Người Việt bị ‘đầu độc’ bằng thực phẩm bẩn như thế nào?

Đời sống - Xã hội -

Rau phun tăng trưởng, thịt có chất tạo nạc, hoa quả ngâm hóa chất bị ép chín khiến người tiêu dùng dù biết nhưng vẫn phải ăn vì không thể nhận biết đâu là đồ sạch.

Nỗi ám ảnh mang tên ung thư

Có rất nhiều nguyên nhân dẫn đến ung thư, do di truyền, thói quen xấu như nhậu vô độ, hút thuốc lá, ăn quá nhiều thịt chế biến… Tuy nhiên, một vấn đề khác không phải là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến ung thư, thậm chí không ảnh hưởng ngay tức khắc nhưng lại là “sát thủ ngầm” đáng sợ, để rồi một ngày bùng phát khiến bạn không kịp trở tay: thực phẩm bẩn.

PGS.TS Trần Văn Thuấn - Phó giám đốc Viện K Trung ương - Viện trưởng Viện Nghiên cứu Phòng chống Ung thư: “Thực tế cho thấy có rất nhiều loại ung thư liên quan tới chế độ ăn uống gia tăng trong những năm gần đây tại Việt Nam”.

 
“Trong các nguyên nhân của ung thư, có đến 1/3 loại ung thư là do vấn đề ăn uống”.

Bác sĩ Đặng Huy Quốc Thịnh, Phó Giám đốc Bệnh viện Ung bướu TP HCM.

 
 
 
 

Hệ quả của bệnh tật bắt nguồn rất lớn từ việc ăn không lành mạnh. Ăn quá nhiều chất béo, đồ uống nhiều năng lượng, thức ăn nhanh, ăn ít rau, lười vận động đều tiềm ẩn nguy hiểm sức khỏe. Ngoài ra, một nguyên nhân khác chính là thức ăn không đảm bảo an toàn thực phẩm. Đây là vấn đề lớn mà thời điểm này Bộ Y tế, Bộ Công thương, Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn cũng chưa kiểm soát tốt.

Hiện nay rất khó nhận biết đâu là thịt có chất tạo nạc, đâu là thịt sạch. Vấn đề quan trọng là người dân phải tự bảo vệ từ nguồn cung, thương hiệu thấy tin tưởng. Các cơ quan quản lý phải có biện pháp giám sát thật kỹ.

Tiến sĩ Hoàng Đình Chân - Giám đốc Chuyên môn Bệnh viện Ung bướu Hưng Việt cũng thừa nhận tỷ lệ người mắc ung thư tại nước ta ngày càng tăng là thực tế đáng lo ngại. Dân số tăng lên khiến số người mắc ung thư nhiều hơn. Môi trường, không khí ô nhiễm, thói quen hút thuốc lá là nguyên nhân rất rõ ràng dẫn đến căn bệnh hiểm nghèo này. Bên cạnh đó, hệ lụy từ việc nạp vào cơ thể quá nhiều thực phẩm bẩn rất có thể dẫn đến ung thư sau thời gian dài ủ bệnh.

 

Ăn không đúng cách, ăn thực phẩm bẩn có thể khiến bạn mắc các triệu chứng về tiêu hóa, lâu dần tiềm ẩn nguy cơ ung thư. PGS.TS Trần Văn Thuấn cho biết, tỷ lệ ung thư trực tràng của nam giới ở Việt Nam tăng khá nhanh trong hơn 10 năm gần đây.

Khi ăn những thực phẩm còn dư lượng thuốc trừ sâu, chất tạo nạc, hóa chất tăng trưởng… tai biến đầu tiên sẽ là ngộ độc. Trong thời gian dài, cơ thể tiếp tục nạp các chất bẩn này sẽ gây ra các bệnh mạn tính về tiêu hóa. Từ đây, con đường ung thư rất có thể hiện hữu khi người dân không ý thức trong việc cần thay đổi chế độ ăn sạch và đủ dinh dưỡng. Những căn bệnh bắt nguồn từ ăn không đúng cách gồm ung thư dạ dày, vòm họng và đại trực tràng. Trong đó, ung thư dạ dày và đại trực tràng là ung thư phổ biến trên thế giới, gây tử vong cao, chỉ đứng sau ung thư phổi, gan.

