh danh là chợ cá lớn nhất thế giới. Dạo một vòng qua những lối đi tựa mê cung bên trong chợ, tôi nhìn thấy trên từng gian hàng nhỏ là hằng hà các sinh vật biển, từ lươn, nhím biển đến bạch tuộc, bào ngư, cá ngừ…
Mọi người đi lại, trao đổi, mua bán vô cùng nhộn nhịp. Nếu đến chợ vào độ 5 giờ sáng, bạn còn có cơ hội được xem trực tiếp những phiên đấu giá cá ngừ. Còn bên ngoài chợ là những nhà hàng sushi ấm cúng và các cửa hàng nhỏ bán đồ dùng nấu bếp.
Thêm một lựa chọn - một trải nghiệm tuyệt vời nữa khi bạn có dịp khám phá những con đường nhỏ thanh bình của thị trấn Yanaka. Đến đây, đừng quên ghé qua những cửa hàng bán đồ lưu niệm truyền thống của địa phương, từ những đôi giày đến những chiếc áo sơ mi bằng vải lanh được may thủ công.
Yanaka sẽ mang đến cho bạn cảm giác hình ảnh của một thời đại huy hoàng trong quá khứ của nước Nhật vẫn còn ngưng đọng đâu đây.
Sau một ngày dài thăm thú khắp nơi, ai cũng sẵn sàng tạt vào một cửa hàng bán đồ ăn Nhật truyền thống để “lấp bụng”. Bạn sẽ không phải thất vọng một chút nào khi đến quán Jamo Yakitori ở Roppongi nổi tiếng với món gà nướng. Thực khách sẽ không thể nào quên được vị đậm đà của những xiên thịt gà nướng trên bếp than hồng, ăn với nước sốt và nhấm nháp chút rượu sa kê được lấy từ những thùng gỗ khổng lồ, dung tích lên đến 1,8 lít.
Dù chỉ có vài giờ lạc lối tại Tokyo, du khách chắc chắn sẽ không có gì phải hối tiếc khi đã được thăm thú và thưởng thức hầu hết những nét đẹp tinh túy nhất của thành phố này.
