Một số quan điểm cho rằng, không nên ăn trứng chần lòng đào vì sẽ khiến các loại vi khuẩn dễ dàng xâm nhập vào cơ thể, gây ra một số triệu chứng như đau bụng, đau dạ dày...
Để giải đáp thắc mắc trên, các chuyên gia tại trường Đại học Yale (Mỹ) đã đưa ra kết quả nghiên cứu cho thấy, trứng là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.
Cụ thể, bên trong một quả trứng có chứa 6g đạm (tương đương với 1/3 lạng thịt bò), 5g chất béo, 1.6g chất béo bão hòa, các loại vitamin như A, B12 cùng khoáng chất Sắt, Riboflavin, Selen, Folate...
Do đó, khi hấp thụ vào cơ thể sẽ mang lại nhiều lợi ích tốt cho cơ, xương khơi và mắt. Bên cạnh đó, ăn trứng thường xuyên cũng giúp thúc đẩy quá trình lão hóa lành mạnh, cải thiện trí nhớ cũng như phân tích não bộ.
Tuy nhiên, các chuyên gia chăm sóc sức khỏe lại không khuyến khích ăn trứng chần quá nhiều bởi các dưỡng chất sẽ khó có thể hấp thụ vào cơ thể. Do đó, việc ăn trứng chần sẽ không đem lại nhiều giá trị tích cực tới cơ thể nếu so với trứng luộc chín tới.
Bên cạnh đó, protein trong trứng chần còn làm ức chế khiến cơ thể hấp thụ biotin khó khăn hơn. Chưa kể đến, đối với những người có hệ miễn dịch yếu, ăn trứng chần rất dễ bị nhiễm khuẩn Salmonella – một trong những nguyên nhân trực tiếp gây nên tình trạng bị ngộ độc thực phẩm. Đặc biệt hãy thận trọng khi ăn trứng chần với trẻ em và phụ nữ mang thai.