Rau phun thuốc tăng trưởng, trừ sâu quá lưu lượng

Những hộ trồng rau ở khu vực phường Thạnh Xuân, quận 12 đều đặn mỗi ngày pha thuốc trừ sâu tăng trưởng, thậm chí cả dầu nhớt để tưới rau giúp cho rau lớn nhanh, xanh mướt, lá đẹp. Người dân xung quanh khu vực này thú nhận họ không bao giờ ăn rau trồng ở đây, còn những người trồng rau thì tự trồng riêng một khoảnh để ăn.

 
Rau thường được trồng từ 25 đến 30 ngày mới cho thu hoạch. Tuy nhiên, với việc người dân lạm dụng các hóa chất trong sản xuất, tiềm ẩn nhiều nguy cơ phát sinh các loại bệnh khi ăn phải những loại rau này trong thời gian dài.

PGS.TS Ngô Thị Xuyên - Chuyên gia nông nghiệp - cho biết: “Sử dụng dầu nhớt và nước rửa chén hoàn toàn không có tác dụng cho cây phát triển mạnh, cao hơn. Nó chỉ tạo một lớp màng giúp cho rau muống tươi lâu và gây độc hại. Dầu nhớt, nhất là đã qua sử dụng, chứa rất nhiều chì, kẽm, các kim loại nặng thì bản thân trong rau muống cũng sẽ có những chất đó và sẽ là những chất gây ung thư cho con người.

Thịt có chất tạo nạc

Heo ăn chất tạo nạc thường nằm, ngủ li bì vì chất này làm xương giòn khiến heo khuỵu chân, thậm chí gãy. Ảnh: Pháp luật TP HCM

 

 

 

Người chăn nuôi thường pha chất này với thức ăn cho lợn trong khoảng 1-2 tháng, thậm chí chỉ 15 ngày. Sau khoảng nửa tháng, họ phải cho lợn xuất chuồng vì nếu không chúng sẽ thoái hóa, có thể chết.

PGS. TS Nguyễn Duy Thịnh

Theo Pháp luật TP HCM, ở Đồng Nai có một khu chuyên trộn chất cấm tạo nạc vào heo thương phẩm mà thương lái nào cũng biết. Đó là khu đất mới ở phường Long Bình Tân, thuộc Thành phố Biên Hòa. Chủ một trại chăn nuôi ở đây cho biết, trên thị trường có hơn chục loại chất tạo nạc giá 300.000 - 600.000 đồng/kg, dùng pha trộn cho khoảng 50 con heo. Loại đậm đặc khoảng 1,8 triệu đồng/100 g, pha nuôi được 100 con. Cánh thương lái cho biết, thuốc cấm Salbutamol rất dễ dàng mua ở Đồng Nai, theo các đường dây mua bán thuốc thú y và thức ăn cho heo. Thuốc được trộn vào cám, thức ăn cho heo ăn với liều lượng khoảng 100 gram trộn cho 8 - 10 tấn cám. Đó là liều thuốc rất nặng để vỗ béo heo lên 25 - 30 kg/con trong vòng 4 tuần, gấp nhiều lần so với cách nuôi trộn thuốc vào khi con heo còn nhỏ.

Một loạt doanh nghiệp ở Hải Dương cũng vừa bị phát hiện vi phạm về sử dụng chất tạo nạc và vàng ô trong sản xuất. Những chất này dùng để sơn tường, tạo màu công nghiệp nhưng lại được trộn vào thức ăn chăn nuôi với mục đích tạo ra heo siêu nạc, gà có màu vàng đẹp mắt.

