Tranh cãi chuyện quán nhậu đập bát và 7 tô mì 49.000 đồng

Đời sống - Xã hội -

Các chuyên gia cho rằng, việc mở chương trình khuyến mại, bán hàng lạ để quảng bá thương hiệu của các hàng quán này là sáng tạo, nhưng không tránh khỏi rủi ro.

Để quảng bá thương hiệu, một quán nhậu trên đường Hoàng Sa (Tân Bình, TP HCM) trong ngày khai trương đã cho khách đập bát ngay sau khi uống bia. Tuy nhiên, sau khi chương trình kết thúc, nhiều khách “vui tính” đến quán vẫn tiếp tục đập bát, khiến quán thiệt hại đang kể. Chủ quán đành phải treo bảng thông báo với nội dung: Nếu khách nào làm vỡ một chiếc bát sẽ phải đền 40.000 đồng. 

Giữa thời buổi kinh doanh hàng ăn cạnh tranh gay gắt, một nhà hàng ở quận 5, TP HCM đã nghĩ ra cách bán hàng mới. Theo đó, thay vì bán một tô mì giá 49.000 đồng như các hàng quán khác, chủ nhà hàng chia nhỏ lượng mì này thành 7 tô, với các vị khác nhau, giá bán mỗi tô 7.000 đồng.

Những hình thức bán hàng trên dù được nhiều khách hưởng ứng nhưng cũng gây nhiều tranh cãi. Có ý kiến cho rằng, chủ quán đã sáng tạo với cách kinh doanh mới lạ, có một không hai. Nhưng cũng không ít ý kiến cho rằng đó là chiêu quảng cáo “quá lố” và không đem lại kết quả gì.

bangthongbao1

Nhiều ý kiến trái chiều về các hình thức quảng bá thương hiệu lạ đang được khá nhiều hàng quán áp dụng. Ảnh: Zen Nguyễn.

Song, theo chị Linh, quản lý “quán nhậu đập bát” (tên khách hàng đặt cho quán), mục đích của các chương trình khuyến mại, bán hàng độc đáo là để khách nhớ đến quán sau khi chuyển địa điểm. Khi lên kế hoạch, chủ hàng đã cân nhắc kỹ và nhận thấy không ảnh hưởng quá nhiều đến khách, cũng như doanh thu của quán, do thời gian thực hiện ngắn.

Tuy nhiên, đáng mừng là sau chương trình uống bia đập bát, số lượng khách đến quán tăng hơn so với thời gian đầu. Chị cho biết, dù có một số ý kiến phản đối nhưng chị thấy hài lòng về cách làm thương hiệu của mình. Chị tự tin, ít nhiều chương trình trên sẽ mang lại hiệu quả trong thời gian sắp tới.

Với vai trò là người trực tiếp “tạo scandal” làm thương hiệu để hút khách, chủ quán này nhận xét về cách “bán 7 bát mì 49.000 đồng” của quán ăn ở quận 5, TP HCM là khá thú vị. Bởi bản thân chị cũng khá tò mò và muốn vào ăn thử khi nghe đến chương trình. 

Chị Linh cho rằng, hiện nay, xu hướng ẩm thực mang tính trải nghiệm là chính. Hơn nữa, không phải ai cũng có đủ điều kiện để được thưởng thức 7 món mì với mức giá vài chục nghìn đồng một tô. Do đó, việc chủ hàng chia nhỏ lượng mì này thành 7 tô với các vị khác nhau, bán cùng giá, ngoài kích thích sự tò để khách tìm tới quán, thì cũng thu hút đông khách đến bởi cách “ăn ít nhưng lại ăn được nhiều món”.

Song, chị này cũng cho rằng, chương trình bán 7 tô mì giá bằng 1 tô là không mới. “Trước đó, tại TP HCM cũng có một quán chè làm tương tự. Thay vì bán 1 ly chè, họ chia nhỏ thành các vị khác nhau và tính cùng 15.000 đồng. Cách làm của quán mì chỉ biến tấu từ chè sang mì mà thôi.

“Tuy nhiên, khi làm chương trình khuyến mại, doanh nghiệp nhỏ phải chấp nhận một mất một còn. Khách có quay lại hay không phải phụ thuộc vào thái độ phục vụ của nhân viên, cũng như chất lượng món ăn. Trong khi thay đổi cách thức kinh doanh, rủi ro là điều không tránh khỏi”, chị Linh cho biết thêm.

