Không chỉ nổi tiếng trong hoạt động Vbiz, diễn viên Lê Phương còn được đông đảo người hâm mộ yêu mến với tài bếp núc, làm bánh cực đỉnh. Dĩ nhiên, niềm đam mê này của cô bắt nguồn từ sở thích ăn bánh ngọt từ lũ trẻ ở nhà.
Cách đây không lâu cô nghệ sĩ đảm đang này lại khiến dân tình lác mắt khi khoe lên mạng xã hội bữa sáng thơm ngon bổ dưỡng với món bánh mì khoai môn và bánh mì nho sữa. Được biết để làm món bánh này Lê Phương đã phải thức dậy từ 6h sáng để thực hiện. Nhìn món bánh ngọt thơm ngon hấp dẫn, ai nấy đều thích mê. Đông đảo dân tình cũng háo hức muốn học tập cách làm món bánh ngọt cho bữa sáng của gia đình.
Dưới đây là công thức làm món bánh mì nho sữa thơm ngon giống ca sĩ Lê Phương:
Bánh mì nho sữa
Nguyên liệu:
Vỏ bánh:
- 200 gram bột mì số 13
- 30 gram bơ lạt
- 80 ml sữa tươi
- 1 quả trứng gà (dùng 2/3, để lại 1/3 quét mặt bánh)
- 30 gram đường
- 3 gram men nở (dry instant yeast)
- 1 gram muối
Nhân:
- 100 gram bột mì đa dụng
- 70 gram bơ lạt
- 65 gram đường bột
- 55 gram sữa bột
- 55 gram nho khô
- Nửa muỗng cà phê vani lỏng (hoặc thay bằng 1 ống vani bột)
- 1g muối
Cách làm:
Cho bột mì, men, đường, muối, trứng gà, sữa tươi, trộn đều đến khi không thấy bột. Cho bơ vào trộn đều, nhồi bột bằng tay 15 - 20 phút theo kiểu đang giặt đồ, hoặc dùng máy đánh trứng cầm tay có cây nhồi bột thì để số trung bình 3/5, trong 5 - 7 phút đến khi bột kéo được màng mỏng. Gói tròn bột, ủ trong tô đã bôi dầu, đậy kín, khoảng 60 phút để bột nở gấp đôi.
Trong lúc ủ bột thì bạn làm nhân bằng cách rang vàng bột mì, trộn với sữa bột. Trộn bơ với đường tới khi đường tan hết thì thêm vani vào. Rây hỗn hợp bột sữa vừa rang vào bơ, dùng tay bóp vụn rời và đều. Trộn nho khô rồi chia làm 6 phần, vắt thành viên tròn bầu dục.
Bánh ủ xong thì ấn xẹp bớt bọt khí, chia làm 6 phần. Cuộn bột, cán dẹp, bọc nhân. Để ủ thêm 30 phút. Bôi trứng gà và nửa muỗng cà phê sữa tươi lên mặt bánh. Làm nóng lò 180 độ trước 15 phút, nướng bánh trong 25 phút. Bạn canh độ nóng lò, nếu quá vàng thì 10 phút lấy giấy bạc che mặt bánh. Bánh để nguội ăn sẽ ngon hơn.
Xem thêm: Bắt bẻ thực đơn tiệc cưới Đỗ Mỹ Linh, nhiều dân mạng 'ôi con sông quê'