“Salbutamol và Clenbutarol hấp thu dễ dàng qua đường tiêu hóa. Chất này còn tồn dư trong thịt bao nhiêu thì người sử dụng sẽ hấp thụ bấy nhiêu. Sau một thời gian tích lũy trong cơ thể, người tiêu dùng sẽ bị nhiễm độc gây nhức đầu, run tay chân, buồn nôn, nhịp tim nhanh, làm tăng hoặc hạ huyết áp, rối loạn tiêu hóa. Trường hợp ngộ độc nặng có thể nguy hiểm đến tính mạng”, PGS Thịnh khuyến cáo.

Trái cây không thể thiếu hóa chất?

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, việc sử dụng các biện pháp ép chín trái cây theo ý con người là biện pháp từ xa xưa và không phải tất cả đều không an toàn, chỉ một số loại hóa chất được phép sử dụng trong quy trình này.

Mít đang được tiêm hóa chất ép chín nhanh. Ảnh: Tiền Phong.

Mít và chuối là hai loại quả được dùng các biện pháp ép chín nhiều nhất hiện nay trên thị trường. Các hóa chất làm chín trái cây cũng được sử dụng phổ biến ở đu đủ, xoài. Tuy nhiên, người tiêu dùng khó có thể biết chính xác thương lái sử dụng loại nào, có được phép hay không.

Bên cạnh việc xử lý trái cây mau chín, chín đều, người bán còn dùng hóa chất nhằm kéo dài thời gian bảo quản có thể hàng tháng đến hàng năm mà hoa quả không hỏng. Theo PGS Thịnh, cam, táo hay bất cứ loại quả nào đều có thể dùng các hóa chất này, đặc biệt trong thời tiết nắng nóng vào mùa hè - thời điểm vi sinh vật phát triển mạnh, khiến hoa quả nhanh hỏng.

Dưa hấu để 6 tháng vẫn còn xanh tốt. Ảnh: Người lao động.

 

Trong phiên chất vấn quốc hội đầu tiên hôm 16/11, đại biểu tỉnh Hải Phòng - ông Trần Ngọc Vinh khiến cả hội trường xôn xao khi nhận định: “Con đường từ dạ dày đến nghĩa địa của mỗi chúng ta chưa bao giờ ngắn đến thế”. Ông đã nêu thực trạng lạm dụng sử dụng hóa chất, chất cấm trong nông sản và chăn nuôi hiện nay. Đại biểu này đưa ra chất vấn: “Tại sao Bộ đã đưa ra nhiều giải pháp nhưng tình trạng này vẫn gia tăng? Trách nhiệm của cá nhân Bộ trưởng và ngành nông nghiệp trước cử tri cả nước như thế nào khi hàng năm có hàng chục nghìn cái chết được dự báo trước?”

Giải đáp về vấn đề này, Bộ trưởng Cao Đức Phát cho biết, sẽ làm hết sức để chấn chỉnh. Ông đề nghị Quốc hội sửa đổi Điều 155 và Điều 244 (Bộ luật Hình sự) để có cơ sở pháp lý mạnh xử lý những vi phạm nghiêm trọng về an toàn thực phẩm.

BÌNH LUẬN 0
Đăng nhập

Gửi bình luận

Tin mới cập nhật
bo-da,toc-tien,treu,truong-giang

Trường Giang tiết lộ lí do đặc biệt khiến Tóc Tiên bị bồ ‘đá’

Video Hot -
Điều đặc biệt gì mà khiến Tóc Tiên thừa nhận đang FA trên sân khấu Giọng hát Việt ?
giong-hat-viet-2017,hlv-noo-phuoc-thinh,hlv-thu-minh,thanh-nga,the-voice-2017
The Voice 2017