01

Nhà hàng bán 7 tô mì vị khác nhau bằng giá với một tô chỉ có một vị. Ảnh: Zen Nguyễn.

Còn đánh giá về cách quán nhậu cho khách đập bát, chị Nga, chủ quán “7 bát mì 49.000 đồng” cho rằng, nếu là mình làm chủ quán, chị sẽ không bao giờ cho thực hiện chương trình như vậy.

Theo chủ quán này, việc đập bể bát, đặc biệt trong quán nhậu, sẽ rất dễ xảy ra cự cãi, thậm chí đánh nhau, rủi ro và chi phí là tương đối lớn.

Về quán mì 7 tô của mình, chị Nga chia sẻ, khá hài lòng khi hiệu ứng mang lại quá bất ngờ và tức thì. Mấy ngày gần đây, quán chị luôn kín chỗ, phải từ chối cả trăm khách mỗi ngày.

Chị cũng cho biết, đã nhận được nhiều ý kiến phản hồi từ khách hàng và quán đã rút kinh nghiệm về cách chế biến, phục vụ.

Theo chuyên gia e-marketing Nguyễn Phan Anh, về lý thuyết, việc cho khách uống bia đập bát, hay bán 7 tô mì bằng giá một tô đều là chiêu để thu hút sự quan tâm của truyền thông và khách hàng. Các cách làm này đều độc đáo và sáng tạo, chưa có hoặc ít thấy ở Việt Nam.

Mọi việc đều có hai mặt tốt và hạn chế của nó. Nhưng quan trọng nhất là đơn vị kinh doanh phải kiểm soát các phản ứng tiêu cực, kiểm soát “cuộc vui”, tránh xảy ra những rủi ro không đáng có, đảm bảo an toàn cho thực khách. 

“Trong thời đại quảng cáo và truyền thông mạng, cứ độc đáo là có hiệu ứng tức thì. Tuy nhiên, muốn kéo khách và giữ khách, họ phải liên tục tạo ra những chiêu kinh doanh độc đáo như thế này, và kéo dài trong một thời gian nhất định, sau đó nâng cao chất lượng sản phẩm cũng như khâu dịch vụ, thì chắc chắn sẽ nhiều cơ hội kinh doanh tốt hơn về sau”, ông Nguyễn Phan Anh chia sẻ.

Chuyên gia này cũng khen ngợi về việc bán hàng của chủ quán “7 bát mì 49.000 đồng”. Theo ông, quán đã có cách làm mới sản phẩm không ai nhìn ra được.

Cùng quan điểm, chuyên gia marketing Hà Tuấn Anh, CEO Vinalink cho rằng, cách làm của quán “7 bát mì 49.000 đồng” đáng ca ngợi vì hay và hiệu quả. Riêng chương trình “quán nhậu đập bát”, chuyên gia này nhận định, dù cũng sáng tạo nhưng cách làm trên có phần quá lố, vì đập bát là hành vi phá hoại tài sản. Các đơn vị kinh doanh không nên làm như vậy.

Giám đốc Công ty truyền thông Trăng Đen, ông Nguyễn Ngọc Long, lại bày tỏ, về bản chất, chương trình “quán nhậu đập bát” không xấu. Theo ông Long, những doanh nghiệp vừa và nhỏ cần một cách quảng cáo “bùng nổ”, tận dụng những sự kiện khác người để gây chú ý. 

Ông Phan Anh cũng cho rằng, các đơn vị kinh doanh luôn có sẵn những khoản chi phí cho việc làm thương hiệu. Do đó, việc “đập bát” không nên coi là lãng phí, miễn là chi phí đó chi ra và giúp đơn vị đạt được những mục đích nhất định.

“Tôi cũng rất khuyến khích các doanh nghiệp và cá nhân nên có những cách làm sáng tạo, tạo ra các ‘chiêu’ hay và thú vị để thu hút khách hàng trong kinh doanh”, ông Phan Anh nói thêm.

