Những món ăn mang đậm nét văn hóa của họ, vừa ngon lạ, vừa tinh tế khéo léo trong khâu chế biến, điều chỉnh gia vị vừa hài hòa trong hình thức đã lấy lòng biết bao nhiêu thế hệ thực khách nơi đây. Điểm nhanh qua 10 món trứ danh của người Hoa mà chúng ta ít nhiều đã từng thử qua và trót đem lòng yêu mến!
1. Sủi cảo
2. Bánh hẹ
3. Vịt quay, vịt tiềm
Sẽ rất thiếu sót khi nói đến món ăn của người Hoa mà ta không nhắc đến các món về vịt, đặc biệt là vịt quay Bắc Kinh trứ danh hay món mì vịt tiềm mê hoặc bao nhiêu người ở đất Sài thành. Vịt quay luôn được chế biến rất kỹ, màu sắc bắt mắt và tỏa ra một mùi hương quyến rũ không thực khách nào có thể kìm lòng được. Tất cả các nhà hàng và khu dân cư người Hoa không thể nào thiếu món vịt quay này.
Bên cạnh đó, đến với khu phố Hoa, người ta dễ dàng tìm thấy cho mình món mì vịt tiềm đậm mùi thuốc bắc. Ai ăn không quen sẽ thấy hơi nồng vị, ai đã mê rồi thì khó lòng từ chối được hương vị đậm đà, đầy dưỡng chất này.
4. Hủ tiếu mì
5. Cháo Tiều
Cháo Tiều là món ăn được người Triều Châu mang đến mảnh đất Sài Gòn từ những ngày rất xưa. Đây là một món ăn cực kì bổ dưỡng và trị bệnh hiệu quả khi các thành phần trong đó đều bổ sung rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể như mực, nấm, tim, gan, thịt bằm, phèo, cật, cá lóc… chấm phá thêm ít sợi hành dài và tiêu làm nên chất lượng của một phần ăn đầy đặn.
Một trong những nơi bán cháo Tiều nức tiếng ở Sài thành chính là cháo Tiều trong chợ Bàn Cờ ở quận 3 với thâm niên hơn 70 năm tuổi. Nếu yêu thích ẩm thực người Hoa, nhất định không thể bỏ qua món ăn lạ miệng, đầy năng lượng này.
6. Phá lấu
7. Khổ qua cà ớt
Một phần ăn luôn đầy đủ các thành phần như ớt nhồi, khổ qua dồn thịt, cà tím, đậu bắp, chả cá chiên, tuy nhiều mà ăn không hề ngấy. Giá cả dao động từ 10.000 - 40.000 đồng và thường được bán ở khu vực quận 5, quận 11 như chợ Thủ đô hay khổ qua cà ớt chú Ba trên đường Dương Đình Nghệ.
8. Cơm Triều Châu
Dùng một bữa cơm thân mật gia đình theo đúng kiểu người Hoa nhất định sẽ là một trong những trải nghiệm rất thú vị mà thực khách nào cũng nên thử một lần. Các món ăn thường là những món xoay quanh thịt heo là chính như ruột heo kho cải chua, phá lấu giò heo, cải chua xào và chủ yếu là được chế biến với phương pháp ninh, hầm trong nhiều giờ liền.
Có lẽ cũng vì được ninh và hầm trong thời gian dài mà từng miếng thịt, từng miếng lòng đều tan ra trong miệng, ngọt mềm một cách rất vừa vặn, không hề ngấy mỡ chút nào. Vị chua nhẹ của cải đã giúp cân bằng món ăn rất ổn. Mọi thứ được kết hợp với nhau rất hài hòa, tạo nên những phần ăn khiến thực khách chỉ cần ăn một lần là sẽ nhớ mãi. Cơm Triều Châu được phục vụ ở khu phố người Hoa, quận 5, quận 6 và đã nhanh chóng lấy lòng thực khách từ những miếng cắn đầu tiên, giá cả hợp lý.
9. Cao quy linh
10. Chè Hoa
Mỗi khi nhắc đến chè, thực khách lại tuyệt nhiên nhớ đến những cái tên đã giữ một vị trí vô cùng thân thuộc với họ như chè cột điện (chè nhà đèn), chè Hà Ký hay chè Tường Phong. Thực đơn khá giống nhau nhưng mỗi nơi lại mang một hương vị đặc trưng riêng, không lẫn vào đâu được. Giá cả dao động từ 15.000 - 25.000 đồng cho một ly chè giải nhiệt chất lượng tại đây.
Ẩm thực của người Hoa ở Sài Gòn đa dạng và phong phú như thế đó. Là dân sành ăn, chắc chắn không thể bỏ qua những trải nghiệm thú vị về các món ăn lạ miệng, ngon lành này. Còn chần chừ gì nữa mà không thử hết những món ăn trên ngay thôi!