Thanh Nga The Voice: ‘Khoảnh khắc vòng Giấu mặt giống như bạn ở trong tối, rồi nhìn thấy ánh sáng hiện ra trước mắt’

TV Show -
Ngoài ra, cô nàng cũng có những chia sẻ chân thành về quyết định bất ngờ về với team Noo Phước Thịnh cũng như những ấn tượng về vị HLV "nghiêm khắc và dữ dội" của mình.
dam-cuoi-thanh-trung,mc-thanh-trung,thanh-trung

Hình ảnh hiếm hoi trong lễ ăn hỏi của MC Thành Trung và bạn gái 9X

Hậu trường -
Nam diễn viên - MC Thành Trung đã tổ chức lễ ăn hỏi với bạn gái Ngọc Hương vào sáng ngày 21/2 tại Hà Nội.
bao-thy,cong-chua-bong-bong,remix-new-generation-2017,the-remix-2017
Remix New Generation 2017

Có một công chúa Bảo Thy vô cùng đáng yêu trong 15 khoảnh khắc ‘cổ tích’ này!

TV Show -
Cùng ngắm lại những khoảnh khắc đáng yêu nhất cùng những câu chuyện cổ tích qua lời kể của Bảo Thy trên sân khấu Remix New Generation nào.
chau-dong-vu,dam-tung-van,ly-tham,tran-do-linh,trinh-sang

Danh xưng Nữ thần thanh xuân 2017 phim Hoa ngữ sẽ gọi tên ai?

Phim ảnh -
Dòng phim ngôn tình thanh xuân vườn trường sẽ vẫn tiếp tục duy trì độ hot trong năm 2017 này. Kèm theo đó là rất nhiều gương mặt nữ chính thanh thuần được yêu mến.
co-giao,co-giao-hat-hay,co-giao-tomboy

Gặp lại cô giáo mầm non ‘tomboy’ hát hay như ca sĩ

Đời sống - Xã hội -
Cách đây gần 2 năm, cô giáo mầm non với mái tóc "như con trai" khiến dân mạng ngạc nhiên vì giọng hát hay như ca sĩ, nay cô giáo ấy đã trở nên đằm thắm hơn nhiều, giọng ca lại càng mượt mà, cao vút.
chang-trai-dong-tinh,gay,pho-di-bo-nguyen-hue

Sự thật về clip chàng trai dũng cảm công khai mình là người đồng tính gây ‘náo loạn’ phố đi bộ thời gian qua

Video Hot -
Gây 'sốt' với tấm bảng 'Tôi là người đồng tính. Bạn muốn ôm tôi hay tạt nước vào tôi' và đây chính là sự thật đằng sau tất cả.
london-fashion-week-2017,simone-rocha,tap-chi-vogue

Những người mẫu đẹp ‘điên đảo’ một thời tái xuất catwalk sau hàng chục năm

Hot - trend -
Trong show diễn của nhà thiết kế Simone Rocha, các người mẫu 50 tuổi, 70 tuổi lần lượt "quét sạch" sàn diễn thời trang.
dau-hieu,dung-do-cong-cong,tan-tien,tiet-kiem

6 dấu hiệu cho thấy bạn đang sống quá tằn tiện

Đời sống - Xã hội -
Lấy những món đồ nhỏ nhặt như xà phòng, dầu gội ở khách sạn hay đường, sữa ở quán cà phê không những chẳng giúp tiết kiệm là bao mà còn khiến hình ảnh của bạn trở nên thảm hại.
hau-truong-noi-nay-co-anh,noi-nay-co-anh,son-tung-m-tp,vpop

Sơn Tùng leo núi 40 phút, nói tiếng Anh siêu đáng yêu trong hậu trường ‘Nơi này có anh’

Âm nhạc -
Cứ như vậy hỏi sao Sơn Tùng không được nhiều khán giả yêu mến!

Đã đến lúc gọi tên sao nữ khiến fan ‘bỏng mắt’ nhất với bikini trong MV!