BÌNH LUẬN 0
Đăng nhập

Gửi bình luận

Tin mới cập nhật
bodysuit,kim-chi,the-face

Kim Chi sexy bất ngờ, sẵn sàng đối đầu Top 10 The Face online

Sao đẹp - Sao xấu -
Cô diễn viên trẻ Kim Chi của series bộ phim đang gây sốt giới trẻ "Cấp 3" lại có dịp khiến người xem mãn nhãn với diện mạo mới vô cùng cá tính, sexy thoát ly khỏi những hình ảnh nhí nhảnh, dễ thương thường thấy.
can-benh-mang-xa-hoi,cuoc-song,khong-kiem-soat,nhat-nheo,siro-da-wel-yo

Nhạt - Căn bệnh có thể lây lan không kiểm soát

Đời sống - Xã hội -
Thức đêm mới biết đêm dài, sống lâu mới biết đời càng ngày càng “nhạt” làm sao. Bạn có biết nhạt là căn bệnh có thể lây lan không kiểm soát?
canh-diem,king-kong,kong-skull-island

Ngày đầu tiên công chiếu, Trung Quốc đã mang về cho ‘Kong: Skull Island’ hơn 255 tỷ đồng

Phim ảnh -
Sau Việt Nam, vua khỉ Kong cùng đoàn thám hiểm đảo Đầu Lâu lại tiếp tục càn quét thị trường phim Trung Quốc với doanh thu tăng chóng mặt dù mới chỉ ra rạp chưa đầy 24 tiếng.
cau-xe-ve-tru-so,doan-ngoc-hai,nhac-si,vo-manh-hien,xe-sang

Khoe up facebook ủng hộ ông Đoàn Ngọc Hải, ‘xế sang’ của nhạc sĩ vẫn nhận cái kết ‘đắng’

Đời sống - Xã hội -
Mặc dù khoe từng viết lên facebook ủng hộ chủ trương lập lại trật tự, xử lý hành vi lấn chiếm vỉa hè của ông Đoàn Ngọc Hải. Tuy nhiên, "xế hộp" của nhạc sĩ Võ Mạnh Hiền vẫn không tránh khỏi việc bị cẩu về trụ sở khi đỗ sai quy định.
dong-nhi,hit,noo-phuoc-thinh,son-tung-m-tp,the-remix

Những bản hit từng làm giới trẻ phát cuồng ra đời từ chương trình The Remix

Video Hot -
Những ca khúc được các thí sinh sáng tác, chọn để giới thiệu thông qua chương trình The Remix.

Vụ hoả hoạn gần chợ Kim Biên: Tại sao cháy tầng 5, cứu hoả phun nước tầng 3 và nhà bên cạnh?

Đời sống - Xã hội -
Vụ cháy lớn ngôi nhà 5 tầng gần khu vực chợ Kim Biên ngày hôm qua đã gây ra những luồng tranh cãi lớn trong dư luận. Câu hỏi đặt ra ở đây là vì sao hoả hoạn xảy ra ở tầng 5, 6 cứu hoả lại phun nước tầng 3 thậm chí chĩa thẳng vòi nước vào nhà dân bên cạnh.
TIN LIÊN QUAN

Cháy lớn gần chợ Kim Biên: Khói đen khổng lồ ôm trọn nóc toà nhà 6 tầng

Ngọn lửa bùng phát cháy lớn tại hai tầng 5 và 6 của toà nhà khiến nhiều người hốt hoảng.
phim-bom-tan,phm-sieu-nhan,power-rangers

‘5 anh em siêu nhân phiên bản Mỹ’ - Tạm thành công với nỗ lực vượt qua cái bóng sẵn có

Phim ảnh -
Power Rangers là bộ phim thành công để mở đầu mùa phim bom tấn 2017. Và chắc chắn cái tên này sẽ còn được nhắc đến rất lâu sau này như một ví dụ về bộ phim tự tìm được cách trưởng thành để phục vụ những khán giả trung thành của nó.
g-dragon,kai,seungri

Sở hữu chuỗi cà phê sang chảnh, các sao Hàn này giàu để đâu cho hết!

Bí mật sao -
Không chỉ sở hữu nguồn thu nhập khủng khi làm người nổi tiếng, các sao Hàn như GD, Seungri, KAI, Chanyeol... còn rất "mát tay" trong nghề tay trái là kinh doanh chuỗi quán ăn, quán cà phê.
Sổ tay Tips

Đàn ông có thể thích một người phụ nữ thông minh, nhưng hẹn hò thì không!