Âm nhạc -
Đông Nhi, Bảo Thy hay MLee? Hãy đưa ra sự lựa chọn của bạn về "cô nàng bãi biển" quyến rũ nhất Vpop.
TIN LIÊN QUAN

2017 What’s Up: Đây chắc chắn là 3 nữ ‘chiến binh’ sở hữu ‘vũ khí’ lợi hại nhất!

Cùng xem Đông Nhi - Tóc Tiên - Bảo Thy sở hữu cho mình những "vũ khí" hạng nặng gì để chinh phục Vpop 2017.
ngoc-trinh,ngoc-trinh-sexy,nu-hoang-noi-y

Ngọc Trinh bất ngờ được Dispatch đưa tin, hết lời ca ngợi nhan sắc

Hậu trường -
Trang tin nổi tiếng của xứ Hàn đã dành rất nhiều lời khen có cánh cho Ngọc Trinh.
cut-lon,trao-luu,vit-dua,vit-lon

‘Vịt lộn vịt dữa cút lộn’ - trào lưu từ những bức ảnh của Sơn Tùng, Adele, Miley Cyrus đến toàn mạng xã hội

Đời sống - Xã hội -
Chắc chắn cô bán hàng "Vịt lộn vịt dữa cút lộn" không bao giờ ngờ được rằng, tấm biển bán hàng của mình lại nổi tiếng đến thế.
anh-hau-truong,london-fashion-week-2017,y-nghia

Tuần lễ thời trang trở nên thú vị hơn nhờ những tấm ảnh ý nghĩa thế này!

Hot - trend -
Tuần lễ thời trang được mọi người biết đến là một trong những sự kiện náo nhiệt nhất thế giới. Bên cạnh đó, 4 kinh đô như New York, London, Milan và Paris cũng được ví như trung tâm của sự đa dạng kèm theo nhiều điều đặc biệt mà không nơi nào có thể mang đến được.

Bành Vu Yến khiến fan cười suýt ngất khi xem clip nhảy múa thuở xưa

Paparazzi -
Một clip biểu diễn ca nhạc của Bành Vu Yến mới được khai quật đã khiến cho những người hâm mộ vừa thích thú vừa xấu hổ thay nam diễn viên "Điệp vụ Tam Giác Vàng".
TIN LIÊN QUAN

Lâm Canh Tân bị dân mạng ‘ném đá’ vì chê chó nhà hàng xóm… ngu

Lâm Canh Tân liên tục bị chỉ trích là ngôi sao phát ngôn không suy nghĩ trên trang cá nhân. Anh có nhiều lần khiến cư dân mạng dậy sóng vì tuyên bố của mình.
block-b,block-b-den-viet-nam,fan-viet

Block B bất ngờ ‘tách nhóm’, fan Việt vẫn thức trắng đêm đón thần tượng

Hậu trường -
Nhóm Block B hạ cánh xuống sân bay Tân Sơn Nhất - TP HCM khá muộn nhưng fan Việt vẫn đứng đợi và cổ vũ nhiệt tình.
chenh-lech-ngoai-hinh,nang-gay-chang-beo,the-gioi
Thế giới

Chuyện tình nữ y tá mảnh khảnh yêu say đắm chàng trai vừa béo vừa xấu

Đời sống - Xã hội -
Cặp đôi gặp nhau lần đầu cách đây 10 năm và không nhớ được ai đã “tán tỉnh” ai trước.
hau-truong,noi-nay-co-anh,son-tung-m-tp

Tiết lộ hậu trường độc quyền không hề lãng mạn của MV ‘Nơi này có anh’

Âm nhạc -
Ghi hình dưới thời tiết -5 độ, leo núi gần 40 phút, lao người về phía trước 45 độ để chống lại sức gió… là một trong những khó khăn mà Sơn Tùng và e-kip thực hiện MV gặp phải khi ở Hàn Quốc.