Dating -
Chuyện thật như đùa: Đàn ông không muốn yêu phụ nữ thông minh hơn mình, dù có thể họ ngưỡng mộ! Tin được không?
TIN LIÊN QUAN

‘Điều buồn nhất là anh biết lại làm như không biết em yêu anh’

Có bao giờ bạn trải qua cảm giác, yêu một người nhưng không dám bày tỏ bởi biết rõ ràng phía trước chỉ là một câu từ chối?
bao-thy,remix-new-generation-2017,the-remix-2017,ye-n-trang
Remix New Generation 2017

Yến Trang ‘nhào lộn’, Bảo Thy lần đầu bay trên sân khấu Remix New Generation

TV Show -
Cuộc chiến “một chín một mười” với những thế mạnh và chiến thuật riêng của cả hai ca sĩ Bảo Thy - Yến Trang sắp sửa lên sóng.
ai-phuong,cam-on-vi-da-noi-cau-tu-choi,friendzone,hakoota-dung-ha

Lí do giúp ‘cái bắt tay’ của Ái Phương và Hakoota Dũng Hà ‘gây sốt’ mạng xã hội

Âm nhạc -
Loạt sao Việt cũng đang "đua nhau" thể hiện tình cảm đặc biệt với sản phẩm âm nhạc kết hợp này.
kelly,ky-duyen,minh-hang,van-mai-huong

Bầu bĩnh hay thon dài: Sao Việt đẹp nhất với khuôn mặt nào?

Hậu trường -
Từ gương mặt tròn trịa dễ thương, nhiều người đẹp đã "vứt bỏ" hình ảnh này để chạy theo xu hướng cằm V-line đang rất thịnh hành trong làng giải trí.
bi-quyet-chon-kieu-toc,hottrend,my-nam-showbiz

Sao nam Việt diện tóc rẽ ngôi: ‘Mỗi người một vẻ…’

Sao đẹp - Sao xấu -
Thực tế mà nói, có những kiểu tóc một khi đã trôi qua thì gần như không bao giờ được đón nhận trở lại, nhưng ngoại lệ lại có mốt tóc vẫn được chào đón tưng bừng, dù đã hơn thập kỷ bị lãng quên.
hlv-dam-vinh-hung,hlv-le-quyen,hlv-ngoc-son,hlv-quang-le,than-tuong-bolero-2017
Thần tượng Bolero 2017

Thần tượng Bolero 2017: HLV Quang Lê, Đàm Vĩnh Hưng rời ghế nóng, song ca cùng ‘hàng lạ’ Thạch Phay

TV Show -
Tại vòng Tinh hoa, anh chàng Thạch Phay đã chinh phục 4 HLV bằng tiết mục 'độc nhất vô nhị' khi hát bằng tiếng Khơ me.
cau-xe,do-xe,doan-ngoc-hai,vi-pham,xe-sang-8-ty

Ông Hải cho cẩu xe 8 tỉ của một Tổng giám đốc, người đẹp nài nỉ không ăn thua

Đời sống - Xã hội -
Sau khi bị ông Hải khước từ, và ra lệnh: "Cẩu xe! Khẩn trương lên!", anh chàng Tổng giám đốc công ty dược phẩm khá bình tĩnh, còn cô gái xinh đẹp, mặc chiếc váy hở hết lưng, tỏ ra khá lúng túng: "Trời... xe em anh bắt về đâu vậy?".

‘Thiên thần’ điều ước thứ 7 với giấc mơ trở thành tiếp viên hàng không đã qua đời

Đời sống - Xã hội -
Cô bé Khánh Linh trong chương trình Điều ước thứ 7 với giấc mơ trở thành Tiếp viên hàng không đã qua đời sáng nay (24/3) sau thời gian dài chiến đấu với căn bệnh ung thư buồng trứng quái ác.
TIN LIÊN QUAN

‘Chuyến bay ước mơ’ của cô bé ung thư lay động triệu người

Câu chuyện về cô bé Lê Nguyễn Khánh Linh vừa được chia sẻ trên một trang cá nhân đã nhận được sự ủng hộ đông đảo của cộng đồng mạng.
apink,sao-han,seventeen

Fan Việt bấn loạn khi được gặp A Pink, Se7en và SEVENTEEN ‘bằng xương bằng thịt’

Hậu trường -
Hàng trăm người hâm mộ có mặt ở sân bay Nội Bài để chào đón thần tượng của mình đến Việt Nam biểu diễn.
ca-khuc-mau-hoa-do-bi-cam-luu-hanh,mau-hoa-do,nhac-si-thuan-yen

Ca khúc Màu hoa đỏ của cố nhạc sĩ Thuận Yến bất ngờ bị cấm lưu hành ở Tiền Giang

Âm nhạc -
Thậm chí, các địa điểm kinh doanh karaoke tại tỉnh Tiền Giang chỉ có đúng 30 ngày để gỡ bỏ ca khúc này khỏi tất cả các dịch vụ của mình.